የበሬ ሥጋ ወጥ - ጣፋጭ ወፍራም ሾርባ

Goulash - አንድ የሃንጋሪ ብሔራዊ ዲሽ. አሁን ሁሉ በዓለም ላይ ታዋቂ ነው. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ሌሎች ንጥረ ካከሉ, እና እነሱ ክላሲካል ተለዋጭ አንድ ትንሽ የተለየ ሆነዋል. የበሬ ሥጋ ጋር Goulash ሾርባ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን በማጣመር, የተሟላ ምግብ መተካት ይችላሉ.

ይህን ለማድረግ, ቅያዎችና በምግብነት ይኖርብናል. ይህ ደረቅ, መታጠብ እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ፕላኔቱ ወደ መቁረጥ ጥሩ መሆን አለበት. ሽንኩርቶችን እኛ ከአሳማ ያለውን በተጨማሪም ጋር በድስት ውስጥ ትንሽ ቁርጥራጮች እና ፍራይ ወደ ቈረጠ. አንድ ወርቃማ ቀለም በሚሆንበት ጊዜ, እሱን paprika አፍስሰው አስፈላጊ ነው. ሁሉም ድብልቅ መልካም, ሽንኩርት ዘንድ, paprika እና ዘይት በሚገባ ድብልቅ ናቸው.

አሁን መጥበሻ ተሰንጥቆ ስጋ ውስጥ መጨመር, እንዲሁም እንደ ጨው እና ቅመሞች እናቀምሰዋለን. ቡናማ ንጣፍ ለማቋቋም ከፍተኛ ሙቀት ላይ ያለውን ስጋ ፍራይ. ከዚያ በኋላ, ማሰሮው ውስጥ ጥቂት ውኃ አፍስሰው እና ገደማ አንድ ሰዓት ያህል ስጋ ተዳፍነው.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ቀሪ ምግቦች ማዘጋጀት. እኛ ካሮት ማንኛውንም ዓይነት ቈረጠ. በተጨማሪም ደወሉን ቃሪያ አይቆርጡም. ነጭ ሽንኩርት ማጽዳት እና ፕላኔቱ ወደ ቲማቲም እፈልጣለሁ አስፈላጊ ነው. የማይወዱትን ከሆነ ቲማቲም ቆዳ አንድ ሳህን አለ ጊዜ: እነርሱ blanched አለበት. ለዚህ ከፈላ ውሃ ውስጥ ለአምስት ደቂቃ ያህል ከእነርሱ ገደፈ ከዚያም እኛ ቀዝቃዛ ውኃ ወደ ፈረቃ. crosswise እነዚህ እርምጃዎች ቁርበት ላይ መቅደድ ማድረግ አይርሱ. እነዚህን ቀላል manipulations ይችላል መከተል በቀላሉ ይወገዳል.

የሚደልቡ goulash ከአስወጡ ጊዜ, አንተ ማከል አለብዎት በደቃቁ አትክልትና እና ትንሽ ሙቅ ውኃ አፍስሰው. ለ 15 ደቂቃ ያህል ተዳፍነው. ይህ በእንዲህ እንዳለ, እናንተ ቁሩ እና ፕላኔቱ ወደ የድንች መቁረጥ ይኖርብናል. እኛ ባለፈው ለማከል. አንድ መክደኛው ጋር ሳህን ለመሸፈን እና ድንች ዝግጁ ይሆናል ይጠብቁ. ከዚያ በኋላ, እኛ ከበሬ ሥጋ ወጥ ማጥፋት, ነገር ግን ቁርስ ለተወሰነ ጊዜ በኋላ አገልግሏል ነው. ይህ ዲሽ ችክ መሆን አለበት. እኛ እውነተኛ የሃንጋሪ goulash አዘጋጅተናል. paprika እና ቲማቲም ምክንያት, እሱ ጥሩ ሀብታም ቀለም አለው.

የተሻለው አማራጭ - አንድ ትኩስ የበሬ, በዚህ ሳህን ለማድረግ ከፈለጉ. Goulash በጣም ሀብታም እና አልሚ ነው; እንዲሁም ፈጣን እና ቀላል በመዘጋጀት ላይ ነው.

አሁን የኦስትሪያ ውስጥ ከበሬ ሥጋ ወጥ ማዘጋጀት. ይህን ለማድረግ, የበሬ ገደማ 700 ግራም ያስፈልጋቸዋል. በተሻለ ትኩስ ወይም በእንፋሎት መውሰድ. በደንብ ያለቅልቁ እና የወረቀት ፎጣ በመጠቀም ለማድረቅ አስፈላጊ ነው. ቀጥሎም, አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ስጋ አይቆርጡም, ለመብላት አመቺ ነበር. አሁን 3-4 ሽንኩርት ማጽዳት እና ቀጭን ቀለበቶች ውስጥ መቀነስ. በተለየ ሳህን ውስጥ የሎሚ ልጣጭ ሊጋባ እና ፈቀቅ ሳለ ማስቀመጥ.

እኛ ደግሞ እንደ 700-800 ሚሊ ያስፈልገናል የበሬ ሥጋ መረቅ (ይህ ተበርዟል ፕላኔቱ ሊተካ ይችላል). እኛ እሳት መጥበሻ ላይ አኖረው እና አሳላፊ ነው ድረስ ሽንኩርት ፍራይ. ይህም ወደ paprika ሁለት የሾርባ ያክሉ እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. አሁን አንድ ሆምጣጤ tablespoon እና ሾርባ ጭልፋዎች ሁለት የሾርባ ውስጥ አፈሳለሁ. እኛ መጥበሻ ውስጥ ያለውን ስጋ ለማዳረስ እና ጨው መጨመር. የሎሚ ልጣጭ ጋር የወጭቱን ይረጨዋል. በመቀጠልም (እርስዎ በቅድሚያ ይህንን ማድረግ ይችላሉ) ስለ ሽንኩርት ቁሩ እና መጥበሻ ውስጥ የፕሬስ በኩል በመጭመቅ ይኖርብናል. ቅመሞች ያሉ ጥምር ጀምሮ ወጥ የበሬ በሚያስደንቅ መዓዛ ማግኘት ነው. ሁሉም መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት እና መክደኛው ጋር መሸፈን. እኛ ስለ 40 ደቂቃ ያህል ወጥ የእኛን ምግብ ለቀው. አንዳንድ ጊዜ goulash ሾርባ ጋር ጣልቃ እና አቃጠለው አይደለም ዘንድ እንደሞላ አስፈላጊ ነው.

ፓስታ ጋር የበሬ ሥጋ goulash ለማገልገል ወይም ድንች የተፈጨ ይቻላል. ይህ ጊዜ በጣም ፈሳሽ ወጥነት የድንች ያለ ዝግጁ አይደለም አላቸው. የተፈለገውን ከሆነ, ተመሳሳይ ዲሽ የተከተፈ ድንች እና ትንሽ መረቅ ማከል ይችላሉ. ከዚያም የኦስትሪያ የምግብ አሰራር ስር የበሬ goulash ውስጥ ማብራት ይሆናል ሾርባ መልክ.

የጽዋውንና የወጭቱን ክላሲክ አዘገጃጀት ሁልጊዜ paprika, ስጋ እና አትክልት በብዛት (ሽንኩርት, ቃሪያ, ነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲም) ያካትታል. በማገልገል በፊት ጠመቀ እና ቅመማ እና ሌሎች ቅመሞች ሽታ እስከ እንዲሰርግ.