ጣፋጭ ድንቅ - ሸርጣኖች ጋር risotto

ከቅርብ ዓመታት ውስጥ እየጨመረ ተወዳጅነት የጣሊያን ምግብ መደሰት ጀመረ. አንዱ እንደዚህ በጣም ተወዳጅ ምግቦች risotto ነው -
በቀላሉ ምሳ እና እራት ሆኖ አገልግሏል የሚችሉ አስደናቂ ዲሽ,. እናንተ ደስ ጋር እናደርጋለን, እኔን እመኑ, በጣም ቀላል ማብሰል እና. በተጨማሪም, ይህ ዲሽ ማንኛውም ስጋ ወይም አሳ specialties አንድ ጎን ዲሽ እንደ ፍጹም ነው.

የባህር ያለ መኖር አይችሉም ሰዎች ያህል, አንድ ቀላል ማቅረብ risotto ለ አዘገጃጀት ሸርጣኖች ጋር. እንዲህ ምሳ ወይም እራት እና ቀላል, ቁርሳቸውን እና በ በተመሳሳይ ጊዜ ያገኛሉ.

ሸርጣን ጋር Risotto

አራት ሰዎች ቅመሞች:

- አንድ ካሮት (ትልቅ);

- አንድ ሽንኩርት (መካከለኛ);

- (ብዙ እና ካሮት ያሉ) የአታክልት ዓይነት;

- ሽሪምፕ የሁለት መቶ ግራም (እየነጻ);

- ዓሣ መረቅ ሦስት ጽዋዎች;

- ሩዝ (ስምንት እፍኝ);

- አንድ ሎሚ;

- የኮመጠጠ ክሬም 250 ግራም;

- የወይራ ዘይት;

- ጨው;

- ትኩስ በርበሬ.

ከላይ ሁሉ ጋር ቢያገኙት? እኛ ሸርጣኖች ጋር risotto ማብሰል ይጀምራሉ.
ትልቅ መጥበሻ ወስደህ እና አነስተኛ መጠን ላይ አፍስሰው የወይራ ዘይት. አንድ መጥበሻ ውስጥ ትንሽ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት, የአታክልት ዓይነት እና ካሮት ፍራይ. ከዚያም ሽሪምፕ ያክሉ. የ ሽሪምፕ ሴሎችና ቀለም ይሆናል አንዴ ሁሉ ጥቂት ጨው ወደ ማንኛውም የጓጎሉ ያለ ለስላሳ ድረስ በብሌንደር አንድ ጥልቀት ሳህን ውስጥ ሁሉንም shift ከዚያም መፍጨት ነዎት.

በ ምክንያት ጅምላ እንደገና ትንሽ እሳት ላይ አኖሩ አንድ ትልቅ መጥበሻ ላይ አነጠፉ እና ሩዝ መጨመር ነው. ይህም ያለ ይወድቃሉ አይደለም አብረው የሙጥኝ እንጂ መወሰድ አለበት. ትንሽ መረቁንም ለማከል በ ሩዝ እና ጥቂት ጋር መሠረት ይቀላቅሉ. መረቅ አንድ ክፍል ወንዞችህንም አድርጓል ጊዜ ብቻ ከዚያም ሌላ ያክሉ. ስለዚህ ግማሽ ድረስ ሩዝ ማድረግ. ከዚያም ጎምዛዛ ክሬም, ጨውና በርበሬ መጨመር. እንደገና, የበሰለ ሩዝ ድረስ መረቁንም ማከል ለመጀመር. ሩዝ ደረቅ ማግኘት የለባቸውም.

ሩዝ አንድ የእንጨት ማንኪያ ጋር አሽከርክር አቅጣጫ ለማነሳሳት ይኖርብናል ሁሉ ጊዜ ማብሰል ሂደት ውስጥ. ሰንጠረዥ ሽሪምፕ risotto ጋር አገልግሏል ነው ላይ አቅልለን ሎሚ ጋር ይረጨዋል. በተጨማሪም የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ለማስጌጥ ይችላሉ, እና የጽዋውንና የወጭቱን መሃል በሙሉ የተቀቀለ ሽሪምፕ ማስቀመጥ.

ወደ ቀጣዩ ዲሽ በበቂ ቀላል እና ሩዝ ድብልቅ, sweetish kukuruzka እና የባህር በመሆኑም ጣፋጭ. በዚህ vkusnotischi ለማድረግ ብቻ ግማሽ ሰዓት ያስፈልጋቸዋል.

ስኩዊድ እና በቆሎ ጋር Risotto

(አራት servings ለ) አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

- አንድ ብርጭቆ kruglozernistogo ሩዝ (ይመረጣል Arborio);

- አንድ ሽንኩርት;

- ትኩስ ስኩዊድ አንድ ፓውንድ (የታሰሩ ሊሆን ይችላል);

- አንድ ብርጭቆ የበቆሎ (ትኩስ ወይም የታሰሩ);

- ሽንኩርት ሁለት ቅርንፉድ ነው;

- የወይራ ዘይት ሁለት tablespoon;

- ቅቤ ሁለት የሾርባ;

- የትኩስ አታክልት ዓይነት (ትኩስ);

- ጨው;

- በርበሬ.

ግልጽ የተከተፈ ሽንኩርት ድረስ ትልቅ መጥበሻ ፍራይ ላይ ስኩዊድ እና የበቆሎ ጋር risotto ማዘጋጀት. ከዚያም ሽንኩርት በደቃቁ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ለማከል እና ሁለት ደቂቃ ሁሉንም ፍራይ. ነጭ ሽንኩርቶች የበቆሎ ይቀላቀሉ.

ሩዝ ይጠብ; ጥቂት ውሃ (ወይም መረቅ) በውስጥም መጥበሻ, doliv ወደ አፍስሰው. ጊዜ risotto በፍጥነት በቂ አዘጋጀ ቢሆንም እንደ ምክንያቱም ይሁን እንጂ, ትኩረት ያስፈልገዋል ውኃ በትነት ቀስ በቀስ ማከል ያስፈልገዋል. ጨው መጨመር.

ሩዝ ተዳፍነው አሥር አሥራ አምስት ደቂቃዎች ያስፈልገናል.

የስኩዊድ ያጥባል እና ቀለበቶች ውስጥ ቈረጠ. ከዚያም ሩዝ ላይ ለማከል እና ስኩዊድ ሩዝ በታች ነበሩ ስለዚህ ያስነሣል. አንድ መክደኛው ጋር ድስቱን ለመሸፈን እና ዝቅተኛ የሙቀት ላይ ሁለት ሦስት ደቂቃ ያህል ተዳፍነው. የስኩዊድ ያህል መጠን ላይ ቅናሽ አይደለም መሆኑን ጥንቃቄ ይውሰዱ. አለበለዚያ, እነርሱ ጎማ ይሆናሉ.

ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ በርበሬ, የትኩስ አታክልት ዓይነት (የተከተፈ) ጋር ሁሉንም ነገር ይረጨዋል; ቅቤ ሁለት የሾርባ ያክሉ.

እርስዎ መምረጥ ምንም ይሁን ምን, አንተ ፍቅር ጋር ማብሰል ከሆነ, የጌጥ ምግቦች ከ ተድላን ብዙ ነገር ያገኛል, ሸርጣን ወይም calamari ጋር አንድ risotto ይሁን. እና ጥቂት ልማድ ከሆነ, ከዚያ በማንኛውም የጣሊያን በእርስዎ risotto ምቀኝነት.