የዶሮ መረቅ ውስጥ በሳምቡሳ ጋር ሾርባ: አዘገጃጀት

ሾርባ ላይ የተመሠረተ የዶሮ መረቅ, ሁልጊዜ ብርሃን እና በጣም ጣፋጭ ውጭ ያብሩ. ይህም በማንኛውም ፓስታ ጋር ይደጉማሉ አይደለም በተለይ ከሆነ, አመጋገብ እና ዝቅተኛ ካሎሪ ምግብ ተስማሚ ነው. እንደ ካሮት, ዱባ, zucchini, የአታክልት ዓይነት, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ወይም ፈንጋይ እንደ ማንኛውም ወቅታዊ አትክልቶች, ሊሆን ይችላል ይህንን ሾርባ ቀቀሉ. Summery ጣፋጭ, ትኩስ እና ብርሃን. ይበልጥ ጤናማ አማራጭ ያህል, ማብሰል ይችላሉ በሳምቡሳ ጋር ሾርባ የምግብ አሰራር ሙከራዎች የሚሆን ቦታ ብዙ የሚፈጥር ይህም የዶሮ ሾርባ, ውስጥ.

ስጋ መረቅ ምን ዓይነት ለመምረጥ?

መልካም እና ጣፋጭ መረቅ ስለ መያዣ - ይህ ትኩስ ስጋ ነው. እንዲያድጉ ብዙ ያነሰ እንዲሁ አስደናቂ ማግኘት ነው ውጭ የዶሮ ሾርባ ጣዕም, ነገር ግን ለመግዛት የሚያስችል አጋጣሚ እንደ ምንም, አይደለም ነው አለ. ስለዚህ አብዛኛውን ጊዜ እኛ እርሻዎች ውስጥ አድጓል መደብር ዶሮዎች ግዙ. ገበያ ላይ ወይም ሱቅ ውስጥ በመምረጥ, ትኩስ ወደ ምርጫ, በስብሶና መስጠት የተሻለ ነው, ይህ ከተመሰከረላቸው ሻጭ መግዛት ይመረጣል. ጤናማ እና ትኩስ የዶሮ ሥጋ ላዩን ላይ ምንም ንፋጭ ሊኖር ይገባል, ብርሃን ሮዝ ወይም ነጭ, ቀጭን የቆዳ መመለስንና መሆን አለበት. አንተ በእርግጥ ረጋው ሬሳ መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, በመጀመሪያ ክፍል ሙቀት ላይ የቆዩበት መሆን አለበት. በታሰሩ ስጋ በአብዛኛው በራሱ ሸካራነት, በረዶ ባልጩት ወደ ፋይበር ስብር ሲያጣ ነው, እና የሱን ጣዕም ሳይሆን ውሃ ጋር የተሻለ አንዳንድ ይሉኝታ አምራቾች ሆን የተጋነነ ሌላ በድን ለማግኘት, እየተቀየረ ነው በነገራችን ላይ እርቃናቸውን ዓይን, በቆዳው ላይ ያለውን በርካታ punctures ጋር ሊታይ ይችላል . ይህ የቀለጡት ወቅት ከፍተኛ ክብደት መቀነስ ይመራል.

በሙሉ ወይም በከፊል ውስጥ የሚፈላ?

የ የዶሮ መረቅ እንኳ ተነፍቶ እመቤቷን ለመቋቋም አስቸጋሪ አይደለም ቀቀሉ. ነገር ግን አውቆ ዋጋ የሆኑ አንዳንድ የድምፁን አሉ. መረቁንም ይልቅ ክንፍ, ጡቶች እና ጀርባቸውን አንድ ሙሉ ዶሮ ከ የተሻለ ነው አዘጋጁ. ይህ ተጨማሪ ግልጽነት ይከላከላል እንደ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ በድን ቅድመ-ያለቅልቁ, በጥንቃቄ, እንዲሁ እንደ, የደም መርጋት ይቀራል አይደለም.

ዶሮ ለማግኘት አንድ ኪሎ ግራም ፍላጎት ውሃ 5 ሊትር ስለ የሚመዝን. የ ስጋ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ማስቀመጥ; ከዚያም አንድ እባጩ ቀርቦልዎታል. በ አረፋ በምድሪቱ ላይ እየተገነባ ከዚያም አሁንም እልባት ያደርጋል እንደ ማስወገድ አስፈላጊ አይደለም, እና መረቅ እንዲፈስ ማድረግ ይሆናል. ወይም እኛ አንድ ተንከባላይ መፍላት አይታገሥም ይችላሉ, ላይ ላዩን ብቻ በትንሹ ተንፈራፈረ ይገባል. አንድ ሰዓት ወይም እንዲሁ ስለ አማካይ ይውሰዳት ተብሎ ዝግጅት. በተመሳሳይ ሰዓት ገደማ ላይ ይህ አትክልትና ቅመማ ተኛ ይቻላል. ወደ የዶሮ መረቅ ወደ ምርጡ ማሟያ ሽንኩርት, ካሮት, የአታክልት ዓይነት ይሆናል. አትክልት ተቆርጦ ሙሉ በሙሉ, ከዚያም ለማስወገድ ማብሰል አይደለም ምርጥ ናቸው.

እናንተ ጥልቅ አምበር መረቅ ማግኘት የሚፈልጉ ከሆነ, ካሮት እና ሽንኩርት (ሁሉም) መሆን አቅልለን ዘይት ያለ መጥበሻ ውስጥ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ጋግር ይገባል; ከዚያም ሾርባ ለመጠቀም.

ቅመሞች በጣም ጣልቃ ምርጫ, ለምሳሌ, ጥቁር በርበሬ, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት መጠቀም ይችላሉ አይደለም ምርጫ ይሰጣል. በዚህ ደማቅ እና ጫጩት ቅጠል ውስጥ ማቅረብ ሊተው ይችላል እና ለዓይን መረቅ ውስጥ ይቀቀላል. እነርሱ የዶሮ ውስጥ በቋፍ ጣዕም ይገድሉታል እንደ allspice ወይም ቅርንፉድ ጀምሮ የተሻለ, ለመተው.

ስለ ስጋ ዝግጁ ነው አንዴ ሙቀት ከ ሾርባ ማስወገድ. ዶሮ የማውጣት, በትንሹ አሪፍ እና ቁርጥራጮች አንድ ላ Carte ወደ ተከፍሎ ይሰጣል. የዶሮ በሳምቡሳ (ወይም quenelles) ጋር የዶሮ ሾርባ ማብሰል ፍጹም መሠረት ነው - መረቁንም በጥንቃቄ ተጣርቶ ነው.

እንዴት ሾርባ ለ በሳምቡሳ ምግብ?

በሳምቡሳ - አንድ ባሕላዊ የአውሮፓ ግኝት, በጣም የተመጣጠነ ዱቄት ምርቶች, ሾርባ ውስጥ ታዋቂ, ነገር ግን ደግሞ እንደ ስጋ ወደ አንድ ጎን ዲሽ እንደ አንድ ራሱን የቻለ ዲሽ, እንደ ብቻ አይደለም. የቼክ በሳምቡሳ ወይም የዩክሬይን በሳምቡሳ ያላቸውን ቀጥተኛ ዘመዶቻቸው. በእኛ አገር ውስጥ በጣም ታዋቂ ድንች በሳምቡሳ, የዶሮ መረቅ ጋር ብርሃን አትክልት ሾርባ ፍጹም ሥልጠናውን ይሆናል ይህም. ያላቸውን ዝግጅት ጥቂት አማራጮች, እንዲሁም የዶሮ ስጋ ያለውን quenelle እንመልከት. ድንች ወይም ዶሮ ሊጥ ከ ሾርባ ለ በሳምቡሳ ለማዘጋጀት እንዴት ጥያቄ, ከዚያም ብዙ አማራጮች አሉ ከሆነ እያንዳንዱ ጋባዧ የ ጣዕም የሚያነሳ ለ. አንዳንድ ሰዎች ጥሬ ድንች መጠቀም ይመርጣሉ, እና አንዳንድ የተቀቀለ. እርሱም ሆነ በሌላ አማራጭ መኖር መብት ነው. ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ, የዶሮ መረቅ ውስጥ በሳምቡሳ ጋር ሾርባ በጣም መከራቸው ውጭ ይመልሳል.

የተቀቀለ ድንች ከ በሳምቡሳ

ይህ የበሰለ ድረስ አንድ ደርዘን የተላጠ ትልቅ ድንች የሚቀቀሉባቸው አስፈላጊ ነው. ውኃ ሊጨርሰው እና ተፈጭተው ወደ መፍጨት, ለማቀዝቀዝ ለቀው. ከዚያም ሶስት የዶሮ እንቁላል አስኳል, ዱቄት, ጨው ግማሽ ኩባያ ለማከል እና ሊጥ የደንብ ካሸችው. አንድ ገመድ ወደ ይህን ጥቅል እና ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል - ይህ 5-10 ደቂቃ ይቀመማልና ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ዘንድ ወደፊት የድቡልቡሎች; ከዚያም የወጭቱን ታክሏል 3-4 ሳንቲሞች አንድ ክፍል ነው. ምሳ ምናሌ የዶሮ መረቅ አስደናቂ የተለያዩ ውስጥ በሳምቡሳ ጋር ሾርባ እና ምናልባትም በጣም የምወደው ይሆናል.

ጥሬ ድንች ከ በሳምቡሳ

ሁለተኛው አማራጭ ጥሬ ድንች መጠቀምን ያካትታል. ይህ መከታ እና እንዴት ትርፍ ፈሳሽ ማጥፋት በመጭመቅ አስፈላጊ ነው. ከዚያም ትኩስ ወተት ክብደት, ዱቄት, አንድ እንቁላል, ጨው, በርበሬ አንድ ኩባያ ወደ ግማሽ ኩባያ ለማከል እና አቡኪና. ከፈላ ውሃ ውስጥ በቀስታ 6-7 ደቂቃዎች ስለ ዝግጁ ድረስ የድቡልቡሎች ቅርጽ ጭልፋ እና እባጩ አወረዱት.

እንጉዳይ, አይብ,: አንድ toppings መካከል የተለያዩ ሊሆን ይችላል እነዚህን በሳምቡሳ ንዲጎለብት የዶሮ ስጋ. ብቻ ቅድመ-መፍላት ሁሉም ምግቦች እና mince ወይም ሲያስተጋባበት አስፈላጊ ነው. ልጆችና አዋቂዎች እንደ የዶሮ መረቅ ውስጥ ድንች በሳምቡሳ ጋር ሾርባ አንድ የክረምት ለምሳ, ደስ በጣም መከራቸው እና ፍጹም ገንቢ ይሆናል.

ዶሮ የድቡልቡሎች (በሳምቡሳ)

እነዚህ quenelles, በሳምቡሳ, gnocchi ተብለው ናቸው, ነገር ግን የእምነታቸው ተመሳሳይ ይቆያል. እነሱን ምግብ, ዶሮ (ጡት) ያስፈልግዎታል. የ መረቅ የታሰበ ነው ይህም መላው በድን, ከ መለያየት ይችላሉ. የስጋ ከዚያም ሽንኩርት, ቅመማ እና እንቍላል መጨመር, መሬት ስጋ ተለውጦ መሆን አለበት. ቀጣይ ሁለት አማራጮች. ከእርሷ እርስዎ meatballs በጥፊ ይችላሉ, እና ከዚያም መረቅ ወደ ዝቅ እና እንዳደረገ ድረስ ማብሰል. ወይ ማንኪያ ጋር በሳምቡሳ ለመመስረት እና ምድጃ ውስጥ ጋግር; ከዚያም የተጠናቀቀውን ሾርባ ጋር ሰሌዳዎች ላይ ማመቻቸት ነው. በማናቸውም ሁኔታ, አንድ ቆንጆ እና የመጀመሪያ ጣዕም ፊት ሾርባ በሳምቡሳ ጋር. ደረጃ አዘገጃጀት በ ደረጃ ትክክለኛውን ነገር ማድረግ, እና በቤት ጣፋጭ እራት ለማስደሰት. ኪሚካሎች ጀምሮ ማንም አሻፈረኝ!

በሳምቡሳ ጋር የዶሮ ሾርባ: አዘገጃጀት

ለመጀመር በጣም ቀላል አዘገጃጀት መጠቀም ብቻ ከዚያም የምግብ አሰራር ሙከራዎች መቀጠል ነው. የ ቆዳ በተመሳሳይ ጊዜ ይህን ማጽዳት እና ተግባራዊ ጊዜ አይጠቀሙ የተሻለ ነው. ስለዚህ, የዶሮ አስቀድሞ የበሰለ መሆኑን እውነታ የተሰጠው ወደ በሳምቡሳ የበሰለ እና መረቁንም protsezhen, ሾርባ በ "ጉባኤ" ይቀጥሉ. ያለቀለት የዶሮ ሬሳ ቁርጥራጮች ይከፈላል በጥንቃቄ በተለየ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ነገር በማስቀደም አጥንቶች ከ ስጋ ማስወገድ አለበት. ወደፊት ደግሞ ቡድኖች ውስጥ ሰሌዳዎች ላይ ማመቻቸት አለባቸው. ማብሰል የዶሮ መረቅ ውስጥ በሳምቡሳ ጋር ሾርባ በጣም ቀላል መንገዶች ሁለት ሊሆን ይችላል.

አማራጭ አንድ: ካሮት እና የአታክልት ዓይነት አስቀድሞ መረቅ ውስጥ የበሰለ

አስቀድሞ ሙሉ ጣዕም ይሰጠዋል የተቀቀለ እንደ ጥሬ አትክልቶችን ብቻ ድንች እና ሽንኩርት የበለጠ አስፈላጊ አይደለም, (አረንጓዴ ሊሆን ይችላል) ያስፈልጋሉ. ዝግጁ ካሮት እና የአታክልት ዓይነት ይንኮታኮታል እና ወደ ጎን ለተወሰነ ፈቀቅ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ልጣጭ ድንቹን, ፕላኔቱ ወደ ተቆርጦ ቀቀሉ እና ለስላሳ ድረስ, ከዚያም በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት ለማከል እና ስለ ለአምስት ደቂቃ ያህል ምግብ ምግብ መረቁንም ውስጥ አኖረው. , ሙቀት ከ ሾርባ ለማስወገድ ካሮት እና የአታክልት ዓይነት ያክሉ. በደንብ ቀላቅሉባት እና ለአምስት ደቂቃ ያህል መቆም እና ከዚያ እንጂ እያንዳንዱ ወደ ክፍሎችን ለማስቀመጥ በመርሳት, ስኪት አፈሳለሁ ይሁን ዶሮ, በሳምቡሳ እና እንዲበዛላቸውም ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል.

በርበሬ, zucchini, ቲማቲም, ጎመን ወይም ብራሰልስ በቆልት, ዱባ: ይህ ሾርባ በዚያ ውስጥ እንዲቀምሱ ማንኛውም አትክልትና ማከል ይችላሉ መልካም ነው.

አማራጭ ሁለት: ብቻ የዶሮ መረቅ ካለ

ሙሉ ዶሮ ከ መረቅ ስለ አራት ሊትር እንደሚሆን አንጻር በሁለት ክፍሎች ይከፍሉታል የተሻለ ነው, ይበልጥ ፍጹም ማቀዝቀዣ ውስጥ ይከማቻል እና በሚቀጥለው ቀን ትኩስ ሾርባ ማብሰል ወይም ለእራት መሠረቱም መረቅ ላይ ማብሰል ይቻላል ይሆናል.

ስለዚህ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ሁሉም አትክልቶችን እጥበት እና ፕላኔቱ ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት (ሁለት ሊትር, አንድ ካሮት, 2-3 ድንች, አንድ ሽንኩርት, ደወል ቃሪያ, የአታክልት ዓይነት, ስኳሽ ላይ የተመሠረተ, እናንተ 200-300 g ማከል ይችላሉ).

ቀጥሎም, አንድ ብርሃን እባጩ ወደ የዶሮ መረቅ ለማምጣት ካሮት መጨመር እና ስለ 3-4 ደቂቃ ያህል ማብሰል, ታዲያ, (ዱባ) ድንቹን ተኛ የአታክልት ዓይነት አትክልቶች ጨረታ ድረስ ማብሰል. አንተ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት መጨመር ይፈልጋሉ ማብሰል መጨረሻ በፊት በግምት አምስት ደቂቃ. ሙቀት ከ ካስወገዱ በኋላ, ይህ ሾርባ ትንሽ አቋም መስጠት አስፈላጊ ነው, እና ከዛ ብቻ የመጀመሪያው ጉዳይ ላይ እንደ ዘዴ ተግባራዊ.

multivarka ውስጥ ወይም ምድጃው ላይ በሳምቡሳ ጋር ኩክ የዶሮ ሾርባ ረጃጅም መውሰድ ነበር, እናም በእርግጠኝነት ቅመሱ እና ቤተሰቦች ይግባኝ ይሆናል, በቂ ቀላል ነው. ምርቶች ስብስብ, ካሎሪ ቢያንስ እና ተድላን ቢበዛ ውስጥ ብቃት - አንድ ታላቅ ጥምር.