ቀይ ዓሣ የማይታመን ጣዕም እና መዓዛ ያለው ሾርባ

ጣዕም እና ስጋ የሚያበረክቱትን ውስጥ እንደ ጎደልሁ ምንም መንገድ ይህ ሾርባ, በተጨማሪ, ይህ ሁልጊዜ ልጥፍ ውስጥ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. መካከል ሾርባ ቀይ ዓሣ በደንብ መጽዳት እና ወደመ, የቆዩበት በኋላ ማብሰል አለብን. የ fillet, ሌላ ምንም ነገር ማብሰል ጅራት, ራስ እና ክንፍና ቈረጠ: ከእነርሱም ሸንተረር መረቅ ማድረግ ለማውጣት መስሎአቸው ከሆነ. አይደለም ከሆነ, አሁንም ሁሉ ይጥፋ ነው እና ክፍሎች ወደ ዓሣውን ቈረጠ.

እርስዎ መረቁንም ለማብሰል በፊት, ከዚያ ተወግዷል ነው መላው አምፖል, አኖረ አንድ ለትንሽ ውስጥ, ራስ ከ አፉና ማስወገድ አስፈላጊ ነው. ይህ ሾርባ ቀይ ዓሣ ጋር ሾርባ ብዙ የ አማራጮች, አንተ ብቻ ድንች እና ከሽቱ ጋር, አንድ ጆሮ እንደ ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን እናንተ ንጥረ ነገሮች የተለያዩ ማከል ይችላሉ. በውስጡ ከባድ ውጥንቅጥ እስከ ማንኛውም የምግብ አሰራር ዓሣ ምግቦች የሚወዱ ተስማሚ ነው, ነገር ግን ዲሽ በሚገባ በጨው, ይጣፍጣል የማያንሱ ሾርባ nevkusen ዓሣ መሆን እንዳለበት ማስታወስ እርግጠኛ ይሁኑ. ይህ ሾርባ በማዘጋጀት ለመጀመሪያ ጊዜ, አንተ በውስጡ ዝግጅት ፍጥነት አድናቆት ያገኛሉ; ከዚያም ጊዜ ያላቸውን የቤተሰብ አባላት እና እንግዶች እንይዛቸዋለን.

Recipe ሾርባ ቀይ ዓሣ

ሳልሞን, ሳልሞን ትራውት, ወይም አትክልት ጋር አብረን ማብሰል, መክተፍ. በጣም የተለመዱ አትክልቶች: ሽንኩርት, ካሮት. ቅመሞች ያክሉ. አንተ በአመጋገብ ከሆነ, የ ሾርባ ድንች ያለ የበሰለ ነው; ካልሆነ ግን, ከዚያም ዓሣ ቅድሚያ በፊት, እናንተ ድንች የሚቀቀሉባቸው አምስት ደቂቃ ያስፈልገናል. ደጋፊዎች አንድ የቅድመ-የጦፈ ሳህን ውስጥ በማገልገል በፊት ክሬም አፈሳለሁ (ወይም አመጋገብ ላይ ሰዎች - ዝቅተኛ ስብ ወተት) ይችላሉ.

መካከል ሾርባ ቀይ ዓሳ, የ አዘገጃጀት ቅመሞች የተለየ ስብስብ ጋር. አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል የተቀቀለ ከዚያም ተወግዷል ጣዕሙ, ራስ, ጭራ; ክንፍና አጥንቱ ማጣት አይደለም ሲሉ. አትክልቶች የተፈጨ ይቆረጣል, መካከለኛ ሙቀት ላይ ትንሽ የዝልዝል ድንች ጋር መረቁንም ያክሉ. ይህ ለማለት ዝግጁ ነው ጊዜ, ዓሣ ድርሻቸውን አኖረው. ወተት ወይም ክሬም አንድ ብርጭቆ ታክሏል, እና በሚወዱዋቸው አይርሱ, በማዕድ አገልግሏል ነው. አንድ የተወሰነ ጣዕም ለመስጠት እና መዓዛ ሽንኩርት ስለ ተሰንጥቆ ቅርንፉድ አንድ ሳህን ጋር አበሰች ይቻላል.

ሾርባ ቲማቲም, አረንጓዴ ወይም ቀይ ደወል ቃሪያ በማከል, ሳልሞን ሊለያይ ይችላል. የአትክልት የዝልዝል (ከእንግዲህ ማንኪያ), ክሬም, ጨው, መሬት በርበሬ (ይመረጣል ነጭ), እንዲሁም የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ወደ ቅቤ: በከፍተኛ ሌሎች ጉዳዮች ተመሳሳይ ስብስብ ውስጥ.

ቀይ የሆነ ለትንሽ ውስጥ ቀለጠ ቅቤ ውስጥ ማስቀመጥ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ዓሣ,,, ሁልጊዜ ይገታ Fillet, ወዲያውኑ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ትንሽ ሽንኩርት እና ፍራይ ያክሉ. የተከተፈ ቲማቲም እና ቃሪያ ደግሞ ቀስ እና ክሬም ውኃ በማከል, በድስት ውስጥ ማስቀመጥ. ሁሉም ነገር አፍልቶ ሲመጣ ከዚያም, ማጣፈጫዎች አፍስሰው እሳት ያጥፉት. ሾርባ አምስት ደቂቃ ሰጠኝ - እና ጠረጴዛ ላይ! በማገልገል በፊት የሎሚ ጭማቂ መጨመር, ነገር ግን በጣም ጥቂት.

ሾርባ አማራጮች: የበሰለ ድረስ ካልሆነ እነርሱ አደንደኑ ይሆናሉ, ጥቅም ላይ መዋል አይችልም, ሁለት ደቂቃዎች ያህል ሽሪምፕ ያክሉ. አንዳንድ የቤት እመቤቶች የአትክልት ዘይት ውስጥ አትክልቶችን የተጠበሰ ወይም ምክንያት በውስጡ ገንዘቡም ሽታ የትኩስ አታክልት ዓይነት አኖረ. አንድ ሰው አይወድም የሎሚ ጭማቂ ክሬም ጋር ወይም ከቲማቲም. ይሁን እንጂ, ወደ ሾርባ እነሱን ለማከል ከሆነ በምትጠቀለልበት ሳይሆን ክሬም በጣም ጥቂት ነው. ሎሚ አንድ ቁራጭ ማስቀደም እንመክራለን.

አንተ ተፈጭተው መልክ ቀይ ዓሣ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ. Pulping ሂደት የቀረውን ውስጥ ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ዓሣ በቀር በመጨረሻም ሁሉም ምግቦች ከመታወኩ በብሌንደር ናቸው (ይህም, ወደ ውጭ ተወስዶ ልጣጭ እና ክፍሎች ይወስድባቸዋል ማስወገድ ነው).

በ ሾርባ ውስጥ ውኃ ገደማ አንድ አንድ መጠን ተኩል ሊትር (ወይም ኋላ እንደተከወነ) ውስጥ ይወሰዳል. ክሬም - መስታወት, እና ዓሣ - ግን ማን ይወዳል. ዓሣ ብዙ ከሆነ, ከዚያም አስቀድመው የበሰለ ቀደም ቁርጥራጮች, ውጭ ይዞ, እና ትኩስ ሰዎች ጋር ይተኳቸዋል ቀስ በቀስ አኖረው ይኖርብናል. በተጨማሪም, በመጀመሪያ ዓሣ, ከዚያም ድንች አብስለው አይደለም. የበሰለ ድንች ድረስ, አሳ ሙሉ በሙሉ አትቀቅል ይችላሉ. Bouillon ሀብታም ለማግኘት, ይህ ምግብ ቤት ውስጥ የተሻለ ነው. ቅመማ ቅመም ዓሣ ምግቦችን ለማግኘት, ደረቅ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.