እንዴት አንድ በጪዉ የተቀመመ ክያር ለማዘጋጀት? በእያንዳንዱ ቀን ሩዝ ጋር አዘገጃጀት

የሩሲያ ምግብ ሁሉ በተለይም ልዩ ሾርባ ለ በዓለም ላይ ታዋቂ ነው. ከእነርሱም አንዱ በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው. ቃል ራሱ በአንጻራዊ በቅርቡ ታየ ቢሆንም. በሩሲያ ውስጥ, ይህ pickles ጋር ሾርባ "Calla" ይባላል. አንድ ኩክ በተለያዩ ለ ለማዘጋጀትም ሆነ ዓሣ: ቅቅል ስጋ, እንጉዳይ ወይም የአትክልት. አንዳንድ ጊዜ አንድ ሾርባ በመመለሷ, እና እንዲያውም ያሽጉታል ሎሚ አክለዋል. ዛሬ, እያንዳንዱ ሴት በራሱ በጪዉ የተቀመመ ክያር በመዘጋጀት ላይ ነው. ሩዝ, ገብስ, እና እንዲያውም ጨርሶ ጥራጥሬ ያለ ጋር አዘገጃጀት - ይህ ሁሉ አማራጮች አይደለም.

ሆኖም ይህ ሾርባ አብዛኛውን ሩዝ ጋር የበሰለ ነው. ይህም የሚገኙ ምርቶች ከ የተዘጋጀ ሲሆን ሁልጊዜ ጣፋጭ ስናገኘው ነው. ይህ ማንኛውም ዲሽ, በተለይ ሾርባ ስኬት ሶስት ክፍሎችን ነው. ሆኖም እንኳን እሱ በእውነት ጣፋጭ ለማብሰል የሚያስችሉ ምስጢሮች አንድ ሁለት ያለው ሩዝ ጋር በጪዉ የተቀመመ ክያር.

በመጀመሪያ ደረጃ, እናንተ መረቁንም የሚፈላ ይገባል. ይህ የተሻለ መብል ይሆናል. ይህ ዓላማ, አምስት ሊትር ማሰሮ ወደ አጥንት ላይ ስጋ ዙሪያ 500-600 ግራም ማስቀመጥ ይኖርብናል. የትኩስ አታክልት ዓይነት, ቅጠላ እና እንዲቀምሱ ማጣፈጫዎችን ያክሉ. , ወደ ውኃ አፈሳለሁ እባጩ ለማምጣት እና ጥራጊ ያስወግዱ. ከዚያም ሙቀት ለመቀነስ እና የበሰለ ስጋ ድረስ ተዳፍነው. ይህ ዝግጁ ነው አንዴ ለማስወገድ እና በትንሹ ለማቀዝቀዝ መፍቀድ ይኖርብዎታል.

መረቁንም የበሰለ ሳለ, ይህ ሾርባ ሌሎች ምርቶች ማዘጋጀት ይቻላል. አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ሽንኩርት ልጣጭ እና የተቆረጠ. ካሮት መከታ ወይም ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. ገባዎች ወይም ቁራጮች ወደ ይቆረጣል 2-3 ድንች. ሁሉም አትክልቶችን ጎን ድረስ ገፋችሁታልና ናቸው. ዱባ (2-3 ተኮዎች.) አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ቁረጥ. እነሱ ትልቅ ከሆነ, የ ይይ ቆዳ ከ-ቅድመ እጥበት እና ዘር ያስወግዳል. በሙሉ ፈሳሽ ወንዞችህንም ድረስ: 5-7 ደቂቃ በድስት ውስጥ ፍራይ. ንጹህ ውሃ ድረስ ሩዝ ይታጠቡ.

ሁሉም ምርቶች መረቁንም ዝግጁ ነው በኋላ አሳልፈን ዝግጁ ናቸው. በመጀመሪያ አንተ ሩዝ እና ድንች ማስቀመጥ ይኖርብናል. የ ሾርባ በእባጩ አንዴ, ካሮት ወደ ሽንኩርት መጨመር. አሥራ አምስት ደቂቃ ማብሰል መጨረሻ በፊት, browned ኪያር እና የጨው ውሃ 1 ኩባያ ያክሉ. ድንቹን የበሰለ ድረስ በጪዉ የተቀመመ ክያር ማብሰል. እና ጨው ጋር ወቅት መጨረሻ ላይ shredded ስጋ መጨመር. ልክ ዓለም ዝነኛ በጪዉ የተቀመመ ክያር በማዘጋጀት ያሉ.

ወደ ላይ ሩዝ የምግብ አዘገጃጀት መረቅ, እርግጥ ነው, ብቸኛው ሰው. እንጉዳይ ወይም ዓሣ መረቅ ያለውን ዝግጅት ውስጥ በእኩል ታዋቂ አማራጮች. እንጉዳይ ጋር ሾርባ ለማዘጋጀት የደረቀ ወይም ትኩስ የዱር እንጉዳዮች መጠቀም የተሻለ ነው. እነሱ ይበልጥ ከባድ ጣዕም እና ጣዕም ይሰጣሉ. ሾርባ አዘገጃጀት "በጪዉ የተቀመመ ክያር ካትፊሽ, ስተርጅን የዓሳ: ሩዝ እና ዓሣ ጋር" ብዙውን ጊዜ ወንዙ ዝርያዎች መጠቀምን ያመለክታል. መረቅ ገንቢ ዘወር ወደ ዓሣ በቂ ስብ መሆን አለበት. ከእናንተ የተቀሩት ክላሲክ ጋር ይጣመራል ይችላሉ አዘገጃጀት.

እርግጥ ነው, አንድ በጪዉ የተቀመመ ክያር ለማዘጋጀት ሌሎች አጋጣሚዎች አሉ. የሩዝ አዘገጃጀት ብቻ አዲስ የምግብ አሰራር አስደሳች ለመፍጠር እንደመነሻ ነጥብ ሆኖ ሊወሰድ ይችላል. ዛሬ, ይህ ሾርባ የሩስያ ምግብ ምግብ ቤት ሞዴል ተደርጎ ነው, እና በዓለም ዙሪያ አገልግሏል ነው. ይህም ላይ መረቅ የበሰለ ነበር በጪዉ የተቀመመ ክያር ላይ የሚወሰን - ወደ እሱ ጥሩ በተጨማሪ ጎጆ አይብ ወይም የዶሮና ጋር አንድ cheesecake ሊሆን ይችላል. በሁለቱም ሁኔታዎች ውስጥ ጣፋጭ ሾርባ: ገብስ ጋር እንደ ጥሩ ሩዝ ጋር አዘገጃጀት.