የተጠበሱ ስጋዎች እንዴት እንደሚሠሩ

በመሠረቱ ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች አዘጋጅተው አንድ አይነት ናቸው. "ከጥጥ የተሰራ ሥጋ ማለት እንዴት ነው?" - እያንዳንዱ የቤት እመቤት እራሷን ጠይቃዋለች. ቤታቸውና በጣም ጣፋጭ ምግብ ናቸው. ቶሎ ቶሎ ይዘጋጁ, እናም ደስታው በጣም ጥሩ ነው.

የመጠጥ መዓዛ እና መዓዛ ያላቸው እጽዋት መላው ቤተሰብ - ከትንሽ እስከ ትልቁ. እስካሁን ድረስ የተለያዩ ስጋ ዓይነቶች አሉ - ስጋ እና አሳ, የአትክልት እና እንጉዳይ. በመጀመሪያ ደረጃ በጣም የተወደደውን አማራጭ, የተጠበሰ ስጋ (አሳማ እና ስጋ) እንዴት እንደሚሰራ አስቡበት .

እነሱን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. አንዳንዴም የተሸፈነውን ስኳር እንዴት መሥራት እንደሚቻል ለማስታወስ አንድ ጊዜ ለማብሰል በቂ ነው. ይሄ የተዘጋጀ የተዘጋጀ ወይን ወይም ንጹህ ስጋ, የተጠበሰ ዳቦ, ሽንኩርት, እንቁላል, ትንሽ ወተት, ቅመማ ቅመሞች እና ዱቄት ያስፈልጋል.

አሁን የጉልበት መጠን እንዴት እንደሚሠራ እንወስን አሁን ደረጃውን እንመልከት. በመጀመሪያ, ወጥ የሆነ ስጋ ለመያዝ በስጋ ማሽኖች ውስጥ ስጋውን ማለፍ ያስፈልግዎታል. ከዚያ ቀደም ያለ የሸክላ ሽፋኑን ያክሉ. በውሃ ወይም ወተት ውስጥ በሳሙና የተሸፈነ ዳቦ, ከዚያም በስጋ ብዛቱ ተረጨ. በመቀጠልም እንቁላል, የጨው ጣዕም, ትንሽ ቅመም, እና ትንሽ ዱቄት ይመጣል. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉ አንዳንድ የቤት እመቤቶች ማዮኔዝ, የሬቸን ወይም ድንች ይጠቀማሉ.

የተረቀቀው ስጋ ለረጅም ጊዜ ከተደባለቀ, የስጋ ቡናዎች ይበልጥ ግርማ ሞገስ እና ዘልቀው ይሆናሉ. አሁን ትንሽ ነገር ነው. እንቁላል የሚመስሉ እንቁላሎችን እንሠራለን እና በዱቄት ውስጥ ጠጣ. ህዝቦቹ እጅዎ ላይ የማይጣጣሙ ከመጀመሪያው በትንሽ በትንሹ እንዲሞሉ ያደርጋሉ. በጋለ ምድጃዎች ላይ እናስቀምጣለን, በመደፍለፋቸው መካከል በቂ ቦታ ይተዋሉ. ቆዳዎቹ ዝግጁ መሆናቸውን ለማረጋገጥ, በስፓት ሩዝ ላይ በዝቅታ ይጫኑ. ንጹህ ጭማቂ ከነሱ ብቅ ካዩ - እንሽላሊቶች ዝግጁ ናቸው. ወደ ጠረጴዛ ልታገለግል ትችላለህ.

ለዓሳ ሻካራ ምግቦች በጣም ጥሩ ለሆኑት ለዓሳ ወይም ለከባድ ዓይነቶች ተስማሚ አይደለም. ሁሉም የእንግድነት ባለሙያዎች የሚያውቁት የዓሳ ቁርጥራጮችን እንዴት ነው? ለዝግጅትቸው ያለው ምግብ እጅግ በጣም ቀላል ነው. ምስሎቹ የተዘጋጁበት ዓሣ በአጥንቶች መታጠብና ማጽዳት አለበት. ዳቦውን በውሃ ውስጥ ይንፉ እና ሽንኩርትውን ያፅዱ. ከዚያም የዓሳ ሳጥኖች በሽንኩርት እና ዳቦ እንዲሁም በስጋ ማሽኖች በኩል ይለፋሉ. የተረጨውን ምግብ በደንብ የተቀላቀለ ነው. እንቁላል እና ጨው, ፔሩ እንጨምራለን. ክብደታችንን ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንተዋለን.

ከዚያም እንጉዳዮቹን በማብሰል እስከ የአትክልት ዘይት በጨርቃቃ መልክ ይለውጡ. እና ሁሉም - የዓሳ ማቆሪያዎች ዝግጁ ናቸው. ለእነሱ የተሻለ ጎጆ ምግብ ለአትክልት የሚሆን ዱቄት ይሆናል.

በአንድ ወቅት በኪዬቭ የእንቆቅልሽ ሙከራዎች ለመሞከር ብትገደዱም ምናልባት እነርሱን አሸንፈው ይሆናል. በኪዬቭ የእንስሳት ስኳር እንዴት እንደሚሰራ ተምሮ ስለቤተሰቦቿ በዚህ ግሩም ምግብ ላይ ሁልጊዜ ታስተካክራለች.

ለማብሰል ያህል, የተዘጋጀውን የዶሮ ዝርግ መውሰድ ወይም ለራስዎ ማድረግ ይችላሉ. ለእዚህም ብስክሌቱን ለመለየት አስፈላጊ ነው. ዶጉን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች የተሸከመ ሲሆን ትንሹም የእንጨት መዶሻ እንጨቃጨቅ እና ለጊዜው እንመድበዋለን. በኪየቭ ውስጥ ለሚገኙ የድንች ዓይነቶች ቅቤ ይወስድለታል, አስቀድመው የተጨማጭ ፐሽሊ እና ዘይት ይለውጡ. ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀመጥን. ዘይቱ በማቀዝቀዣው ጊዜ አንድ እንቁላል, ወተትና ጨው በመጨመር ጠርዞኖችን ይዘጋል.

አሁን ግን እንክብሎችን ለመሥራት አሁንም ይቀራል. ትልቅ ትሌቅ ውሰድ እና በመሃል መሃል ቅቤው ቅቤው ከግሪቃ ጋር ተገኝቷል. የላይኛው ጫፍ በአነስተኛ ጫፍ የሚሸፍነው ሲሆን ትናንሽ ጫፎቹን ከትልልቅ ዝርግ ይሽከረከራል. የተጠናቀቀው እሽግ ለ 15 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝያው ይላካሉ.

ትንሽ በእርጥበት የተሸፈኑ ሾጣጣዎች በሊሎን እና ከዚያም በዊንችራብልሶች የተሸፈኑ ናቸው. አንድ ወርቃማ ብስባሬን ወደ 5 ደቂቃ ያህል እስኪዘጋጅ ድረስ በኪዬቭ ውስጥ የተዘጋጁትን ስጋጃ ኳሶች በሸክላ ማድመቂያ ውስጥ ይቅሉት. ከዚያ ለጥቂት ደቂቃዎች በሳጥኑ ውስጥ ይደባለቃሉ.