ካትፊሽ ውስጥ ተወዳጅ ምግቦች

ካትፊሽ ስጋ የራሱ በቋፍ እና አስደሳች ጣዕም ባሕርይ ነው. ከሌሎች ነገሮች መካከል, በተግባር በጣም ብዙውን ጊዜ ዓሣ ምግቦች አጠቃላይ ስሜት ያበላሻል ይህም ምንም ትንሽ አጥንቶች, አለ. ይህ ዓሣ ስብ ይዘት በጣም ዝቅተኛ መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው, ነገር ግን ይህ ዉሃ የሞላበት ሊሆን እሷን አያግደውም.

ካትፊሽ ምግቦች በጣም የተለያዩ ናቸው. ማንኛውም Cookbook ውስጥ, የዶሮና, ሾርባ እና አሉ ዋና ምግቦች, ከዚህ ባሕር ዓሣ ከ ዝግጁ ናቸው. በውስጡ ነጭ ስጋ ሁልጊዜ እያንዳንዱ የጽዋውንና የወጭቱን አንድ "ማድመቅ" በማድረግ, በአፍህ ውስጥ መቅለጥ የሚነካ ነው.

Braised ካትፊሽ. የዴንማርክ ምግብ

ለ ሩዝ ወይም ድንች ሃሳባዊ ወደ ዓሣ ወጥ. ካትፊሽ ይህን ሳህን 5 ቲማቲም, 2 እንቁላል, መስታወት ክሬም, fillet ካትፊሽ (100 ግ), 2 ሽንኩርት, ማንኪያ ዱቄት, 2 ዘይት ማንኪያ (ብቻ ቅቤ), ግማሽ ሎሚ, እና ጨው, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና breading ለ ብስኩቶች ያስፈልጋቸዋል.

የ ዓሣ አንድ በአንድ ሎሚ ውስጥ ጭማቂ ጋር ይረጨዋል ነው. ቲማቲም በእንዲህ እየቆረጡ ይቆረጣል; ከዚያም ንብርብሮች አስቀድመው የዳቦ ፍርፋሪ ጋር ረጨ ነው ይህም አንድ ማሰሮ ውስጥ ለተደራራቢ ናቸው. (ለእያንዳንዱ ንብርብር prisolit አይርሱ). ካትፊሽ በራሱ አናት ላይ ይመደባሉ.

የተለየ ማስቀመጫ ውስጥ, ጎምዛዛ ክሬም, ዱቄት እና የተከተፈ ሽንኩርት ጋር ያለውን እንቁላል ደበደቡት. ስለዚህ መረቅ ዓሦች አፍስሰው እና ቅድመ-shredded ቅቤ አናት ላይ ያረፈው, ምድጃ ይላኩት. 10 ደቂቃዎች በኋላ የወጭቱን ዝግጁ ነው.

የተጋገረ ካትፊሽ. ስፓኒሽ ዲሽ

ካትፊሽ በዚህ ሳህን ለማዘጋጀት ጊዜ በጣም ትንሽ ያስፈልጋቸዋል. ብቻ ያስፈልገናል fillets ዓሣ (ግማሽ ኪሎ) እና አትክልት "ሳልሳ" መረቅ (አንድ ማሰሮ). በመጀመሪያ ምድጃ በማገዶ. አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ መረቅ አናት ላይ አፈሰሰ ነው fillet, ስለ ገባዎች ውጭ ተኛ. 10 ደቂቃ እና የጽዋውንና የወጭቱን ዝግጁ ነው. ይህ ሩዝ አንድ ጎን ሳህን ጋር ይህን ውበት ተግባራዊ ለማድረግ የተሻለ ነው.

የጨረታ የቴምፑራ ውስጥ ካትፊሽ

የዓሳ የሚደበድቡት ውስጥ - ይህ በጣም ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት ነው. ስለዚህ ምግብ ማብሰል እና ካትፊሽ ይችላሉ. የሚያስፈልገውን ንጥረ ነገሮች ቀላል ናቸው. ያስፈልጋል ሎሚ, 600 ዓሣ fillets, ጨው እና ቃሪያ, በአትክልት ዘይት (40-50 ml), መስታወት ዱቄት, ከቮድካ, እንቁላል 50 ሰ ሰ እና አንድ ብርጭቆ ውኃ. መጀመሪያ ላይ, ዓሣ ያዘጋጃል. ይህም ቁርጥራጮች, ጨው እና በርበሬ ወደ ቈረጠ. የሎሚ ካትፊሽ መሆን አለበት ጋር ወዲያውኑ ትረጨዋለህ, እና አቅልለን በተቀመመ ድረስ እንዲሁ 10 ደቂቃዎች መተው.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, አንተ የሚደበድቡት ማድረግ ይችላሉ. ፕሮቲኖች አንድ አረፋ ቀላቃይ ወደ ገረፈው ናቸው. የተለየ ሳህን ድብልቅ አስኳል, ውኃ, ዱቄት እና ከቮድካ ውስጥ. ይህ ሁሉ ገና የተፈታች እና የአትክልት ዘይት ከዚያም ይቀመማል እና ነው. ቀስ የሚደበድቡት ውስጥ ገብቶ ከእንቁላል ነጭ ይገረፋል አለበት.

ነዳጅና የሚደበድቡት በደምም እና በመቀቀያ የሚሆን ትኩስ መጥበሻ ላይ አኖረው ካትፊሽ. እና ደማቅ አረንጓዴ ቅጠልና ጋር ያጌጠ ዓሣዎች አገልግሉ.

ካትፊሽ መካከል ሾርባ

ምግቦች ካትፊሽ እንኳን የዚህ ዓሣ በጪዉ የተቀመመ ክያር ማብሰል ይችላሉ በጣም የተለያዩ ናቸው. ይህም 600 ግ ካትፊሽ, የአታክልት ዓይነት, የሽንኩርት ራስ, የትኩስ አታክልት ዓይነት, በላይዳና pickles 150 ግ, 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ, 50 ሚሊ ክሬም, allspice, lavrushku እና ጨው መውሰድ አስፈላጊ ነው. ዓሳ በአንድ ድስት ውስጥ ይመደባሉ እና ውኃ በርበሬ, ጨው እና ቤይ ቅጠሎች በማከል ይቀቀላል ነው. ካትፊሽ የበሰለ አንዴ መረቁንም የተወሰደ ነው.

ሽንኩርት በደቃቁ የተከተፈ, ስለዚህ የአታክልት ዓይነት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ይመጣሉ. ይህ ሁሉ ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ እና መረቅ ታክሏል ነው. በተናጠል ደግሞ መፍላት መረቅ ወደ ይወድቃሉ በላይዳና እና ኪያር, shredded. የ ሾርባ ግማሽ ሰዓት ጋር ማብሰል አለበት. "ጎምዛዛ" መረቅ የለሽ ከሆነ, ኪያር ከ brine ማከል ይችላሉ. 10 ደቂቃዎች በኋላ የወጭቱን ዝግጁ ነው.

የ ሀ ላ Carte ምግቦች ዓሣ በስብሶ እና ሾርባ አፈሰሰው. ይህ የኮመጠጠ ክሬም እና ቅጠላ ጋር መሆን አለበት ያገለግላሉ.

Cutlets

በጣም ጣፋጭ የበርገር ካትፊሽ ከ አገኘሁ. ከእነርሱ (100 ግ) ለማግኘት ዓሣ, ታማኝነትንም አንድ sprig, ክሬም አነስተኛ ጭልፋ shredded ዝንጅብል, ሎሚ, semolina አንድ የሻይ ማንኪያ, tarragon አንድ መቆንጠጥ, fillet ይኖርብናል shallots (ሽንኩርት), ዱቄት 2 የሾርባ. Minced ስጋ በብሌንደር የበሰለ. ይህ, ተገርፏል ዓሣ, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, ክሬም እና semolina ማድረግ. ከዚያ በኋላ እጆቹን አነስተኛ patties ማድረግ እና የአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ. አንድ ጠረጴዛ ዲሽ tarragon, ዝንጅብል እና ሽንኩርት ቀለበቶች የሎሚ wedges ጋር ያጌጠ ጊዜ.

ካትፊሽ ከ የአዘገጃጀት መመሪያ በጣም ኦሪጅናል እና የተለያዩ ናቸው. ስለዚህ, ማንኛውም የቤት እመቤት እሷ በጣም ማብሰል አይወድም ምን መምረጥ ይችላሉ.