የሚያስነሱ ቱርክ: ማብሰል አማራጮች

Aspic - ሁለንተናዊ ዲሽ. ዕለታዊ ምናሌ ውስጥ, በእነርሱ መገኘት እና ማንኛውም የተቀደሰ በዓል የሚያረክሰው አይደለም በትክክል ይስማማል. ምን ማለት እችላለሁ. ሊቃችሁ አዲስ ዓመት ይህ የግዳጅ ያለ ሙሉ ጠረጴዛ እና በእርግጥ, ጣፋጭ ምግብ መታወቅ አለበት. በተለምዶ, ይህም የአሳማ ማዘጋጀት ነው. Jelly በቱርክ - ነገር ግን አንተ አማራጭ ትኩረት እንመክራለን ነበር. ይህም እሱ የበለጠ ጣፋጭ, ምንም መልካም ከሆነ አይደለም ስናገኘው, ነገር ግን አሁንም አንድ የተለየ ጥቅም አለው - በ አጀንዳ ላይ ያለውን "የበዓል tummy 'ጊዜ እጅግ ጥቂት ካሎሪዎች ይዟል; በጣም ምቹ ነው

እኛ ስለ መነጋገር በፊት ግን አንድ Jelly ማብሰል እንዴት በቱርክ, እኔ አንዳንድ ገጽታዎች, አብዛኛውን ጊዜ የምግብ አሰራር መጋባት ስትነሳ የሚወስደው ይህም ትክክል ያልሆነ ትርጓሜ ማጉላት እፈልጋለሁ.

በመሆኑም ሁሉም አንድ ዓይነት: aspic ወይም Jelly?

እነዚህ ሁለት specialties መካከል ልዩነት አለ. አንድ ጉልህ, ነገር ግን አሁንም ማለት አይደለም. ስለዚህ አሞላል ማብሰል ሳለ የተፈጥሮ gelling መረቅ መሠረት ላይ የተዘጋጀ Jelly (ቱርክ, የአሳማ ወይም ሌሎች ምርቶች), gelatin መጠቀምን ያካትታል. አንድ ጎጂ ምርት - እኛ መሆኑን gelatin መናገር አንችልም. የሚያስነሱ ስጋ ዝግጅት ብቻ ትክክል አቀራረብ - ለዚህ ስኬት ቁልፍ ነው. እና ትክክለኛ አካሄድ ምንድን ነው? ቱርክ ስጋ ምርጫ - የእኛን ሁኔታ ውስጥ. ከዚህ ይልቅ የራሱ በድን ክፍሎች. ስለዚህ ውፅዓት አሁንም እንጂ ወፍራም ሾርባ, እና ጡንቻ ነውና ላይ ለማግኘት, አንተ, ክንፍ ለማዘጋጀት መውሰድ አለበት የት ያህል በትክክል ይህን ዲሽ stickiness የሚያስፈልገው የሚያቀርቡ አጥንት በጅማትና ብዙ. ብዙ አይደለም ሥጋ ክንፍ ውስጥ ግን, ይቀቅሉት እና ዝቅተኛ እግር አብዛኛውን ጊዜ ከእነሱ ጋር ነው. ይሁንና አንዳንድ ጊዜ, Jelly እና ቱርክ አንገታቸውን ማድረግ. ይህ አልጫ ጸጸትን ብቻ ይህን አማራጭ ምክንያት በዚህ ሁለተኛ ምርት ውስጥ በዝቅተኛ ወጪ አንድ በጀት ሆኖ መቆጠር አለባቸው ማለት አይደለም.

ደህና, አሁን በመጨረሻ አንድ ጊዜ እኛ በአግባቡ Jelly ቱርክ ማዘጋጀት ይኖርብናል ሁሉ ለማግኘት ተደርድረዋል መሆኑን, ወደ አዘገጃጀት በቀጥታ ይሂዱ.

ክላሲክ ስሪት

ለዚህ Jelly አዘገጃጀት መዘጋጀት ይከማቻል:

• ቱርክ ክንፎች (ስድስት ቁርጥራጮች);
• ሺን (አራት ቁርጥራጮች);
• ካሮት (1 ፒሲ.);
• ሽንኩርት (1 ፒሲ.);
• ቤይ ቅጠል (በርካታ ተኮዎች.);
• ቅርንፉድ (5 ተኮዎች.);
• ጥቁር በርበሬ (8 ተኮዎች.).

ዝግጅት ሂደት

ቱርክ ስጋ ጥሩ ማጠቢያ, ቆዳ ከ ልጣጭ ሺን መሆን (ይህ አይሰራም ክንፍ ጋር, እንዲሁ እንደ ተዋቸው) አንድ ለትንሽ ውስጥ ማስቀመጥ, እና ውሃ ጋር መሸፈን ይኖርበታል. ፈሳሽ, ብዙ መሆን ብቻ ስጋን ሽፋን በጣም አፈሳለሁ አይገባም. እኛ, ጥራጥሬውን, ጨው ያለ ጸድቷል ያልተቆረጠውን ካሮት, ሙሉ ሽንኩርት መወርወር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል መተው ከፈላ በኋላ, ወደ እሳት ላይ አኖረው. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ወደ አትክልቶችን ማግኘት አስፈላጊ ነው እናም ስጋ ሌላው ሰዓት ያህል ትንሽ ረዘም ማብሰል. 10 ደቂቃ መረቁንም ቤይ ቅጠል እና ማጣፈጫዎችን ወደ ውርወራ መጨረሻ በፊት. ፈቃደኛ ለመግባት - ስጋ አጥንቶች በቀላሉ ይለያል. እኛ ውጭ አገኘ ከሆነ - ይህ እንደሚያገኙት ሰዓት ነው.

ከዚያ በኋላ, ሁሉም ነገር ልክ እንደ ቀላል ነው. አጥንቶች ማስወገድ ወደ ስጋ የማቀዝቀዝ በኋላ, pialki ወይም ትሪዎች ላይ አነጠፉ: ቁርጥራጮች ወደ መፈታታት. መረቅ ጫና, እነሱን ቱርክ አፍስሰው. እርስዎ የሚፈልጉ ከሆነ - አንተ እዚያ ሄደህ እና ካሮት, ቅጠል, የ በደቃቁ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት መጨመር የተቀቀለ እየቆረጡ ወደ የተቆረጠ ማስቀመጥ ይችላሉ.

ሁሉም. ይህ, አንድ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ያለንን Jelly ቱርክ ማስቀመጥ ሙሉ በሙሉ solidification ይጠብቁ; ከዚያም ጠረጴዛው ላይ ለማምጣት ይቆያል. በነገራችን ይህ ቅጾች መውጣት ቀላል ሊሆን ይችላል - ምግቦች ጠርዝ ዙሪያ ቢላ ጋር መራመድ እና በወጭት በጥንቃቄ ይዘቶችን ለማስወገድ በቂ ቀላል ነው.

ስጋ - - ቱርክ ብቻ ጥቅም አይደለም: ነገር ግን ደግሞ የዶሮ ሌላ ማብሰል ምግብ ዋና አካል እንደ ጊዜ, አማራጭ አለ. መንገድ, ትኩረት የሚገባው አንድ በጣም አስገራሚ መንገድ.

የሚያስነሱ ቱርክ እና ዶሮ

በዚህ አዘገጃጀት ወደ እናንተ ማስተዋወቅ በፊት, እንደገና ጥቂት ትምህርት ማንበብና ሥነ ማሳለፍ አስፈላጊ ነው. አንድ Jelly ቱርክ እግራቸው ማብሰል እንዴት ጥያቄ መልስ ለማግኘት መፈለግ ይጀምራሉ ጊዜ ብዙ እመቤቶች ብዙውን ጊዜ ተሳስታችኋል. እንዲያውም ውስጥ ሳለ የእኛ kulinarka ቃል "በእግር" ጊዜ ከታቹ እና በጭኑም እንደ ማለት ነው የሚለው እውነታ - በጣም እውነተኛ ቱርክ ጭኑን አልሰበሩም. ስለዚህ, ወጥ ቤት ውስጥ አካል ይህን ክፍል አንድ ጊዜ, ከጠበቀው ለማስቀመጥ, ጠቅሶ አይደለም. ከእነርሱም ማንም በጣም ፈውስም, ምናልባትም, በቀር ማዘጋጀት ነበር. እና እዚህ ነው ያለው አዘገጃጀት aspic ቱርክ እግራቸው እና የዶሮ በጣም ታዋቂ. እና ለምን እንደሆነ ታውቃለህ? እግራቸው አስፈላጊውን stickiness ማቅረብ ምክንያቱም, በዚህ ምክንያት (በዚህ ጉዳይ ክንፍ ውስጥ) ወደ ቱርክ በድን አንዳንድ ክፍሎች ዝግጅት መጠቀም አያስፈልግም ነው. ቀላል እንዳስቀመጠው, የዚህን አይነት ነገር ማለት ይቻላል. በዚህ የጽዋውንና የወጭቱን በመዘጋጀት ላይ የዶሮ እግር ላይ ይውላሉ ጊዜ, ቱርክ ስጋ, በማንኛውም ጊዜ እንኳ ጡት ሊወሰድ ይችላል.

የአምላክ ጥረት እናድርግ?

እንዲህ የተጣመረ ጡንቻ ይውሰዳት ዝግጅት:

• የዶሮ እግር አንድ ኪሎ;
• ቱርክ ስጋ (በማንኛውም, 2 ኪሎ ግራም).

ከተለጠፉት የተቀሩት - ካለፈው አዘገጃጀት ውስጥ አንድ አይነት.

ምግብ እንዴት

ኩክ ቱርክ ስጋ ወደ ቀዳሚው ስሪት ጋር ተመሳሳይ ነው; ስለዚህ እኛ መድገም አይደለም. ነገር ግን ምን ቅልጥሞች በተመለከተ, ጥቂት ቃላት እንዲህ መሆን አለበት. በመጀመሪያ, እነርሱ መያዝ አለበት: ጥሩ ማጠቢያ, ጠበሰ, አንድ "pedicure" (የ ጥፍሮች ማስወገድ) ማድረግ ልጣጭ ለማስወገድ. ከዚያም በተለየ ማሰሮ ውስጥ አጣጥፎ, ውሃ, ጨው መጨመር እና ለሦስት ወይም ለአራት ሰዓት ያህል ተዳፍነው. ትሮች በተበየደው ጊዜ, እነሱ ይህም የበሰለ ቱርክ ውስጥ ሰዎች ጋር ማሰሮው ከ ለማስወገድ እና መረቅ ውጥረት እና ማገናኘት ይኖርብናል.

የማብሰል ሂደት የቀሩት በትክክል የመጀመሪያው ሁኔታ ተመሳሳይ ነው, ብቻ በዚህ ጊዜ የእኛን ስጋ ይህ ጥምር መረቅ እንደ የተሞላ ነው.

የበሰለ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ዘዴ የሚያስነሱ ቱርክ ሁለቱም - በጣም ጥሩ እና ጣፋጭ ምግብ. ይሞክሩት!