የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ የአሳማ ሥጋ

የአሳማ - በክረምት ምግብ ለማግኘት በጣም የተመቸ ነው ምራቅህን, ጣፋጩን ስጋ,. ይህም ከ ለትንሽ, goulash, የበርገር እና ሌሎች ምግቦች ማድረግ ይችላሉ. በዛሬው ጊዜ, እንደ ጀርመን, ፈረንሳይ, በስካንዲኔቪያ, ቻይና እና እንደ አገሮች ውስጥ በተለይ ታዋቂ ነው በደቡባዊ ምሥራቅ እስያ. እና የአሳማ አንድ ጊዜ ርካሽ እና ተመጣጣኝ ነበር እና ስለዚህ የድሆች ምግብ ተደርጎ ይታይ ነበር. አንድ ጥሩ የአሳማ ስጋ ነው ቀለም ሐመር ሮዝ. የስጋ, ነጭ ቀለም, ምናልባት አልጫ, ደማቅ ቀይ ስላለን - flabby.

አንድ በጣም የተለመደ ዲሽ የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ የአሳማ ነው. አንተ የአሳማ, ጎምዛዛ ክሬም, ሽንኩርት, ጥቁር በርበሬ የታሰሩ አይደለም መውሰድ ይኖርብናል. ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ስጋ ቁረጥ እና ጨው እና ከሽቱ ጋር ይረጨዋል: የወጭቱን እንደሚከተለው የተዘጋጀ ነው. ከዚያም, ተቆርጦ ሁለት መካከለኛ ሽንኩርቶች ፍራይ. መቼ ሽንኩርት ቡናማና መልካም, ይህ ወደ ስጋ ያክሉ.

ስለ ስጋ browned ጊዜ, ይህ ክዳኑ በታች አስር ደቂቃዎች ጥቂት ውሃ እና ወጥ መጨመር አስፈላጊ ነው. ከዚያም, ክዳኑ ለማስወገድ ሙቀት ለማከል እና ፈሳሽ ሙሉ በሙሉ ይተናል ድረስ ተዳፍነው. ከዚያ በኋላ, የኮመጠጠ ስጋ አፍስሱ ሙቀት ለመቀነስ እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. አሁን እሳት ማጥፋት ይኖርብናል. የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ የአሳማ ሥጋ በትክክል ለአንድ ደቂቃ በመከለያ ስር እስከ መቆም አለበት. ከዚያም ክዳኑ ማስወገድ እና ያገለግላሉ. ስለምታስጌጡና ስለ እናንተ ሩዝ, ፓስታ, የተፈጨ የድንች ማብሰል ይችላሉ.

ድንች እና እንጉዳዮች ጋር አንድ ማሰሮ ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ የአሳማ ሥጋ

የአሳማ ይውሰዱ - 500 ግራም ገደማ አስር መካከለኛ ድንች, ሁለት አምፖሎች, የደረቀ እንጉዳይን, የአትክልት ዘይት, መሬት በርበሬ 150 ግራም. የ ክሬም መረቅ በብርጭቆ እና እንጉዳይ, ቅቤ እና ዱቄት (ሀ tablespoon) በኋላ ቀሪ በብርጭቆ መረቅ ለመውሰድ መዘጋጀት. የአሳማ ቁርጥራጮች ወደ ተቆርጦ ግማሽ ድረስ የተጠበሰ, ቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት. ጨው ጋር ትዕይንት, በርበሬ እና ድብልቅ ጋር ይረጨዋል.

እንጉዳዮች ይጠብ; ለሁለት ሰዓት ያህል ዘፈዘፈ. ከዚያም ይቆረጣል እና የአትክልት ዘይት ውስጥ ጥብስ, የሚፈላ. ያጠራዋል እና የድንች ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል, እና እንጉዳይ ለማከል. ሁሉም ምግቦች የተጠበሰ አንዴ እነርሱ የተቀላቀለ በምንቸትም ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው. እንጉዳይ መረቅ እና ጎምዛዛ ክሬም ወጥ ነው, እና እነሱን ምንቸቶቹንም እንዲሞሉ ማድረግ, ከዚያም ምድጃ ውስጥ አምሳ ደቂቃ ላይ አኖረው.

የአሳማ ሥጋ, የተጋገረ እንጉዳዮች ጋር ክሬም መረቅ ውስጥ

ይህ ዲሽ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. የአሳማ, ፈንገሶች (እንጉዳይ), ጎምዛዛ ክሬም, ትኩስ የተቀመሙ: ምርቶች የሚያስፈልገውን ቁጥር ይውሰዱ. አንድ ለመጋገር ሳህን ማዘጋጀት እና በውስጡ ያለውን የአሳማ ያኑሩ. ስለ እንጉዳይ, ሽንኩርት, ጨው አናት ላይ ጫኑ: ሁሉ ክሬም አፍስሰው. አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ነገም በማገዶ ሀያ ደቂቃ ጋግር. ከዚያም ሁለት መቶ ዲግሪ ሙቀቱን ለመጨመር እና ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል ጋግር. የ ጠረጴዛ ላይ አኖረው በፊት, መክተፍ ቅጠላ ይረጫል, ትንሽ ለማስጌጥ.

የአሳማ braised አትክልት ጋር ክሬም መረቅ ውስጥ

ይህ ዲሽ ትልቅ መጥበስ መጥበሻ ላይ የበሰለ እና ያለ ምንም ችግር ለበርካታ ቀናት ሊከማች ይችላል የት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. የአሳማ ውስጥ ለማገልገል ወደ ወጥ, የተለያዩ ጎን ምግቦች ጋር ላይሆን ያስቸገረ ዘንድ ይችላል. ውሰድ የአሳማ tenderloin 300 ግራም ዱቄት (ሦስት የሾርባ), ማጣፈጫዎች እና ቅመማ - 1 ኪሎ ግራም, ሁለት ካሮት, ሁለት ሽንኩርት, እንጉዳዮች 300 ግራም, የአትክልት ዘይት, ክሬም. እነዚህ ቀላል ምርቶች ነው አትክልት ጋር ክሬም መረቅ ውስጥ የአሳማ ማዘጋጀት ይሆናል.

ገባዎች ወይም ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል የእኔ የአሳማ,. አትክልት ማብሰል: ስለ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበት መቁረጥ, ካሮትና አራት ቁርጥራጮች ወደ crosswise ገባዎች ወይም polukruzhkami, እንጉዳይ ወደ ቈረጠ. የስጋ ጥብስ - እሳት ጠንካራ ይሁን. ይህ ንጣፍ ለማቋቋም እንዳደረገ ነው - ውጭ እንዲያሄድ ጭማቂ መስጠት አይችልም. ጨው እና በርበሬ ማብሰያ መጨረሻ ላይ አያስፈልግም. ከዚያም የተቋቋመው ጭማቂ ጋር መጥበስ መጥበሻ ውስጥ ያለውን ስጋ ማስቀመጥ ይኖርብናል.

አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ, አንድ ብርጭቆ ውኃ, ማከል እና ስጋ ላይ አነጠፉ - ደግሞ ከፍተኛ ሙቀት ላይ - አሁን ፍራይ ካሮት, ሽንኩርት, እንጉዳይን ይቀይረዋል. ሁለት መቶ ዲግሪ ያለው ሙቀት ዲሽ አርባ ደቂቃዎች መዘጋጀት አለበት. ከዚያም አንተ, አንድ መጥበስ መጥበሻ ማግኘት አለብዎት ማጣፈጫዎችን እና ሽቱና ጨው መጨመር. እኛ ሁሉ መራራውን ክሬም ይሞላሉ, ዱቄት, ሁከት ለማከል እና ኋላ ያለውን ነገም ወደ እቶን አኖረው. ከአሥር ደቂቃ በኋላ የአሳማ ዝግጁ ነው!