ክሬም ለ Thickener: ንብረቶችን, ስብጥር, ግምገማዎች

ዘመናዊ ማርኬቶች ውስጥ ጣፋጭ የተለያዩ ሰፊ ምርጫ አለን. ነገር ግን እመቤቶች አብዛኞቹ መደብሮች የሚወዷቸውን ሰዎች ጣፋጭ ምግብ ለመመገብ ፈቃደኛ አይደሉም. እነሱ በገዛ እጃቸው እነዚህ ኬኮች, የዶሮና ወይም ቂጣ ማብሰል ይመርጣሉ.

በዚህ ሂደት ውስጥ አስፈላጊ ነጥብ, እርግጥ ነው, ጣፋጭ ምርቶች የመጀመሪያው ጌጥ መፍጠር ነው. በአግባቡ የበሰለ "ጌጥ" በቤት ውስጥ ቂጣ ልዩ ጣዕም ሊሰጠው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ በጣም ታዋቂ ያጌጡ መግረፍ ክሬም ናቸው. ይህም ብቻ ሁለንተናዊ ምርት ነው. ዘመናዊ የቤት እመቤት በተደጋጋሚ ክሬም ልዩ thickener ይጠቀሙ. የ ከላይ የምግብ ተጨማሪዎችን ባህርያት እና በውስጡ ድርሰት በዚህ ይዘት ውስጥ ይብራራል.

እንዴት ጥሩ ካስገረፈው ክሬም ለማዘጋጀት?

ይህ ምርት ያለውን ረጅም ማከማቻ ወቅት እርጥበትን ይተናል እንደሆነ የታወቀ ነው. በዚህ ሂደት በዚህም ጉልህ በውስጡ የሸማቾች ባህርያት ሊያባብሰው. እነዚህ ለውጥ በማድረግ ለመከላከል confectioners ቅባቶች ዝግጅት ልዩ መጠገን ወኪሎች መጠቀምን እንመክራለን. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ምርቱን viscosity ለመጨመር እና ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ችሎታ አላቸው.

ክሬም-የተመሰረተ ለ Thickener የተቀየረ ስታርችና ተግባር ጋር አስችሏታል. ጣፋጭ ነገሮች ለረጅም በውስጡ ግሩም እይታዎች እርዳታ ጋር መያዝ.

ከላይ ምርት ከፍተኛ-ጥራት ክሬም ማዘጋጀት በቀላሉ የማይቻል ነው ያለ ተሞክሮ ያካበቱ እመቤቶች, ይናገራሉ. አብዛኛውን ጊዜ, ካስገረፈው ክሬም ውስጥ ስለተፈጸመው አለ. ስለዚህ ልክ እንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች አነስተኛ የምግብ አሰራር ዘዴዎች ውስጥ ተግባራዊ መሆን ይኖርብናል.

ክሬም ለ Thickener ይበልጥ ለምለም አየር በማድረግ, lotions መካከል sedimentation ሂደት ይከላከላል.

ነገር ግን እመቤቶች ስለ ክሬም ያለውን ምርጫ ለማድረግ ትኩረት መስጠት - ይህ እጅግ መሠረታዊ ክፍሎች ነው. የስብ ይዘት ቢያንስ ከ 30% በላይ ምርቶች መሆን አለበት. በተጨማሪም, ማብሰል ያለውን ክሬም በፊት ጥሩ ለቀቀብኝ ያስፈልጋቸዋል. እነዚህ ከ2-3 ሰዓታት አንድ refrigerating ክፍል ውስጥ ይመደባሉ.

ወደፊት ክሬም ማዘጋጀት ይህም ድስት;; መሣሪያዎቹም ስለ አይርሱ. ባለሙያዎች እነርሱ ደግሞ ቀዝቃዛ መሆን እንዳላቸው ይናገራሉ.

ክሬም ለ Thickener: ሜካፕ

ይህ ምርት የሚከተሉትን ቅመሞች ራስህን ይዟል:

• ስታርችና የተቀየረው;
• በዱቄት ስኳር.

fixer አንዱ sachet ብቻ 8 ግራም ይመዝናል.

ክሬም ምርት Thickener ስብ በውስጡ ስብጥር አሉት. የተለያዩ አመልካች ያለው ቢያንስ የፕሮቲን ይዘት - በአንድ የተሰጠ ውስጥ ካርቦሃይድሬት ብቻ 0.1 g የምግብ የሚጪመር ነገር 93,9 ግ

ምን ከላይ የተጠቀሱት የምግብ fixer ሊተካ ይችላል?

ብዙ እመቤቶች ይህም ከላይ ምርት ያለ ማድረግ ይቻላል ምን የሚያስፈልጉትን ነገሮች አብረው ናቸው ከእርሱ እነሱ ወደሚፈልጉት ወጥ የገነባነው መሆኑን ክሬም ማድረግ አይፈቀድላቸውም እንዴት እንደማቀርብ ነው? ስለዚህ እንዴት ክሬም አንድ thickening ወኪል የሚተካ?

Confectioners ይልቅ እርስዎ የተቀየረበት ስታርችና ማድረግ እንደሚችሉ ምላሽ. በግምት በዚህ የወተት ምርት 200 g ስላይድ ያለ ስታርችና አንድ የመመገቢያ ክፍል ማንኪያ ያስፈልግዎታል.

ሆኖም ባለሙያዎች ይህ የተፈጸመ ምርት ውስጥ ድንች ጣዕም መልክ አስተዋጽኦ ያስጠነቅቃሉ. አዎን, እና የድንች ዱቄት አንድ thickening ወኪል በላይ ያስፈልጋቸዋል ያክሉ.

የ ክሬም ለ ንብረቶች fixer

ከላይ ያለው ምርት የሚከተሉት ችሎታዎች አሉት:

• ክሬም የተፈለገውን መጣጣምን ይሰጣል;
• ይህ ግሩም አስገዳጅ ባህሪያት አሉት;
• ጥግግት እንድንጠብቅ;
• አንድ gelling ወኪል;
• ይህ ግሩም organoleptic ባህሪያት አሉት.

ክሬም ለ Thickener: እንዴት መጠቀም?

አንድ fixative በመጠቀም ጣፋጭ ካስገረፈው ክሬም ዝግጅት መመሪያዎች:

1. ይህ, ራሳቸውን ክሬም (ማቀዝቀዣ ውስጥ ቀዝቃዛ) መሳሪያዎች ዕቃ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው.
2. የወተት ምርት በአንድ ዕቃ ውስጥ መቀመጥ ይኖርበታል.
3. አንድ ቀላቃይ መሆን አለበት እየተሸጠላቸው: ቀስ በቀስ እነሱን እየጨመረ, አነስተኛ ፍጥነት ይጀምሩ.
4. ተገርፏል ሂደት መሃል ላይ ክሬም ወደ thickener መጨመር.
5. ከዚያም በዱቄት ስኳር የሚፈለገውን መጠን አፍስሰው. ንጥረ ነገሮች ብቻ ነው የተረጋጋ ክሬም ፊልም ምስረታ በኋላ ማስተዋወቅ ነው. ሊያበጥራችሁ እና ቀስ በቀስ ለማከል በዱቄት ስኳር ቅድመ.
6. ከላይ የተጠቀሰውን ክሬም ማብሰል ሂደት መጨረሻ ላይ ከአንተ መሄድ ያስፈልገናል ከፍተኛ ፍጥነት ቢያንስ ወደ ተገርፏል.

አስፈላጊ ከሆነ, ይህ ማንዋል እንዴት በትክክል ክሬም አንድ thickening ወኪል መጠቀም ይነግርዎታል. ክብደት በጣም ጥሩ ወጥነት ማግኘት, ተገርፏል, ይህም በውስጡ ቅርጽ ለመጠበቅ ታላቅ ይሆናል, ቢያነሳት አይደለም እና ጣፋጭ ውስጥ የሚጠፋ አይደለም. 8 ግራም (አንድ ፓኬት) አንድ መጠን ውስጥ ክሬም ጋር ያለው thickener ግሩም በተጠናቀቀ ምርት ገደማ 0.5 ሊትር ዝግጅት የሚያመቻች.

የ ክሬም ለ Fixer: ግምገማዎች

የቤት እመቤቶች ከላይ ምግብ የሚጪመር ነገር እንኳ በጣም ፈሳሽ ክሬም ከ አስደናቂ ክሬም ለማዘጋጀት ይረዳል ይላሉ. ከላይ fixer ተገርፏል የመገናኛ ያለውን በተጨማሪም ያለ በውስጡ ቅርጽ መያዝ እና በፍጥነት መስመጥ ሲጀምር አይደለም.

ወደ አብሳይ መሠረት, ከላይ የምግብ ተጨማሪዎች በመጠቀም ዝግጁ የነበሩ ክሬም, ተገርፏል, በጣም ለረጅም ጊዜ ፍጹም ጣፋጭ ላይ የራሱ ቅርጽ መያዝ ይችላሉ. Cake ያላቸውን መስህብ እና ድምጽ ሊያጣ አይችልም ነበር, ተለወጡ እንጂ የተረጋገጠ ነው.

ክሬም ለ Thickener ምርቱን ጽኑነት ጥሩ ነው ያሻሽላል. ባለሙያዎች ከዚህ ተጨማሪ ጋር በርግጠኝነት አይሆንም መሆኑን ልብ መጥፎ ስሜት ኬክ ወይም ኬክ ያለውን ቀበጥ ዓይነት በተመለከተ.