የክረምት ለ በፀሐይ በማድረቅ ቲማቲም በበርካታ መንገዶች አዝመራ ይቻላል: የፀሐይ ብርሃን እና ሙቀት አጠቃቀም (ማለትም, ሰገነት ላይ, ለምሳሌ ያህል, ይህን ማድረግ) ጀምሮ እስከ የበለጠ ከፍተኛ የቴክኖሎጂ መሳሪያዎች (ምድጃ, ማይክሮዌቭ ምድጃ, ወይም ልዩ አትክልቶችን ለ ማድረቂያ). የ አዘገጃጀት የተሰጠው workpiece ለማግኘት እንደ ይህም በአጠቃላይ ማድረቂያ ስልት ላይ በጣም ጥገኛ አይደለም, እና ብቻ ቅመሞች እና ማብሰል ጊዜ ሊለያይ ይችላል.
የምግብ አዘገጃጀት sundried ቲማቲም ማይክሮዌቭ ውስጥ ለክረምት
በዚህ ጉዳይ ላይ ጥቅም ላይ ምንዝሮች ቁጥር መሣሪያው አማካይ አቅም ላይ የተመሠረቱ ናቸው. 8 መካከለኛ ቲማቲም ላይ ጨው, 3 ቅርንፉድ ሽንኩርት, የደረቀ ባሲል እና oregano እና ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት 4 የሾርባ አንድ ትንሽ ጊዜ ሊወስድ ይችላል.
እርስዎ ማብሰል በፊት የደረቀ ቲማቲም ለክረምት, እነሱ, ከታጠበ ግማሽ ውስጥ ይቆረጣል ወደ ዘሮች ወደ ውጭ መውሰድ ነው (በዚህ ጉዳይ ላይ እነሱ ጥቅም አይደለም). አንድ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ, እና ጨው ማጣፈጫዎች ጋር ረጨ የሚችል ጥልቅ ማሰሮ ውስጥ የተዘጋጀ ቲማቲም በግ, 5 ደቂቃ ያህል ከፍተኛ ኃይል ይገኙበታል. ከዚያም, 10-15 ደቂቃዎች ያህል አሪፍ ይሆናል ሌላ መያዣ ወደ ፈሳሽ አፍስሰው እና ዘይት መጨመር አለበት. ቲማቲም ማይክሮዌቭ ውስጥ እንደገና አስቀመጠ; ነገር ግን ከፍተኛው ውፅዓት በ 3 ደቂቃ ያህል ነበር. አሪፍ, ቲማቲም ፈሳሽ እና መክደኛው አፍስሰው, የጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. ማቀዝቀዣ ውስጥ የተሻለ ያስቀምጧቸው. በፀሐይ የደረቁ ቲማቲም ይህ ዘዴ ፈጣን ነው, ነገር ግን እነርሱ ብርድ ላይ ብቻ የተከማቸ ሲሆን ለሌሎች ጣዕም ውስጥ ጉልህ የበታች ናቸው. ጊዜ በቂ መጠን የተሻለ ሌላ አማራጭ መጠቀም መቼ ስለዚህ.
በፀሐይ በማድረቅ የክረምት ለ ቲማቲም ምድጃ
ይህ ረዘም ያለ ሂደት ቲማቲም workpiece ክላሲካል ተደርጎ ሊሆን ይችላል የሜዲትራኒያን. ቅመሞች መጠን ካለፈው ሁኔታ ጋር ተመሳሳይ ይሆናል; ብቻ ዘይት 100 ሚሊ ያስፈልጋል. ምርቶች ቁጥር በደህና 2-3 እጥፍ ጨምሯል ይቻላል እንዲችሉ ነገም ቲማቲም, ማይክሮዌቭ ውስጥ ከአንድ ጊዜ በላይ ይጣጣማሉ. ከቲማቲም, ቀዳሚው ሁኔታ ውስጥ እንደ ተቆርጦ ታንሳለች ከእስር, ይታጠቡ. ከዚያም, ጨው መጨመር ከሽቱ ጋር ይረጨዋል; vyalitsya ለመላክ, ታች አንድ ይቀቡታል ቤኪንግ ወረቀት ቆዳ ጎን ላይ ያነጥፉ ነበር. 3-4 ሰዓታት የሆነ በመካከለኛ ሞቃት (100 ° C) ምድጃ እንደ አድርግ. ይህ ጠፍቷል ግሏል በኋላ የተሻለ አሪፍ ድረስ በውስጡ ይቀራል. ነጭ ሽንኩርት መካከል ቅርንፉድ, በትንሹ ደወል ቃሪያ, ቤይ ቅጠል, እና ከዚያ ከላይ ፀሐይ የደረቀ በቲማቲም ላይ ያነጥፉ ይመደባሉ የጸዳ የመስታወት ጋኖች ግርጌ. በክረምት ውስጥ, ቀዝቃዛ ቦታ, ሰላጤ ዘይት እና በጠበቀ ዝግ መክደኛው ላይ እንዲከማች ቀርተዋል. ማብሰል አትክልቶች እንደውም ሁሉ እርጥበት ያጣሉ ወቅት 2-3 ኪሎ ግራም ውጤት ብቻ ትንሽ ማሰሮ የመጨረሻ ምርት ነው ስለዚህም, በዚህም በብርቱ, ጥራዝ ውስጥ ቀንሷል.
አንድ ማድረቂያ ውስጥ ቲማቲም በፀሐይ በማድረቅ
የዚህ መሣሪያ ባለመብቶች (ዋና የሚያሳስብ ነው) ለረጅም ጊዜ ነገም መያዝ የለበትም. ዝግጁ ቲማቲም (ተቆርጦ ታንሳለች ተወግዷል, ከታጠበ) አንድ ንብርብር 1 ውስጥ ማድረቂያ ውስጥ ሰፍረዋል. ይበልጥ በጥልቀት ኮር ከተመረጠ, ያነሰ ጊዜ በማድረቅ ሂደት ውስጥ ያሳልፍ ይሆናል. መሳሪያው ከዚያም እንዲበራ እና ቲማቲም (በዚህ ጉዳይ ላይ እነሱ ለመላቀቅ የለበትም) በበቂ ፈሳሽ ይሆናሉ ድረስ መጠበቅ ነው. በመጠቀም ጊዜ ቲማቲም የተፈለገውን ወጥ ደርሰዋል በኋላ ወደ ማድረቂያ ቅመሞች አስቀድሞ ታክሏል. እነዚህ ጨው, ቅጠላ የተዋረደውን ሽንኩርት ጋር በመርጨት, አንድ የጸዳ ማስቀመጫ ውስጥ ደራርበው ውስጥ ይመደባሉ. በአናቱም ላይ ዘይት አፈሰሰበት እና ታተሙ. ብርድ ቀደም ሁኔታ ውስጥ እንደ መደብር,. ከቲማቲም, ከቀዳሚው ስሪት ምንም የተለየ, ምድጃ ውስጥ የበሰለ. ብቸኛው ልዩነት ነገም መጠቀም ይችላል ጋባዧ የማድረቅ ሂደት ውስጥ መሆኑን ነው.