Pigodi: አዘገጃጀት. ኮሪያኛ pigodi ማብሰል እንዴት

በሁሉም ጊዜ እስያ ምግብ ወደ አውሮፓውያን ስቧል. ሰዎች መረዳት ይችላሉ: እኔ ይህን የሚመስል ነገር ለመሞከር ተመሳሳይ ትደነቁ, በጣም የተለየ እና ጣዕም እና በዕለት ተዕለት አመጋገብ ክፍል ውጤት ነው. አንዳንድ የምሥራቃውያን ሊያሲዙት እንደ ዕቃ እና በአገራችን እንዲሁም በየዕለቱ አይደለም ከሆነ, አንድ አካል እንዲሆኑ መሆኑን የአውሮፓ ሕዝብ, የ በዓል ምናሌ. (የአገሬው ባለቤቶች የታዘዙ የእኛን አፈፃፀም መሆኑን መስማማት ዘበት ቢሆኑም - የእነሱን ዲሽ ነው) እነዚህ የምግብ አሰራር ዘረፋዎች ለምሳሌ, ሩዝ ወይም የፔኪንግ ዳክዬ ለማግኘት, ያካትታሉ. እና የሚገባቸው ቢሆንም ይሁንና አንዳንድ የእስያ አስደሳች አሁንም በሰፊው የሚታወቅ አይደለም. እና እንዲህ ያሉ ምግቦች መካከል - የኮሪያ pigodi.

ይሄ ምንድን ነው

በየትኛውም አገር መጋገር የራሱን ትርጉሞች አሉት. ለምን ኮሪያ ምስኪኖች ልዩ መሆን አለበት ነው? እሷ አላደረገም. የእሷ ፈጠራህን ተወዳጅነት ለማግኘት ጀመረ አዘገጃጀት ይህም, pigodi አለው. ስም አማራጮች አሉት: ቦታ በአንዳንድ ቦታዎች ላይ, pegezami የተባለ አንድ ሳህን ውስጥ - POF-SE. የሚለው ቃል መረዳት pigodi (መንገድ, ወደ አጽንዖት "o" ላይ ነው) ሊባል የሚችለው ለማቅለል አንድ ባልና ሚስት ለማግኘት ጭብጥ እንጎቻ ላይ የኮሪያ ልዩነት ነው. ቻይናውያን, በጣም, በዚህ ጉዳይ ላይ መሰሎቻቸው, እነሱ መፍዘዝ ድምር ይባላል ናቸው አላቸው. በተፈጥሮ, በእነርሱ እና pigodi መካከል ያለውን ልዩነት, እኛ የግድ እዚህ ላይ ከግምት ውስጥ ያለውን የምግብ አዘገጃጀት በአሁኑ ናቸው. ዋና ሰዎች ናቸው: የቻይና ጎመን የዶሮና ያለ ማድረግ - በዚህ ጊዜ, እንዲሁም ሩዝ ዱቄት በመጠቀም ፈተና ውስጥ - ሁለት ነው.

ሆኖም ግን, እኛ pigodi ፍላጎት ናቸው, እነርሱ ለማድረግ ይሄዳሉ.

pigodi የሙከራ አማራጮች

ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት ለሸማቹ እንደሚመርጡ ሙከራ እና ምርጫ ለማግኘት ያስችላቸዋል. በተመሳሳይ ሁኔታ pigodi ጋር ነው. ከእነዚህ ቂጣ ያለው አዘገጃጀት ፈተና ጀምሮ ይለያያል. አማራጮች መካከል አብዛኞቹ በተለመደው የስንዴ ዱቄት በ የሚመከር, አንዳንዶቹ ግን የአሁኑ pigodi ያለውን ሊጥ ስታርችና ማካተት እንዳለበት ይናገራሉ. በተጨማሪም የሩዝ ዱቄት በመጠቀም የምግብ አሰራሮች አሉ. እኛ በጣም የተለመደ እና ተወዳጅ ክፍሎች ላይ እናተኩራለን.

እርሾ ሊጡን ይወሰዳል. ሁሉም ሰው አይደለም መስራት አይወድም ሳይሆን ሁሉም ወደ እርሱ ይወጡ ይዞራል, ነገር ግን እውነተኛ pigodi መሞከር የሚፈልጉ ከሆነ ለመሞከር ይኖራቸዋል. ሊጥ አዘገጃጀት 800 ዱቄት ግራም (አስቀድመን ከፍተኛ-ጥራት ስንዴ ላይ ተረጋግተው), ውሃ ግማሽ ሊትር, እርሾ አንድ የሻይ ማንኪያ (የ አዘገጃጀት መውሰድ ለማድረቅ በእነርሱ ላይ ያተኮረ ነው), ስኳር ተመሳሳይ መጠን እና የአትክልት ዘይት 50 ግራም ያካትታል. ይህን መጠን ነው, ጥሬ ዕቃዎች 20 pigodi ይሆናል. ተጨማሪ ይፈልጋሉ - ለማስላትና.

ውኃ አራተኛ (ምንም ከዚያ በላይ, የሰውነት ሙቀት ጋር) አትከፋ ሲሆን በውስጡ ስኳር እና እርሾ አወኩ ናቸው. በሌላ ዕቃ ውስጥ የቀሩት ውኃ የአትክልት ዘይት እና ጨው ጋር ተደባልቆ ነው, እና ከዚያ ግማሽ ዱቄት አስተዋውቀናል ነው. ይህ ሊያበጥራችሁ በጣም ሰነፍ አይደለም - የእርስዎን pigodi ኮሪያኛ ለምለም ዘወር ለማድረግ እንፈልጋለን. የ ሊጥ ለወሰች ነው, ቀሪ ዱቄት ታክሏል ነው. እሷ, መንገድ, ይህ ሊጥ ውስጥ ቀኝ ሊያበጥራችሁ የተሻለ ነው, ይህም የበለጠ የሚያስገባ ይሆናል. እርሾ ሆኖ እዚህ መምጣት ሁሉ በጥንቃቄ, በጋለ ስሜት, ለወሰች ማፍሰስ. ከዚያም ሳህን የተሸፈነ (ፎጣ, ተጠምጥሞ ክዳን) እና ሊጥ ደርሷል ዘንድ, ሙቀት ወደ መቀመጡን. ሙቀት ውስጥ እንደገና እና - ከግማሽ ሰዓት በኋላ obmyat አለባችሁ.

በመሙላት ለ አማራጮች

ሁሉም ቂጣ በተለያየ ጋር የተሞላ ሊሆን ይችላል. ይህ ደግሞ pigodi ይመለከታል. በኮሪያ ውስጥ Recipe ጎመን ጋር ስጋ ማለት ነው, ነገር ግን በቤት ይህን ዲሽ የእርሱ daikon ተጫንን - እና ፍቅር. Redkovaya ትክክል አሞላል በጣም አስቸኳይ ነው ከሆነ ብቻ ይቆጠራል.

fillings አገር ስሪት ውስጥ ሌላው ተወዳጅ - የኮሪያ አደንጓሬ ጀምሮ. በተጨማሪም ቅመም እና ስለታም, ነገር ግን daikon ጋር ያነሰ መሆን አለበት.

toppings ተወዳጅ የዶሮና ያላቸውን አማራጮች naizobretali pigodi የሩሲያ ደጋፊዎች. ከእነርሱ መካከል በጣም ማራኪ - ቬጀቴሪያን. አሁንም ቢሆን ጎመን ይዟል, ነገር ግን ትኩስ አሲድ በማድረግ ግቡን ነው. ስጋ የተወሰዱ እንጉዳዮች አንድ ቦታ እና ወይንጠጅ ቀለም (የምግብ አሰራር ሺታኪ ይመክራል). የእኛ ህዝብ በጣም ቬጀቴሪያኖች አይደለም, ስለዚህ መካከል ሆኖም, ይህ ዘመን ውስጥ መሆኑን በቀር በቁም ፍላጎት እንዲህ መሙላት ማንኛውም ሰው, በሚቀሩት አጠራጣሪ ነው.

አንድ ጣፋጭ መሆን እንደ pigodi ደግሞ ይከሰታል እንዲሁ ኮሪያውያን ደግሞ ጣፋጭ ፍቅር. በዚህ ጉዳይ ላይ በመሙላት በእኛ አገር ውስጥ በአጠቃላይ ጣፋጭ ጥቅም ላይ አይደለም ይህም ባቄላ ነው. ስለዚህ እኛ ራሳችንን የቆዩና ገደብ.

የዶሮና ለ ኮሪያኛ አሞላል ( "ሰነፍ")

ዎቹ በጣም ቀላል fillings pigodi ጋር እንጀምር. ዝግጅት ያለው አዘገጃጀት ብዙ እንጨነቃለን የማይፈልጉ ሰዎች የተዘጋጀ ነው. 300 ግ, ተመሳሳይ ጎመን (ጎመን), ሽንኩርት, ድንብላል እና ታማኝነትንም, ሽታና ዘይት (ብቻ ሁለት የሾርባ) ያስፈልጋል ሽንኩርት 2 ራሶች መጠን ውስጥ የአሳማ ወይም የበሬ ያስፈልጋቸዋል (ቅመሺው እዚህ, ነገር ግን ቢያንስ 4 ቅርንፉድ) የጨው , በርበሬ እና ድንብላል.

መጀመሪያ ጎመን ተሳታፊ. እሷ የተፈጨ ለመከታተፍ; ከዚያም ሌላ እና በመላ ይቆረጣል. ይቀመማል, ይጣፍጣል እና ጭማቂ ማስወገድ ቀርተዋል. ይህ ትንሽ ከሆነ - ከሆነ ከመጠን በላይ, ወደ እንጎቻ ሂድ - ወደ ሌላ እዳሪ.

የሚከበር ከዚያም ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ናቸው ስጋ ሳህኖች, ቆራረጥኳቸው. ቁረጥ ቅጠል, ሽንኩርት የሚያንቅ. ሁሉም ነገር በዘይት የተለወሰ ነው, ይህ ጥንቅር አጠጣ ጎመን, ድንብላል አክለዋል. የስጋ ጎመን ያለውን በተጨማሪ ጋር የተገናኘ ነው, ቃሪያ, ይጣፍጣል - እና አሞላል ዝግጁ ነው.

ኪሚቺ - ይህ በጣም አስፈላጊ ነው!

አንተ ሰነፍ አይደሉም ከሆነ, ኪሚቺ ላይ ከሌላቸውና የተሻለ ነው. ብዙ ሰዎች ይህ ንጥረ ያለ pigodi ማብሰል እንዴት መገመት አይችልም. በግምት አነጋገር, ምንም ጎመን ይቀመማልና: ነገር ግን መሠረት የተዘጋጀ ነው የኮሪያ ምግብ. ጎመን (እና ቻይንኛ, AKA የፔኪንግ) ቀዝቃዛ ውሃ ሞላባቸው እና ብርድ ውስጥ ጀንበር የተጋለጡ ናቸው, ጨው ጋር የተሞላ ነው ግለሰብ ቅጠሎች, ወደ ታች የተሰበረ ነው. ከዚያም ቅጠሎች ሳይታጠብ እና ይጨመቃል ናቸው. (.. 1 tbsp) በደቃቁ የተከተፈ ዝንጅብል, ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርትና ደረቅ በርበሬ እና ስኳር (2 tsp ..) እንዲሁም tablespoon ጨው የተዋረደ: ሙቅ ውኃ ውስጥ ቅመሞች ማስቀመጥ ነው. ይህ ሁሉ እንደ ጎመን, ፊልም ጋር የተሸፈነ አንድ ሳህን ውስጥ ትርጉም - እና 2 ቀናት ብርድ. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ኪሚቺ pigodi ለ በዉስጥ የሚገኝ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል.

የቤት የቆየች

ኬኮች የሚፈልጉትን በሚያስችል መንገድ ለመቀረጽ ናቸው. ጥብቅ ደንቦች እንደ ረጅም pigodi ትናንሽ ነበሩ እንደ የለም አይደለም. እንዲያውም አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ እነሱን መገንባት ይችላሉ አንጥረኞች አሉ ቢሆንም በእንፋሎት pigodi ያለ ኮሪያኛ, ማብሰል አይደለም. ሆኖም ግን, አንድ ኩከር አላቸው እንበል.

በውስጡ ታች ይመረጣል የነጠረ, ዘይት ጋር የመወያየት ነው. Pigodi ታች ይመደባሉ shovchika, እንዲሁም በእነርሱ መካከል ያለውን ርቀት በበቂ ሁኔታ ትልቅ መሆን አለበት - ማብሰል ወቅት እርሾ ሊጡን መጠን ውስጥ ትልቅ ይሆናል. የ ሊጥ እንዳይወድቅ አይደለም, ስለዚህ ያካበቱ "pigodivary" አንድ ፎጣ በእንፋሎት ሽፋን, ትላላችሁ ለመጠቅለል ይመከራል, እና አሞላል juicier ይሆናል.

ሂደቱ ራሱ 45 ደቂቃ ይወስዳል. በዚህ ጊዜ, ይህም ሰንጠረዥ ማዘጋጀት እና አንድ ቆንጆ add-ላይ ማዘጋጀት ይቻላል. ብዙ አወድሶታል ቢሆንም እነሱ ዘወትር, አተር መረቅ ሆኖ ያገለግላል የኮሪያ ካሮት ሳተላይቶች pigodi ውስጥ.

በአጠቃላይ, ይሞክሩት የሚያስቆጭ ነው! አንድ እጥፍ ቦይለር አለ እንኳ - ጓደኞች ወይም ከምታውቃቸው ከ መዋስ ይችላሉ. በዚያም ማየት እና የራስዎን ስለመግዛት አስብ.