እንዴት በቤት የተቀቀለ የአሳማ ማብሰል: multivarka ውስጥ እና ምድጃ ውስጥ

የስጋ ምርቶችን የማይወድ ነበር ሰው ምናልባት አለ. አንድ ሊያስመስለው የተጠበሰ ስጋ አስደናቂ ሽታ ቁራጭ exuding ጋር እንኳ አክራሪ ቬጀቴሪያኖች እምነታቸው በተወሰነ ስለሚያንስ ሊሆን እንደሚችል አምነን ለአገልግሎት ዝግጁ ነው. እርግጥ ነው, አንድ የገበያ አዳራሽ እና ደንቦች እና የተቀቀለ የአሳማ መካከል የምግብ አሰራር ወግ መሠረት የበሰለ ቤት የሚያቀርብ አንድ ምርት ማውራት አይደለም. ብቻ ሂደት ቴክኖሎጂ እና መስፈርቶች መቀረፃቸውን ያለውን በጥብቅ በእርግጥ የሚያስገርም ውብ መመልከት እና ምርቱን ጣዕም ምንም ያነሰ አስደሳች ነው ውፅዓት ጥራት ለማግኘት ያስችላል.

እኛ እንዴት ማብሰል እርስዎ መንገር ይኖርብዎታል በቤት የተቀቀለ የአሳማ, በአግባቡ አንድ ስጋ ለመምረጥ ሦስት አስደናቂ የምግብ ማጋራት እና አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች ይሰጣል እንዴት እንደሆነ እንማራለን.

ስጋ ይምረጡ

እንደ ደንብ ሆኖ, በአብዛኛው ግን የአሳማ ከ የተሠራ አንድ ሳህን ነው. ነገር ግን እኛ ምንም ያነሰ ጣፋጭ የተቃጠለ ካም እና የበሬ ማድረግ ይችላሉ. እንዲሁም አንድ ቤተሰብ እንኳን ድብ ስጋ ጀምሮ, አንድ አዳኝ እንዳለው ከሆነ. በማናቸውም ሁኔታ ስጋ ትክክለኛ ምርጫ ወደፊት ምግብ ጥራት ይወስናል.

አንድ ቁራጭ ስጋ የግድ ከሁለት እስከ ሦስት ኪሎግራም ስለ የሚመዝን አሀዳዊ መሆን አለበት. ሃሳባዊ - ስጋ አጥንቶች ያለ, ከመደገፍ: ነገር ግን ሁልጊዜ ሊያስመስለው ዲሽ የሚያቀርቡ ስብ ቀጫጭን ንብርብሮች በተገኙበት ጋር. እንደ ደንብ ሆኖ, እነዚህ አማራጮች የተሻለ የሚስማማ ካም, አንገቱን ወይም ወደ ኋላ ናቸው. በተፈጥሮ, ይህም ሊያስቸግሩ የተሻለ ትኩስ ሳይሆን ቅዝቃዜ በኋላ ነበር ነው. ስለ ስጋ እልባት ጋር ጉድጓድ,, ይህ ሳህን ሰዓት ነው. ስለዚህ እንዴት የተቀቀለ የአሳማ ማብሰል በቤት? የአምላክ ይሁን, በተወሰነ እየተሻሻለ, ክላሲክ የምግብ አሰራር ጋር እንጀምር. ልክ መሆኑን በማዘጋጀት የአሳማ ይስማማሉ.

እጅጌው የተጋገረ የካም

መርህ ውስጥ, ባህላዊ አዘገጃጀት መሠረት, ምግብ ማብሰል በፊት ስጋ መጀመሪያ ከሶስት እስከ አምስት ቀናት መቆየት ያለበት የትኛው ላይ brine አፈሳለሁ ይገባል. ያንኳኳችው በእያንዳንዱ ደቂቃ ምክንያት, ይህ በሚሆንበት ጊዜ ግን ይህ ዘዴ ዛሬ, የማይመስል ሰው ለማነሳሳት ይሆናል. ሆኖም, ይህ ስጋ ቅድመ-ማከም አስፈላጊ አይደለም ማለት አይደለም. ጣፋጭ የተቀቀለ የአሳማ ደግሞ በተቀመመ ሳይሆን, brine ውስጥ, እና የሚከተሉት ምርቶች በመጠቀም አለበት, የእርሱ እጅጌ እስከ ማብሰል;

• ካሮት (1 ፒሲ.);
• ነጭ ሽንኩርት (1 ግብ.);
• ባሲል;
• ለመወደድ;
• marjoram;
• ሰናፍጭ ዘር;
• ጥቁር በርበሬ;
• የአትክልት ዘይት;
• ጨው.

ዝግጅት

ሁሉም ቅመሞች ጨው, አንድ የሻይ ማንኪያ ይወስዳል - አንድ tablespoon. ሁሉንም 5 አርት ቀላቅሉባት; marinade ማዘጋጀት. ዘይት ማንኪያ. ቀላቅሉባት; ንጻ እና ግማሽ ላይ ቀጫጭን እንጨት ትለቅም እና zubochki ሽንኩርት የተቆረጠ ወደ ካሮት ቈረጠ. ከዚያም ስጋ ውስጥ ጥልቅ ከመቅደድ ለማድረግ, ያላቸውን ሽንኩርት-ካሮት ቅልቅል nashpigovyvaem, ከዚያም ዝግጁ marinade አንድ ሙሉ ቁራጭ ጋር ለቀለቀችው; ሞቅ ቦታ ላይ አንድ ሰዓት ያህል መተው. እኛ በቤት የተቀቀለ የአሳማ ማብሰል እንዴት መንገዶች ሁሉ ማውራት ከሆነ, አማራጭ እስከ በውስጡ እጅጌ በጣም ታዋቂ ነው. አንድ ሰዓት ሁለት መቶ ዲግሪ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ አንድ ትሪ እና መርከብ ላይ አንድ እጅጌው ውስጥ ደግመን, እንደገና ስጋ marinade ከቆሳሰለ በኋላ. እንደ "ገላውን" አንድ ሰዓት ተኩል ማብሰል በቂ በላይ ነው. ነገር ግን በዚያ ስጋ መጨረሻ በፊት አምስት ደቂቃ browned ይችላል ስለዚህ ቦርሳ መቁረጥ አስፈላጊ ነው. የወጭቱን የተሻለ ቀዝቃዛ አገልግሏል ነው ያገለግላሉ.

በጥቅሉ, ምግብ ማብሰል ምድጃ የተቀቀለ የአሳማ ብቻ ሦስት ሰዓት ሊሆን ይችላል እንዲህ ያለ መንገድ. እንዲያውም ውስጥ ምን, የእርሱ እመቤቷን እና ፍቅር.

ነገር ግን እንዴት ማብሰል multivarka ውስጥ የተቀቀለ የአሳማ? ይህ የሚቻል ነውን? እና ማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት አሉ? ምናልባት. እና የማብሰያ አማራጮች አንዱ በታች ይቀርባል.

multivarka ውስጥ ማብሰል

multivarka አሜሪካ ዳግም እንዲያገኙ አይጠበቅብዎትም ውስጥ በማድረግ እና ትልቅ, የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ማብሰል. አንተ ቀላሉ መንገድ መሄድ ይችላሉ - እጅጌው ላይ ስጋ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የነበረው ተመሳሳይ አዘገጃጀት የሚሆን የአሳማ marinate ዘንድ. ጥያቄው, እንዲያውም, ነገር ለይተው ነው, ነው? አዎ, በጣም አስደናቂ መጥበሻ ውስጥ. ከዚህ ይልቅ የራሱ ዝግጅት ላይ የታቀደው ዘዴ. በመጀመርያ ሂደት ወደ ጋባዧ ያለውን ተሳትፎ አይጠይቅም. ይህ ስጋ ማዘጋጀት እና multivarku ውስጥ አይወስዳትም በቂ ነው. በሁለተኛ ምክንያት ዲሽ በብዙ የተለያዩ መንገዶች መብሰል እንደሚችል ያለውን እውነታ: ይህ ውፅዓት የሚያስገርም ኮጆም ለስላሳ, እና እንዲያውም አንድ ለመብላት ንጣፍ የተሸፈነ በሁሉም ጎኖች ላይ ነው.

ዝግጅት ሂደት

አስቀድሞ በተቀመመ ስጋ ወደ ሳህን Multivarki ወደ አኖረ ነው, የአትክልት ዘይት ጋር ቅድመ-ይቀቡታል. አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል "መጋገር" ሁነታ ያካትቱ (የእርሱ ውብ ወርቃማ ንጣፍ የተጋገረ ካም ምስጋና ይሸፈናል). ከዚያም (ስጋ በኪሎ ግራም በአንድ ሰዓት ፍጥነት በማጋለጥ ማብሰል ጊዜ) ሁነታ "ጥማቸውን" መተርጎም.

መንገድ በማድረግ, ተጨማሪ አማራጮችን እና ደግሞ አሉ የአሳማ መካከል ዝግጅት Aerogrill ውስጥ, እና ልክ ማሰሮው ውስጥ. ስለዚህ ጉጉት kulinarka ከ መምረጥ አለብን. ነገር ግን እኛ ሌላ ትኩረት የሚስብ አዘገጃጀት ማቅረብ ይችላሉ. ገልጾታል ነበር ከላይ እንዴት ማብሰል ወደ የአሳማ ቤት ውስጥ የተቀቀለ የአሳማ. ነገር ግን ደግሞ ማብሰል ከበሬ ሥጋ አንድ አዘገጃጀት በዚያ ቃል ነበር. ይህ ወደ እሱ ነው እና ላይ ማንቀሳቀስ.

የተቀቀለ የአሳማ የበሬ ሥጋ ማብሰል እንዴት

እርግጥ ነው, በጣም በጥንቃቄ ሁሉንም ሁኔታዎች በመያዝ, ሥጋ መምረጥ አስፈላጊ ነው, የለም አላቸው. ሆኖም የበሬ - ምንም የአሳማ, ይበልጥ ግትር, እና በአጠቃላይ ከአሁን በኋላ ለመዘጋጀት ነው. የአሳማ የበሬ ያነሰ ፈሳሽ ያለው እና ለጋ, እና የአሳማ ወደ ጉልህ የበታች ያለው የካሎሪ ይዘት አይደለም ስናገኘው ምክንያቱም ግን ዲሽ, ይህም ይሞክሩት ዘንድ ዋጋ ነው. እና ጣፋጭ እና ጥቅጥቅ ለመብላት ያስታውሰናል አይደለም, ነገር ግን ቅርጽ መጠበቅ የሚፈልጉ ሰዎች የሚሆን አስፈላጊ ነው. ስለዚህ ስጋ የግድ ወጣት እንስሳ መሆን, እና ገና የጽዋውንና የወጭቱን እና juiciness ለመስጠት አንድ ቀጭን የሰባ streaks ሊኖራቸው ይገባል. Marinate የበሬ ሥጋ, ይሁን እንጂ, ከዚያ ለ የሚፈለግ ነው.

ንጥረ ነገሮች:

• ቅልቅል ቃሪያ;
• ነጭ ሽንኩርት (አንድ ራስ);
• ቤይ ቅጠል (አራት ተኮዎች.);
• ስኳር (ግማሽ የሻይ ማንኪያ l ..);
• adjika (አራት tbsp ..);
• ማዮኒዝ;
• ጨው.

የስጋ ሂደት እና ማብሰል

የበሬ ሥጋ አንድ ቁራጭ የወረቀት ፎጣዎች በመጠቀም ይደርቃሉ; ሁሉም plenochki እና ሥርህ ማስወገድ, ጥሩ ማጠቢያ ያስፈልጋቸዋል. ነጭ ሽንኩርት አጥሩ እና masher በኩል አለፉ; ቤይ ቅጠል ሁሉ በአንድነት የተቀላቀለ መቀዳደድ አለብህ. ከዚያም (ወደ ማዮኒዝ በስተቀር) እዚህ ላይ ከተለጠፉት የቀረውን ማከል. ከዚያም ምክንያት ቅልቅል መጠራረጊያ ስጋ እና ማዮኒዝ ከቆሳሰለ. ሁለተኛውን ሳይበዛ አይደለም የተሻለ ነው ጋር, በቂ የሆነ ስስ ሽፋን ውስጥ የበሬ ለመሸፈን. እኛ አንድ ሳህን ውስጥ ያለውን ስጋ ማስቀመጥ እና marinate ወደ ለቀው. ምሽት በቂ ይሆን ነበር.

የ የማብሰያ ሂደት በተመለከተ, የ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ የበሬ ደግሞ multivarka እና እጅጌው ውስጥ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ነገር ግን የተሻለው መንገድ ይህ ፎይል ውስጥ ሊገኝ እንደሚችል ይታመናል. ስለ ስጋ በተቀመመ ነው በኋላ ስለዚህ, ይህ, ፎይል የተጠቀለሉ አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ምድጃ እስከ ለመላክ ይጠፈጥፉና ውስጥ ለመጋገር ወረቀት እና ጋገረ ላይ ሊደረግ ይገባል. ጊዜ ማብሰል - ሁለት ሦስት ሰዓት, ስጋ ክብደት ላይ የሚወሰን. አንድ caveat. የ ፎይል ምግብ ማብሰል መጨረሻ በፊት ለመክፈት አይመከርም. Burzenin የበሬ ሥጋ ምንም ንጣፍ ይጠይቃል. የኋለኛው ስጋ ኃይለኛ የማድረግ ችሎታ ነው, ነገር ግን ሌላ ምናልባትም አንድ ሰው ይህን ያደርጋል?

እና በመጨረሻ,

መደምደሚያ ላይ እኔ ተስፋ እንደ,, ጥቂት ምክሮች ለመስጠት እፈልጋለሁ.

• ፈቃደኛ መሆን ምግቦች በስንጥር ጋር ሊረጋገጥ ይገባል. የ ቀዳዳ ወደ ቀላ ጭማቂ ከእስር ከሆነ, ስጋ አሁንም ምድጃ ውስጥ መያዝ አለብን. ሐመር ሮዝ የራሱ ቀለም ወይም ብርሃን ግራጫ እራት ለማለት ዝግጁ መሆኑን የሚጠቁም ነው.
• እርስዎ ፎይል ውስጥ የአሳማ የተቀቀለ ኩክ ከሆነ ማብሰል በኋላ ወዲያውኑ ማስወገድ አለብን የለውም. ከዚያም ጭማቂ ጋር የራሰውን ለተወሰነ በውስጡ ያለውን ስጋ, እናድርግ.
• ይህ ውስጥ መጥበሻ ውስጥ ስጋ ቅድመ-ጠበሰ አንድ ቁራጭ "በታሸገ" ይቻላል ማብሰል በፊት ጭማቂ መፍሰስ ለማስቀረት.

የአሳማ ለ ምስጢር እና የምግብ አዘገጃጀት በቤት እዚህ እዚህ ያሉ.