ፍራፍሬ, አትክልት, የቤሪ የክረምት canning - በጋ እና ድረስ አጋማሽ አንስቶ እመቤቶች ያህል ዘግይቶ በልግ በሚበዛበት ወቅት ይመጣል. ጊዜ እንደሚሆንም ምጥ እንደ ትልቅ ይወስዳል. ስለዚህ የምርት ጥራት ሳይቀንስ በፍጥነት ወደ ሥራ ለማድረግ አጋጣሚ መስጠት ነበር ይህም Hostesses ያሉ የምግብ አዘገጃጀት, እየፈለጉ. Vnesom እና እኛም ሳንቲም.
Marinade "የኮሪያ ውስጥ"
Pickles ፈጣን ምግብ የማምከን ሂደት ከድካም ያለ አድርጓል. ነገር ግን ባንኮች ይህ marinade ትክክለኛ ወርድና እንዲጠብቁና እነርሱ በሚገባ የራሰውን አትክልቶችን መሆናቸውን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው, ለመበተን ነበር. ብጉር ጋር, የተወሰደው ጠንካራ ትንሽ ዱባ, ደማቅ አረንጓዴ ጠብቆ ለ. በሁለቱም ወገን ያለውን ምክሮች እንዲጠፋ መደረግ አለበት. አትክልቶች ትልቅ, በጣም አሮጌ, እነርሱ ክበቦች ውፍረት ውስጥ 3 ሴንቲ ሜትር ወደ ይቆረጣል ይቻላል ከሆነ. ሁሉም በደንብ ከታጠበ እና በአቀባዊ በጠበቀ ጣሳዎች ውስጥ ማስቀመጥ ነው. - 9 መነጽር, ጨው - 1 ኩባያ, ኮምጣጤ (6%) - 1 ኩባያ, ትልቅ ጎምዛዛ-ጣፋጭ ፖም - 3 ቁርጥራጮች ውሃ: እንደዚህ (አትክልት 2.5 ኪሎ ግራም ወደ የተሰላው ክፍሎች ቁጥር) የሚጥሉ የሐኪም ላይ pickles ፈጣን ምግብ ነዳጅ ሞላ. , ድስቱን ወደ ፈሳሽ የተወሰነ ቁጥር አፈሳለሁ; ጨው ሊፈርስ እና ሁሉንም መፍላት መተው, (ዘር ማስወገድ) እየቆረጡ ሙቀት የሚከበር ተሰንጥቆ ፖም ማስቀመጥ. ለመሙላት እንመልከት pickles ከፍተኛ ሙቀት ከ 40 ደቂቃዎች ስለ ፈጣን ምግብ pokipit. በ አረፋ አስወግድ. ከዚያም brine ጫና, እባጩ ለማምጣት እና አትክልት, ሽፋን ክዳኖች ጋር ጋኖች ወደ ይሙሉ. ምርቱን ለማቀዝቀዝ እንዲህ ያለ መንገድ ላይ ይነሳል እንመልከት, ከዚያም ሌላ ግማሽ ቀን ወይም 24 ሰዓት. በተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, የኮሪያ ውስጥ pickles ፈጣን ምግብ አረንጓዴ እስከ ቡናማ ቀለም መቀየር አለበት. ከዚያ በኋላ ወደ ማሰሮ ውስጥ እንደገና ለመሙላት ሊጨርሰው በዚያ ቅመማ (በርበሬ, ትኩስ በርበሬ, ሽንኩርት) vsypte እና 10-15 ደቂቃዎች ቀቀሉ. ዱባ, ማጠብ ሶዳ ጣሳዎች ጋር ያለቅልቁ. እንደገና ምርቶች, ከፈላ marinade አፍስሱ እና የምንጠቀልልበትን ወይም የቅርብ kapron ክዳኖች packagi. ምግብ ውስጥ አንድ ሳምንት ተኩል ውስጥ ዝግጁ የማምከን ያለ ያሽጉታል ዱባ, ናቸው. እነርሱም, መዓዛ ጥርት እና ሹል ትንሽ አገኘሁ ናቸው - የ gourmets ያለ እውነተኛ ደስታ!
Marinade "ፈጣን"
በጣም ጥሩ እና መዓዛ ያላቸው ቅመሞች የተለያዩ ጨምሮ እንደዚህ ያለ retseptik,. የአትክልት ምሽግ ለ ማጠራቀሚያዎቹን (ከታች) ጭኖ ይመከራል እና በአድባሩ ዛፍ ቼሪ ትቶ ጣዕም ለማግኘት - ትኩስ ወይም ደረቅ አስገዳጅ ቀንበጦች እና ታማኝነትንም ጃንጥላ,.
pickles ማዘጋጀት ራሳቸውን በመካከላቸው ዱባ, ተኛ - ሽንኩርት ጥቂት ቅርንፉድ (2-3 1.5-ሊትር እንስራ), ደካማው (. ከላይ ይመልከቱ), ሙቅ በርበሬ አንድ ጥቂት ቁርጥራጮች, እና 4-5 አተር መዓዛ: ይህ አዘገጃጀት ላይ ነው. ጨው እና ስኳር 2 ማንኪያ ሆምጣጤ (9%) 2 የሾርባ እስከ ተሞሉ. እንደሞላ የውኃ ጋኖች የሚፈላ የተላኩ የጸዳ ክዳኖች እና ቆርቆሮ የተሸፈኑ ናቸው. ማምከን ሰዓት - ጣሳዎች ውስጥ marinade ከፈላ መጀመሪያ ጀምሮ እስከ 15 ደቂቃዎች. ዱባ ቀለም መቀየር አለበት. ከዚያም በኋላ እነሱ ወደ ውጭ ተወስዶ እና ጥቅልል ናቸው. አቆይ ያሽጉታል አትክልት እርጥበት ያለ ምድር ቤት ወይም ሌላ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ መሆን አለበት.
አንተ ጣፋጭ zakatok!