እንዴት አንድ በጪዉ የተቀመመ ክያር ለማዘጋጀት

በጪዉ የተቀመመ ክያር - ሾርባ ወይም ሾርባ ይልቅ ምንም ያነሰ ታዋቂ ሾርባ. ግን እንዴት ያለ አስደናቂ በጪዉ የተቀመመ ክያር መብት ማብሰል, ስለዚህ እሱ ጣፋጭ እና ጤናማ ዘወር ለማድረግ? ብዙ ልምድ ጋባዧ ይህ ድንቅ የሩሲያ ምግቦችን በማድረግ ምሥጢር ለማካፈል ፈቃደኛ, እና እኛ አንባቢዎች ያላቸውን ምክሮች የተሰበሰቡ.

በመጀመሪያ, የአምላክ መረቁንም እንነጋገር. ስጋ ወይም የአትክልት መረቅ ጋር አንድ በጪዉ የተቀመመ ክያር, ለማዘጋጀት እንዴት ነው, ሁሉም ሰው ለራሱ ይወስናል. እንዲያውም, እና በትክክል ሁሉንም ነገር ለማድረግ ሌላ ሁኔታ, አንድ ጣፋጭ ሾርባ ያግኙ. መረቁንም ስጋ ከሆነ, ከዚያም በውስጡ መሠረት አንድ ሰፊ ምርጫ አለን. የ የአሳማ ሥጋ, የበሬ, የበግ, ጨሰ ጎድን, ወይም ወፍ ሊወስድ ይችላል. ኩላሊት, የጥጃ ሥጋ ልብ - ብዙውን ጊዜ rassolnik ውሾቹ ይውላል. እነዚህ ጥቂት ሰዓታት ቅድመ-የራሰውን ወይም እንኳ ሌሊት መተው ነው. ኩላሊት ስብ እና ፊልሞች-መጽዳት ቅድመ ይኖርብናል. አንዳንድ የቤት እመቤቶች በጥምረት የኩላሊት እና የዶሮ መረቅ የሚፈጽሙ. ደጋፊዎች rassolnik ዓሣ ደግሞ አሉ.

የአሳማ ወይም የበሬ ሥጋ - - አንድ ባህላዊ ሾርባ ማብሰል ከሆነ ይህ የታፋ ወይም ጠርዝ ወደ brisket, ትከሻ, መውሰድ የተሻለ ነው. የ ስጋ የአጥንት ጋር በስብሶና መሆን አለበት. ልምድ አብሳይ ጨው እና በርበሬ ጋር ከታጠበ ስጋ መጠራረጊያ እንመክራለን እና በአንድ ሰዓት ውስጥ ቦታ በታሸገ መያዣ ውስጥ ጥቅጥቅ ትንሽ pomarinovatsya መተው. የተመከረውን ወርድና የተጣደው መረቅ ውስጥ አገኙ ዘንድ - ውሃ 2 ሊትር ስጋ በኪሎ ግራም. የስጋ ቀዝቃዛ ውኃ ጋር መሙላት እና አንድ እና ሁለት ሰዓት ተኩል ያህል ተዳፍነው. ይህም ማብሰል ወቅት የተቋቋመው አረፋ ማስወገድ አስፈላጊ ነው. በ አረፋ በሐሳብ መቆየት ፈጽሞ የለበትም. መረቁንም ጣዕም ዘይት ያለ የተጠበሱ አትክልቶችን ለማከል ያሻሽላል. , ካለ, የአታክልት ዓይነት ወይም የትኩስ አታክልት ዓይነት አንድ ሽንኩርት, ካሮት መውሰድ, እና 15-20 ደቂቃዎች የሚሆን መጥበሻ ውስጥ ዘይት ያለ ፍራይ ይመከራሉ. መረቁንም አፍልቶ ስንመጣ ደግሞ, allspice, ቤይ ቅጠል ውስጥ አትክልቶችን ያክሉ. አንተ የእርሱ በጪዉ የተቀመመ ክያር ንጥረ የቀሩት መጨመር በፊት የተጠበሰ ሙሉ አትክልቶችን ተጥለዋል.

የዶሮ ሾርባ በጣም በፍጥነት በመዘጋጀት ላይ: ብቻ 30-40 ደቂቃዎች ይሄዳል ጊዜ.

ስለ እንጉዳይ መረቅ ላይ በጪዉ የተቀመመ ክያር ለማዘጋጀት እንዴት የሚገልጹ አሰራሮች አሉ, እንጉዳይን ትኩስ, የደረቁ ሊሆን ይችላል. የበሰለ እና መረቅ ተወግዷል እና በተለመደው መልኩ ሁሉ ሌሎች ቅመሞች ላይ ማብሰል ድረስ በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እንጉዳይን ይቀቀላል. የእንጉዳይ ቁራጮች ወደ ተቆርጦ ማብሰያ መጨረሻ ላይ ሾርባ ለማከል.

የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጭ rassolnik ብቻ የገብስ ይልቅ ሩዝ መጠቀምን ያካትታል. ጥራጥሬ እንዲሰርግ የተሻለ ነው, ስለዚህ እሷ ፈጣን የበሰለ. ሙሉ ድረስ መረቅ ተነጥለው የተቀቀለ ገብስ ይመክራሉ ውኃ በትነት. 2: ከዚህም በላይ የእህል / ውኃ ጥምርታ 1 መሆን አለበት.

ማንኛውም ሾርባ ማድረግ አይችሉም ያለ ምክንያት እንዴት zazharki ያለ አንድ በጪዉ የተቀመመ ክያር ለማዘጋጀት? በመጀመሪያ, ትንሽ ወይም ትልቅ የ ካሮት, ጣዕም አንድ ጉዳይ ሊጋባ. ማሰሮው ውስጥ ጣለው. ይህም, ንጹህ የተጠበሰ እና ሽንኩርት ቈረጠ ሳለ. በተለምዶ አንድ ወይም ሁለት መካከለኛ ካሮት እና አንድ የሁለተኛ follicle ይጠቀሙ. እናንተ ሽንኩርቶች አይቆርጡም ጊዜ በዚያን ጊዜ በማድረግ, ካሮትና ብቻ ግማሽ ውስጥ ዝግጁ መሆን. ሽንኩርት ግልጽ ነው ድረስ ሽንኩርት እና የዝልዝል አትክልቶችን ያክሉ. zazharki ማከል ይችላሉ ማብሰል መጨረሻ ላይ የቲማቲም ጭማቂ ወይም ለጥፍ. መረቅ, ኬትጪፕ እነርሱ አባል ማጣፈጫዎችን ጣዕም ማበላሸት ይቻላል ምክንያቱም ለመጠቀም አይደለም የተሻለ ነው.

rassolnik ለ ድንች ፕላኔቱ ወይም ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. አንተም ቶሎ ኪያር ይልቅ የሚያስፈልጋቸውን ሾርባ ጋር ያክሉ. በ ሾርባ ውስጥ ድንች ለመፍጨት አትፍራ. ይህ ከተከሰተ, ይህ ሾርባ የሚጎዳ አይደለም.

እንዴት ጣፋጭ በጪዉ የተቀመመ ክያር ማብሰል? ይጠቀሙ ይቀመማልና እና ከታሹ ዱባ አይደሉም. Pickles ወደ ሾርባ የተፈለገውን አንድ ሀብታም መዓዛ እና ጎምዛዛ ጣዕም ይሰጣሉ. የ በዱባ ልጣጭ ጥቅጥቅ ያለ ከሆነ, 15 ደቂቃ መረቅ አነስተኛ መጠን, በደቃቁ የተከተፈ, ወደ ውጭ ይገደል. እርስዎ ቀጭን ቆዳ ጋር ኪያር ካለዎት ይቆራርጠው በኋላ ወደ ቀኝ ወደ ሾርባ ያስደነግጣቸዋል. በቁርጥ ያህል, እና ወደ ድስቱ ውስጥ አፈሳለሁ በፊት, አንተ መፍላት ያስፈልገናል ነው ያለውን በዱባ በጪዉ የተቀመመ ክያር, ማከል ይችላሉ. የ brine በጣም ስለታም ነው ከሆነ, በውኃ ተበርዟል መሆን አለበት.

በጪዉ የተቀመመ ክያር ቀስቃሽ ሳለ ሾርባ ለማለት ዝግጁ ነው ጊዜ ማብሰል ያለውን እጅግ መጨረሻ ላይ ወደ የእንቁላል አስኳል, የኮመጠጠ ክሬም ጋር rastorty ያክሉ. የግድ የኮመጠጠ ክሬም ጋር ሾርባ አገልግሉ.

በዚያ ብዙ የድምፁን እና ሚስጥሮች ናቸው, እና እያንዳንዱ ሴት ራስህ ርዕስ አንድ ነገር ጀምሮ ማግኘት ይችላሉ ቀማሚዎችና በፕላን አንድ በጪዉ የተቀመመ ክያር ለማዘጋጀት እንዴት መረዳት ተስፋ እናደርጋለን.