የንጉሳዊ ጆሮ: እንዴት ማብሰል?

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ ንጉሣዊ ጆሮ ማብሰል እንዴት ማውራት እፈልጋለሁ. አንድ ሰው ይሞክሩ ነበር ከሆነ, በጣም ልዩ ዲሽ ነው. እና እንደተለመደው ሾርባ ጋር በማንኛውም ንጽጽር መሄድ አይደለም. ስም "ጆሮ royally" ራሱ ይናገራል. ለዚህ ዲሽ ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አሉ. እስቲ ከእነዚህ መካከል አንዳንዶቹን እንመልከት.

ሳልሞን ጋር ንጉሣዊ ጆሮ

ይህም በጣም የተመጣጠነ እና ጠቃሚ ነው; ምክንያቱም ይህ ጆሮ, ወደ በሽታ ለመፈወስ እና ጥንካሬ መስጠት የሚችል ነው.

ንጥረ ነገሮች:

1. 320 ግራም - ትኩስ ሳልሞን መካከል Fillet.
2. ሦስት ቲማቲም.
3. አንድ ሳልሞን ስቴክ.
4. ወጣት ድንች - 4 ተኮዎች.
5. አንድ ሽንኩርት.
6. አንድ ካሮት.
7. የወይራ ዘይት - የሾርባ አንድ ሁለት.
8. መሬት በርበሬ.
9. ቅቤ - 30 ግራም.
10. በርበሬ - አምስት ቁርጥራጮች.
11. ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት.
12. ሎረል ቅጠል.
13. ሶልት.
14. ከቮድካ - 50 ግራም.
15. የሎሚ.
16. ታማኝነትንም ትኩስ.

ንጉሣዊ ሾርባ ዝግጅት

ቲማቲም ቁሩ እና ኩቦች, ከዚያም ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ ወደ መቁረጥ አለበት. በተናጠል, በሌላ ድስቱን ላይ coarsely የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮት passeruem.

ቀጥሎም, ቲማቲም ተጨማሪ አሳና ድንች ለማስማማት ሲሉ ውኃ አፍስሰው ይኖርብናል. ከዚያም ካሮት እና ሽንኩርቶች ያክሉ. ቀስ ቅመሞች አነቃቃለሁ. ውኃ አፍልቶ የሚመጣ በኋላ, በደቃቁ ድንቹን መጨመር.

አጥንት በማስወገድ ላይ ሳለ ዓሣ, ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት.

ውኃ እንደገና መፍላት ሲጀምር, አንተ, ዓሦች እና ጨውም ጨምሩበት ማከል አለብዎ ወሽመጥ ቅጠል እና በርበሬ. ቀጥሎም, (ይህም አትቀቅል አይገባም) የበሰለ ድንች ድረስ አልፎ አልፎ ቀስቃሽ, ማብሰል.

ቅጠል በደቃቁ አይቆርጡም እና ሾርባ ላይ ማከል አለብህ. በእርጋታ እንደገና ቀላቅሉባት እና ሙቀት ያጥፉት. ጆሮ ከቮድካ መጨመር; ከዚያም አንድ መክደኛው ጋር ድስቱን ለመዝጋት እና እውነተኛ መስጠት ያስፈልጋል. ጆሮ ንጉሣዊ ሎሚ እና ጥቁር ዳቦ አንድ ቁራጭ ጋር በማዕድ አገልግሏል.

ጆሮም ምንድን ነው?

ድርብ እና እጥፍ, እና ማጥመጃ መንደር ጆሮ, ወደ Cossack መካከል ጆሮ እና-Rostowski - ይህ ጥንታዊ ባሕላዊ ምግቦች ዝግጅት ስለ አማራጮች ነገር እጅግ ብዙዎች ናቸው. እሷ ቀላል ጭሰኞች, ነገር ግን ደግሞ ነገሥታት ብቻ ሳይሆን ሰጠነው. እርግጥ ነው, ተራው ሕዝብ እና ንጉሣዊ ፍርድ ቤት ውስጥ ማብሰል ጥቅም ላይ የሚያስፈልጉትን ነገሮች ተለያዩ. የወጭቱን ተብሎ እንደሆነ ምንም አያስገርምም "ንጉሣዊ ጆሮ." አገልግሏል የመጀመሪያ ምግቦች ጋር የባላባት ምግብ ወቅት ቀላል እንጀራ አይደሉም, እና ልዩ ብስኩቶችን እና የተለያዩ መክሰስ, ዓሣ ለማግኘት በልዩ አዘጋጀ. ይህ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እንጀራ, ዓሣ የዶሮና, ሳንድዊች እና canapés በተለያዩ. ይህ ንጉሣዊ ጆሮ ወፍ ዓሣ መረቁንም በእጥፍ በዝግጅት ላይ ነበር. በቅመም ዲሽ liqueurs, ነጭ ወይን, ኮኛክ እና ከቮድካ ጋር ነዳጅ ሞላ. ስጋ ወይም አሳ forcemeat ከረጢቶችና ጆሮ ለመመገብ crepes በማድረግ. የ ሾርባ ልዩ ግልፅነት የዶሮ ፕሮቲኖች አክሏል ለማድረግ. ብስኩትና ምግብ - በአንድ በኩል, ጆሮ ንጉሣዊ ላይ. እና በሌላ ላይ - ማንኛውም ዘዴዎች እና ውስብስብነት የጎደለው ቀላል ዲሽ,. የተፈለገውን ከሆነ, በቀላሉ ንጉሣዊ ሳህን ማዘጋጀት. እዚህ ላይ ተገቢ አስፈላጊ ብቻ ቅመሞች ናቸው.

የ Tsar ጆሮ: የድሮ የምግብ አዘገጃጀት

ይህ አዘገጃጀት ወደ የድሮው ስሪት በጣም ቅርብ ነው. በአሁኑ ጊዜ እንዲህ ያለ ዝግጅት ይልቅ ውስብስብ ሊመስል ይችላል, ነገር ግን ውጤቱ የሚክስ ነው.

የ መዘጋጀት የዶሮ መረቅ እርስዎ ወፎች ይህም በእጅጉ ጭምብል እውነተኛውን ሽታ ጀምሮ, አንድ ባሕረ ሰላጤ ቅጠል መጠቀም አይችሉም በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ድርብ ወይም ሶስቴ መረቁንም ዶሮ ሽታ እየተዘጋጀ ነበር ካላስጀመርክ ጣዕም ደብዝዞ.

ንጥረ ነገሮች:

1. ግማሽ የዶሮ.
2. ትንሽ ፓይክ.
3. የዓሳ trifle - 850
4. ትንሽ ከማሳየታቸውም.
5. ከቮድካ - 50 ሚሊ.
6. አንድ ካሮት.
7. አንድ ሽንኩርት.
8. ቅቤ - '65
9. ድንች - 5 ተኮዎች.
10. ሁለት የዶሮ ፕሮቲን.
11. ዱቄት ዋንጫው.
12. ነጭ ሽንኩርት አንድ ቅርንፉድ.
13. ወተት - 350 ግ
14. በአትክልት ዘይት - 35 ሚሊ.
15. እንቁላል - 2 ተኮዎች.
16. ጨው እና ቅመሞች.
17. ስኳር - 20 ግ
18. ቅጠል.

አንድ ጥንታዊ አዘገጃጀት ዝግጅት

ግማሽ የዶሮ በድን ሳይታጠብ እና የተቀቀለ ይገባል, በተለያዩ ክፍሎች የተከፋፈለ ነው. መረቁንም ቅመሞች መታከል አለበት. ያለቀለት ዶሮ እርስዎ መፈታታት አጥንት እና ቆዳ ማስወገድ ይኖርብናል. የስጋ ፓንኬኮች በመሙላት መጠቀም ይቻላል. እኛ ብቻ እንዲፈስ ማድረግ አስፈላጊ ነው; መረቁንም ያስፈልገናል. ትንሽ ዓሣ አንድ ሕዝቦቿም ውስጥ ይመደባሉ እና የዶሮ መረቅ በደምም መሆን አለበት. በጣም ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ኩክ እስካለ ዓሦች አትቀቅል አይደለም: ከዚያም ደግሞ ተጥሏል ይችላል, ወደ ይኖራቸዋል. ሬሳ ፓይክ እና zander ክፍሎች የተከፈለ, እጥበት እና ወደመ ይገባል. ኃላፊ, ክንፍና ጅራታቸው ይጣላል ናቸው. የዓሳ ቁርጥራጮች መረቁንም በምንቸት ውስጥ ምግብ ማብሰል እና ዝግጁነት ለማሳካት አጥንቶች ያስወግዱ.

አሁን እኛ ሾርባ ቀለል ልዩ ቅልቅል ማዘጋጀት ይችላሉ. ለዚህ ዓላማ ያህል አስፈላጊ መረቅ አንድ መቶ ግራም ለማቀዝቀዝ ከዚያም homogeneity ወደ ተገርፏል ፕሮቲን ጋር ቀላቅሉባት. አንድ በተጠናወተው መፍትሄ (triple መረቅ) ነጭ ጭረቶች እና flakes በማስወገድ, በፕሮቲን የጅምላ, በኋላ በውስጡ ማጣሪያ ቀለል.

ድንች ትልቅ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ወደ የተጠናቀቀ ሾርባ ውስጥ አኖረው. ሽንኩርት እና ካሮት ያለ ወርቃማ ጥላ ወደ ቀጫጭን ቁራጮች እና ዘይት (ክሬም) ውስጥ passeruem nashinkuem. ሁሉም እነዚህ ሾርባ ላይ መጨመር. ድንቹን ዝግጁ ይሆናል አንዴ ከቮድካ ትንሽ ጆሮ (ብርጭቆ) ውስጥ አፍስሱ አለብን. እዚህ እና ዝግጁ ንጉሣዊ ጆሮ (ርዕስ ውስጥ የተሰጠው ፎቶ). ይህ ትንሽ ከማድረጉም አለበት; ከዚያም ጠረጴዛው ላይ የወጭቱን ማገልገል ይችላሉ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, እናንተ ሾርባ ወደ በቋፍ ፓንኬኮች አብስለው ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, ሁለት እንቁላል, ዱቄት ወተት, ጨው, ስኳር ከ አቡኪና. ኬኮች በተናጠል ዶሮ እና የዓሣ ሥጋ ጋር ያደርጓቸዋል. ወደ ዶሮ ለማግኘት ዓሣ እና ሽንኩርት ወደ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት መጨመር. ጨርሷል ፓንኬኮች ምድጃ መጥበሻ እና ጋገረ ላይ ተቆልለው. Wuhu የተከተፈ ቅጠል ጋር ጥልቅ ሳህኖች ውስጥ አገልግሏል እና ፓንኬኮች በተለየ ሳህን ላይ አኖረው.

በአይጥ, ጆሮ: አዘገጃጀት

ደረቅ ጠጅ (ነጭ) ወይም ደረቅ በሻምፓኝ ያለውን በተጨማሪም ጋር የተዘጋጀ Tsarskaja ጆሮ ስተርጅን.

ንጥረ ነገሮች:

1. በአይጥ, ስቴክ - 5 ቁርጥራጮች.
2. ግማሽ የዶሮ.
3. የአታክልት ዓይነት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ሥሮች.
4. ሽንኩርቶች - 1-2 ቁርጥራጮች.
5. ካሮት - 1 ፒሲ.
6. ድንች - 4-5 ቁርጥራጮች.
7. ቅመማ ቅመም ከ ይምረጡ, እና ጨው ነው.
8. ነጭ ወይን (ደረቅ) - '55

ዝግጅት ስተርጅን ሾርባ

ዶሮ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ ቆዳ ያስወግዱ. አትክልት እና ከሽቱ ጋር ኩክ ብርሃን መረቅ. የተፈለገውን ከሆነ, ሊጨርሰው ይችላል. የተቀቀለ ሥጋ ሌላ ምግብ መጠቀም ይቻላል. ስተርጅን ስቴክ የዶሮ መረቅ ውስጥ የተቀቀለ; ከዚያም ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፈላል ይገባል. በተጨማሪም, በጆሮ ድንች, ካሮት መጨመር. ከአሥራ አምስት ደቂቃ በኋላ, ወደ ሾርባ ወደ ወይን ጠጅ መታከል አለበት. በዚህ ነጥብ ላይ, እሳት ማጥፋት እና ጆሮህን ይሁን አለበት. ቅጠል croutons እና ዳቦ ጋር አገልግሏል.

ጆሮ ተቀመመ

ይህ ሾርባ ምክንያት ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ ዱቄት በጣም ወፍራም ነው ይቀይረዋል መሆኑን ይህ አዘገጃጀት ቀደም ሰዎች ይለያል. ዝግጅት ያህል, እርስዎ ሙሉ ለሙሉ ማንኛውም ዓሣ ሊወስድ ይችላል.

ንጥረ ነገሮች:

1. ዓሣ አንድ ኪሎ ግራም.
2. ነጭ ወይን (ደረቅ).
3. ዱቄት - 2 tbsp. ቸ.
4. በ Oyster እንጉዳይ ወይም እንጉዳዮች - 100 ግ
5. አንድ ድርጭቶችን እንቁላል.
6. የአታክልት ዓይነት ስርወ.
7. ቅቤ.
8. Nutmeg.
9. ሶልት, ቅመማ ቅመም, ባሲል.

ዓሣ ንጹህ እና coarsely የተከተፈ, ቀዝቃዛ ውኃ ጋር መሙላት እና ስለ አሥር ደቂቃ ያህል ቀቀሉ.

አንድ መጥበሻ ውስጥ ቅቤ ይቀልጣል እና ዱቄት ፍራይ. ከዚያም ሾርባ, ዱቄት, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ወደ እንጉዳይ ለማከል nutmeg. እኛ በእባጩ ጋር በማምጣት እና ጠጅ ጋር የለበሱ ናቸው. ቅጠል እና ሎሚ የሚያድጉት ጋር ጥልቅ ሳህን ውስጥ ሾርባ ያገለግላሉ.

ይልቁንስ epilogue ውስጥ

ጆሮ - ታላቅ የሩሲያ ብሔራዊ ዲሽ, ዓለም አቀፍ ዝና እና ታዋቂነት ተቀብለዋል. እርግጥ ነው, ዘመናዊ ዓሣ ሾርባ በጣም በዋነኝነት ንጥረ ነገሮች ስብስብ ላይ, ንጉሣዊ ሾርባ ጋር ሲወዳደር ቀለል ናቸው. ይህ ሰው አንድ የቅንጦት ምግብ ማብሰል አንድ በዕለት ተዕለት ዲሽ እንደ ይሆናል አጠራጣሪ ነው, ነገር ግን ሲቀዳጅ ስሪት እንደ አንድ ጣፋጭ ሳይሆንልህ መኳንንት መሞከር ይችላሉ. የሚወዷቸውን ሰዎች ንጉሣዊ ሾርባ ይደሰቱ, እንዲሁም የምግብ አዘገጃጀት በአንዱ ውስጥ እሷን አለባበስ, እና አድራሻ በደስት ብዙ ያግኙ. ተመሳሳይ ዲሽ ቤት ውስጥ ሁሉም ትገረም ይሆናል.