ድንች ጋር የበሬ ሥጋ ወጥ. የምግብ አዘገጃጀቶች.

የአውሮፓ በእርግጥ ራሽያኛ እና ሠንጠረዥ ለ ባህላዊ ስጋ - ይህ የአሳማ ሥጋ, የበሬ እና የዶሮ. ይህ ስጋ ተዕለት ሆኖ ይቆጠራል. በተጨማሪም, ይህ ማዘጋጀት በአንጻራዊነት ቀላል ነው. የአሳማ ብዙ ጊዜ በእርስዋ ምክንያት ስቡን ይዘት ደም የኮሌስትሮል መጠን ያሻሽላል እውነታ ተጠያቂ ከሆነ የበሬ ነው - አካል ቪታሚንና ማዕድናት እውነተኛ ጎተራ. ይህ ማነስ ብለዋል, ወይም በደም ውስጥ የማጎሪያ የቀነሰው ሰዎች በጣም አስፈላጊ ነው ብረት, ውስጥ በተለይ ሀብታም ነው. አካል ውስጥ የበሬ ቁሳቁሶችን እኛ ስጋ ያለው ስብ ይዘት ሊለያይ ይችላል ፕሮቲን እና በቫይታሚን ቢ ያስፈልጋቸዋል. fillet - ቤከን ጋር እጅግ ጣፋጩን ጎድን, እና ቢያንስ ዘይታማ ክፍል ይቆጠራል. ይህ ከፍተኛ ጥራት ያለው ስጋ ያመለክታል.

በተጨማሪም, የበሬ በማይታወቅ የምግብ አሰራር የተለያዩ ለማግኘት ያስችላል. በጣም ታዋቂ የበሬ ሥጋ ወጥ ድንች ጋር, ጋር የዶሮና የበሬ ስጋ, የበሬ ሾርባ እና መብል.

- ሁሉም በዚህ ግርማ ውስጥ የጠፉ ለማግኘት ሳይሆን እንዲቻል, እስቲ ዘውግ ያለውን የምግብ አሰራር አንጋፋዎች እንነጋገር የበሬ ወጥ ድንች ጋር. በጣም, ለመብላት ጣፋጭ እና አርኪ ዲሽ.
እሱን ለማዘጋጀት, እኛ የበሬ, ትላላችሁ, ግማሽ ኪሎግራም ያስፈልጋቸዋል. የተሻለ ለመውሰድ , የሚገለደሙ ከላይ እንደተብራራው, ነገር ግን ለምሳሌ ያህል, ሊሆን ይችላል, እና አንድ ምላጭ ወይም shank. ወደ ወጥ በምግብነት ድንች ጋር ሳይሆን "ሰበሩ" ይህ ይልቅ አብረው ይልቅ, የእህል በመላ ስጋ ለመቀነስ አስፈላጊ ነው. በመሆኑም, መጥበሻ ይቀቡታል ውስጥ ትናንሽ ቁርጥራጮች እና ቦታ ወደ እህል በመላ ይቆረጣል ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ያለቅልቁ. ክዳን ለመሸፈን እንደገና ለጥቂት ደቂቃዎች ስጋ ወጥ ይነሱ, ነገር ግን በየጊዜው አንዳንድ ውኃ ለማጥፋት ንፉ እና ወደ ስጋ በጣም ደረቅ መሆን የለበትም.

የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ ጥያቄ: ምን ያህል ረጅም ድንች ጋር የበሬ ወጥ ማብሰል መጠየቅ? በጣም ከባድ ነው ይልቅ ስጋ ጥራት ላይ, ረዘም ይወስዳሉ ይወሰናል, ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ, stewed የበሬ እንጂ ያነሰ ከአንድ ሰዓት, እና በሐሳብ ደረጃ ነው - ተኩል. ይህ ለማለት ዝግጁ ነው ጊዜ, ቀለበት ወይም ግማሽ ቀለበቶችን, በርበሬ, ጨው ወደ ቅድመ-ተቆርጦ ጥቂት ደቂቃዎች ተዳፍነው ነው ድስቱን ሽንኩርት, ለማከል. ትኩስ የተከተፈ ቅጠሎች ጋር መጨረሻ ረጪ ላይ. በተናጠል የ የተፈጨ የድንች በማዘጋጀት እና ጎን ዲሽ ሆኖ አገልግሏል. በተጨማሪም የተከተፈ ቅጠላ ጋር ይረጨዋል; ጣዕም ስለ ቅቤ አንድ spoonful ማከል ይችላሉ.
አንዳንድ ሰዎች የበሬ እና የአሳማ, ወደ ስጋ የመጨረሻው ቅመም ወጪ ላይ ወፍሮ ነው መደባለቅ ይመርጣሉ, ነገር ግን ይህ ደግሞ በጣም ጣፋጭ ነው. አንተም ወደ ስሱ ናቸው ከሆነ, እየጨመረ የስብ ይዘት እንዳንሸነፍ የአትክልት ሰላጣ ጋር, ለምሳሌ, አትክልት የተትረፈረፈ ጋር ማገልገል.

እንዴት ቢራ ውስጥ braised የበሬ, ይፈልጋሉ? አዎን, ይህ የምግብ አሰራር ደግሞ አለ.
ዝግጅት እኛ, በግምት 300 ግራም, እንዲሁም ቢራ መቁረጥ ይኖርብናል. በአብዛኛው የተወሰደው ይህ የበሬ ስጋ ጋር የተሻለ ስሉጥነት, ጨለማ ነው. በተጨማሪም, ሁለት ድንች, ሽንኩርት አንድ ሁለት, ሁለት ቅርንፉድ ሽንኩርት, ካሮት, ጨው, ስኳር, በርበሬ አንድ tablespoon እና ቲማቲም ለጥፍ 100 ሚሊ ያስፈልግዎታል.

በመጀመሪያ, የተፈጨ ሥጋ እና ድንች አይቆርጡም. ይህም ይልቅ አብረው ይልቅ, ቃጫ ላይ ማድረግ የተሻለ መሆኑን አስታውስ. ከዚያም ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮት ይቆረጣል ጠራርጎ. ቅመማ ቅመም, ስኳር, ጨው መጨመር, ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. ለመጨረሻ ጊዜ የምግብ አሰራር ነክተዋል - ስለ ቢራ እና መጥበሻ 50 ደቂቃዎች ውስጥ የእኛ ወጥ ሳህን አፍስሰው. እና, እርግጥ ነው, ቅጠል አናት ላይ.
በማንኛውም መልኩ የአልኮል ለእናንተ የተጠላ መሆኑን ከሆነ, ይህ ትኩረት የሚስብ አዘገጃጀት ትኩረት - ክሬም ውስጥ braised የበሬ.

እንደተለመደው በጣም የመጀመሪያው - ፕላኔቱ ወደ የበሬ ይቆርጣል. ክዳኑ ተዘግቶ ጋር በድስት ውስጥ ተዳፍነው. ከዚያም ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ወደ ሽንኩርት, ለማከል እና ቤይ ጣዕም ለማግኘት ቅጠሎች. አንተ እንደ ድንብላል እና ጥቁር በርበሬ እንደ ሌሎች ቅመሞች, ማከል ይችላሉ. ስለ ስጋ ለአገልግሎት ዝግጁ ሲሆን, ይህም ዱቄት አንድ የሻይ ማንኪያ ቅድመ-ለማከል እና መጎርበጥ ለማስቀረት በሚገባ ሁሉ ቀላቅሉባት ውስጥ ክሬም, ጋር መሙላት ይቆያል. ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ተዳፍነው እና ጠረጴዛው ላይ ማምጣት ይችላሉ.