ካስታርድ: ንቡር የምግብ አዘገጃጀት. ጣፋጭ ካስታርድ

ጣፋጭ ካስታርድ - የተጋገረ ሸቀጦች የተለያዩ ታላቅ በተጨማሪ. እያንዳንዱ ሴት በዚህ ሰላምም ማጣጣሚያ ራስህን ማብሰል ይችላሉ. , ቀላል ሳይቀር ተነፍቶ እመቤቷን በዚህ ርዕስ ውስጥ የተዘረዘሩትን ጠቃሚ ምክሮችን በመጠቀም ክላሲክ ካስታርድ ለማዘጋጀት በቤት ክሬም.

ምግብ በተለያዩ መንገዶች

እያንዳንዱ ክሬም, እንዲሁም መረቅ አንዳንድ መሠረት ያጠቃልላል እና ወደ ንጥረ ነገሮች የተለያዩ ያክሉ. መሠረት ካስታርድ - እንቁላል, ወተት, ስኳር ዱቄት ናቸው. ከዚህም በላይ ጣፋጭ ውስጥ እንመለክት ወተት, ቅቤ, gelatine, መጨናነቅ ወይም walnuts, እንዲሁም የተለያዩ ማቅለሚያዎችን እና መዓዛ ማከል ይችላሉ. ዋናው ነገር የምግብ ጥራት እና ትኩስ ምርቶች ማብሰል ለመጠቀም ነው. ከዚያም አንድ አስደናቂ, ተልባ የሚያስገባ ካስታርድ ይኖርዎታል.

የምግብ አዘገጃጀት ንቡር

ንጥረ ነገሮች:

• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• ስኳር - 1 ኩባያ;
• ወተት - 2 ጽዋዎች;
• ዱቄት - ሦስት የሾርባ.

ዝግጅት:

1. በጥልቀት እንቁላል, የዱቄት ወተት አንድ ኩባያ ቀላቅሉባት.
2. የተለየ ማስቀመጫ ውስጥ, የስኳር እና ወተት ሁለተኛ ብርጭቆ ያዋህዳል.
3. በቀጣይነት ቀስቃሽ, እባጩ ወደ ምክንያት ቅልቅል ይምጡ.
4. እንቁላል, ዱቄት ወተት የያዘች ሲሆን, ጣፋጭ ወተት የጅምላ ጋር አቅም ወደ ያክሉ.
5. እንደገና አሁንም ዕቃዎች ከፈላ ቀስቃሽ ወደ ይዘቶችን ለማምጣት. ወዲያውም ሙቀት ያስወግዱት.
6. ወፍራም አወቃቀር አንድ የጅምላ እየሆነ በኋላ ክሬም ዝግጁ ነው.

ፕሮቲን ክሬም

የእኛ አገር እያንዳንዱ ዜጋ ጣዕም ታውቃላችሁ የፕሮቲን ክሬም, crispy የሚያስገባው ቱቦ ጋር ክስ ነው! ይህ ጣፋጭ ማጣጣሚያ በቀላሉ እቤት ሊደረግ ይችላል. እኛ እንቁላል ከነጮች የተሰራ አንድ ቤት ካስታርድ ያቀርባሉ.

ንጥረ ነገሮች:

• ስኳር - 12 የሾርባ;
• እንቁላል ነጮች - 6 ቁርጥራጮች;
• ውሃ - 1/2 ኩባያ;
• ቫኒላ - ቢላ ጫፍ ላይ.

ዝግጅት:

1. ይህ በጥንቃቄ ለመለየት አስፈላጊ ነው እንቁላል ነጮች ወደ አስኳሎች ጀምሮ. ፕሮቲኖች ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አንድ ሰዓት ያህል አስፈላጊ ናቸው. ይህ ምርት ወፍራም እና የተረጋጋ አረፋ ወደ ተገርፏል መሆኑን ማረጋገጥ ነው.
2. ከዚያም ስኳር ሽሮፕ መብሰል. ይህን መጨረሻ ድረስ, በ ሙቅ የተቀቀለ ውሃ እርስዎ ሙሉ እንዲጠፉ ድረስ ስኳር ለማከል እና ለማነሳሳት ይኖርብናል. ከዚያ በኋላ, ወደ ጣፋጭ መፍትሔ ነው thickens ድረስ ድረስ በጣም ዝቅተኛ ሙቀት ወደ እንዲያነድዱት ይገባል. ወደ ምክንያት አረፋ ወደ ጭልፋ ማስወገድ አስፈላጊ ነው.
3. በስብሶና ፕሮቲኖች አንድ በገደል በረዶ-ነጭ አረፋ ወደ ተገርፏል ዘንድ. የምርቱ መጠን ሦስት ወይም አራት ጊዜ ወደ ማደግ ይጠበቅበታል. ከዚያም አንተ ክብደት ትንሽ ቫኒላ ላይ ማከል አለብህ.
4. ከዚህ በኋላ ይህ ፕሮቲን የስኳር ሽሮፕ ወደ አረፋ አፍስሰው አስፈላጊ ነው. ይህ እልባት አይደለም ስለዚህም, ዘወትር የመገናኛ ቀስቃሽ, በጣም በጥንቃቄ መደረግ ይኖርበታል.
5. አንድ አወቃቀር አንድ ንጥረ ነገር እና ለምለም ለማግኘት, አሁንም ቀላቃይ በመጠቀም 10 ደቂቃዎች ይህን እየተሸጠላቸው. እንቁላል ነጮች ዝግጁ መካከል ክላሲክ ካስታርድ!

ይህ ጣፋጭ ጣዕም በጣም አስደሳች ነው. ነገር ግን በውስጡ ጥቅሞች እዚያ ላይ ያበቃል አይደለም. ፕሮቲን ክብደት በፍጥነት solidifies እና ለረጅም ጊዜ የራሱ ቅርጽ ስሜት የተንጸባረቀበት ነው. ስለዚህ ከእርሷ ጣፋጭ የሚሆን ታላቅ ጌጥ (የተረጩበት ቅጠሎች) ያግኙ.

የነዳጅ ካስታርድ

አስቀድመን እናውቃለን አዘገጃጀት ክላሲካል ማብሰል ማጣጣሚያ. ዘይት የማያደርግ አየር ማብሰል እንመልከት. እንዲህ ያለ ክሬም ብዙ ጊዜ ኬክ "ናፖሊዮን" ታክሏል ነው. ይህም መደበኛ ብስኩት የሚሆን ይስማማል.

ንጥረ ነገሮች:

• የስንዴ ዱቄት - 3 የሾርባ;
• ቅቤ - 200 ግራም;
• የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• ወተት - 1 ሊትር;
• ስኳር - 200 ግራም.

ዝግጅት:

1. ስኳር, ዱቄት እና እንቁላሎች እንዲገናኙ እና በአንድ መያዣ ውስጥ ቀላቅሉባት ይኖርብናል.
2. ወደ ምርት አወቃቀር አንድ የጅምላ በርካታ ክፍሎች, admixed ወተት ውስጥ በጥንቃቄ መሆን አለበት.
3. የ ድብልቅ ከዚያም በፍጥነት ሙቀት እና ቀዝቀዝ ከ ለማስወገድ, አፍልቶ አምጥቶ መሆን አለበት.
4. የቅድመ-እንዲለሰልስ ቅቤ ቀስ በቀስ ወተት ቅልቅል ቀደም አደረገ admixed ይገባል. ይህ ቀስ በቀስ ብቻ tablespoon መደረግ አለበት.
5. ለወተት እና ቅቤ አንድ ሆነዋል; ሁሉ በጥንቃቄ ዳግም ድብልቅ ይኖርብናል.
6. አንድ, ወፍራም ለምለም እና ወጥ ንጥረ ነገር ከሆነ - ከዚያም ጣፋጭ ካስታርድ ለማብሰል. ፎቶዎች ጋር አዘገጃጀት እንኳ ተነፍቶ ቀማሚዎችና ወጥቤቶች መያዝ ቀላል ያደርገዋል.

ያልተለመደ የምግብ አዘገጃጀት

ወተት, እንቁላል, ስኳር ዱቄት - እነዚህ ካስታርድ ማዘጋጀት ነው ዋና composes ናቸው. ክላሲክ አዘገጃጀት ብቻ እነዚያን ክፍሎችን መጠቀም ነው. ነገር ግን ሕይወት አሁንም, inventive የወጥ ቤት ወደ ወጥ ቤት ውስጥ ሳቢ ሙከራዎችን መምራት ይቀጥላሉ መቆም አይደለም. እነሱም አስበን ክሬም ካስታርድ ማድረግ እንደሚችሉ እንቁላል ያለ. ይህ ምግብ ማብሰል ያለውን መንጥሮ እንመልከት.

ንጥረ ነገሮች:

• ስኳር - ½ ኩባያ;
• ወተት - 1 ኩባያ;
• የስንዴ ዱቄት - 3 የሾርባ;
• ቅቤ - 100 ግራም.

ዝግጅት:

1. ወተት ወደ ዝግጁ ማንፏቀቅ እና ስኳር ጋር ቅድመ-ሚክስ ውስጥ መፍሰስ አለበት. የመገናኛ ሁሉ ጊዜ ቀስቃሽ, መካከለኛ ሙቀት ላይ በማገዶ.
2. የስኳር ትኵሳት ይቀልጣል, እና ወተት ስለሚነሳ አንዴ በፈሳሽ የስንዴ ዱቄት ለማከል. ይህ በቀጣይነት የጅምላ ቀላቃይ ወይም እየተሸጠላቸው ወደራሳቸው መደረግ አለበት.
3. ይህ thickens ድረስ በመቀጠል, በ ምክንያት ቅልቅል, ከዚያም ድረስ ተዳፍነው ይገባል. ከዚያ በኋላ, ወደፊት ክሬም, ሙቀት ከ ለማስወገድ እና 40 ዲግሪ ማቀዝቀዝ.
4. ከዚያም lactic ክብደት ወደ ረገብ ቅቤ ጋር የተገናኙ እና ለምለም ክሬም ወደ ምክንያት ንጥረ ደበደቡት መሆን አለበት.

ምግብ ዝግጁ! እነዚህ eclairs, ዶናት ወይም ኬክ አወጡ የተሞላ ሊሆን ይችላል. ተጠንቀቅ! እንቁላል ያለ ጣፋጭ ክሬም ካስታርድ ሳይታወቀው ዋና አካሄድ ማብሰል በፊት መብላት ይችላሉ.

እንመለክት ወተት ጋር ካስታርድ

ይህ የተረጋገጠ አዘገጃጀት ላይ ቀላል በራሱ ላይ ማጣጣሚያ ማዘጋጀት.

ንጥረ ነገሮች:

• የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• ወተት - 2 ጽዋዎች;
• ስኳር - 1 ኩባያ (200 ግራም);
• የስንዴ ዱቄት - 4 የሾርባ;
• እንመለክት ወተት - እንዲቀምሱ;
• ቅቤ - 50 ግ;
• ቫኒላ ስኳር - ቁንጥጫ. ከዚህ ይልቅ ብራንዲ ጠብታ መጠቀም ይቻላል.

ዝግጅት:

1. እንቁላል ደግሞ ስኳር ጋር ማደባለቅ እና አንገተ ጫፎች ድረስ ደበደቡት ይኖርብናል.
2. ይህ ምክንያት በገፍ ውስጥ ተከትሎ ነው ትኩስ ወተት አፍስሰው. ደግሞ ቀዝቃዛ ውኃ እና ተበርዟል ዱቄት ለማከል የለም ያስፈልገናል.
3. የወፈረ ድረስ ድብልቅ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይነድድ መሆን አለበት. ይህም ወደ ማንኪያ ምግቦችንም ወይም rum admixed መሆን አለበት. ይህ ዘዴ ወተት ጣዕም ለሚመክቱም ያስችልዎታል.
4. ይህ በሚቀጥለው በደንብ ተከትሎ ነው ክሬም ለማቀዝቀዝ እና እንመለክት ወተት, ብራንዲ እና ቅቤ ቁርጥራጮች ያክሉ.
5. በመገናኛ አወቃቀር አንድ ንጥረ አንድ ሁኔታ በጥንቃቄ የተደባለቀ መሆን አለበት.

ስለዚህ በቀላሉ ካስታርድ አደረገ. ምንም መንገድ አዘገጃጀት ክላሲክ የማብሰያ እቃዎችን የበታች በኋላ ስሪቶች ፈልስፏል. ነገር ግን እንመለክት ወተት ጋር ማጣጣሚያ በተለየ በቋፍ እና የጠራ ነው.

መደምደሚያ

ካስታርድ ፍጹም ማንኛውም ጣፋጭ ተለምዶ. ጣፋጭ ኬኮች, ጣፋጭ የሚያስገባው ኬክ, crispy ማንከባለል, ብስኩት, ዉሃ የሞላበት, መዓዛ ለመሥራትም - እነዚህ ነገሮችን ሁሉ አየር እና ብርሃን ጣፋጭ ያለውን በተጨማሪም ጋር ብዙ ናቸው. በቤት ላይ ካስታርድ አንድ በቅጽበት ነው ማብሰል እንደሚችሉ ይወቁ. ከላይ የምግብ ማንበብ እና ደስ እሆናለሁ ዘንድ አንዱን ምረጥ ጋር በቂ. አማራጮች እያንዳንዱ በራሱ መንገድ ጥሩ ነው. ሙከራ እና አድርግ! appetit ቀየረ!