Dolma የወይን ቅጠሎች: ጣፋጭ የምሥራቃውያን ምግቦች የሚሆን አዘገጃጀት

የወይን ቅጠል ከ Dolma, ከዚህ በታች ይብራራል ይህም የምግብ አዘገጃጀት, በተለመደው ጎመን ግልበጣዎችን ጋር በጣም ተመሳሳይ መሆኑን ምሥራቅ ሳህን ነው. እሱም እንዲህ ያለ እራት, ጣፋጭ በቂ መከራቸው እና ጣዕም ማግኘት መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. በተጨማሪም, ይህ በእርግጥ ብዙ እመቤቶች ማራኪ የሚመስሉ አጭር ጊዜ መጠን ውስጥ ነው.

Dolma የወይን ይተዋል: መዓዛ የምሥራቃውያን ምግቦች የሚሆን አዘገጃጀት

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ትኩስ ቅያዎችና ጠቦት (femoral ክፍል) - 550 ግ;
• ትልቅ ትኩስ ሽንኩርቶች - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ትኩስ ቅጠል - ከተፈለገ;
• ረጅም እህል ሩዝ - 1/3 ኩባያ;
• ጥሩ ጨው - እንዲቀምሱ;
• ጥቁር በርበሬ - 3 pinches;
• ወይን ለቃሚዎች ትኩስ የተቆረጠ ወረቀቶች - (ለእንግዶች ብዛት ላይ የሚወሰን) 10-15 ቁርጥራጮች.

ስለ ስጋ ምርት ሂደት

የወይን ቅጠል ከ Dolma, ብዙውን ጊዜ ጠቦት የተሠሩ ባህላዊ ጎመን ዝግጅት ጋር ተመሳሳይ ነው ይህም የምግብ አዘገጃጀት. ይህ አክሊል እና ሥርህ ሁሉንም ዓይነት መጽዳት በደንብ መታጠብ አለባቸው ይህም ሥጋ ዝቅተኛ የስብ ቁራጭ, የግዢ, ይጠይቃል, ከዚያም አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ መካከለኛ ቁርጥራጮች እና ፈጪ ወደ መክተፍ ማድረግ.

የ ለመሙላት ዝግጅት ሂደት

የ minced ስጋ ተጨማሪ ንጥረ ለማከል ይመከራል ወደ መጠጡ የወይን ቅጠል, መዓዛ እና ጣፋጭ ዘወር dolma ዘንድ. ይህንን ወደ ጥራጥሬውን 2 ትላልቅ ሽንኩርት ከ እጥበት እና በደቃቁ እነሱን አይቆርጡም አለበት. አፍስሱ የተከተሉት ረጅም የእህል ሩዝ የተፈለገውን ከሆነ, በሚገባ ለመደርደር በወንፊት ውስጥ, ከዚያም 10-13 ደቂቃዎች የሚሆን ውሃ እና እባጩ ይቀመማልና በፈላ ውስጥ ማስቀመጥ; ያለቅልቁ. ከዚያ በኋላ ጥራጥሬ ፈሳሽ እንዲያጣ እና ከዚህ ቀደም የበሰለ minced ጠቦት ጋር የተከተፈ ሽንኩርት ጋር አፍስሰው ያስፈልጋል.

ሁሉም ምርቶች ጨው እና በርበሬ ትኩስ ከአትክልትም ጣዕም አስፈላጊ ብዛት ተሰልፈው ከዚያም ወጥነት ክንዶች ድረስ የተለወሰ ይሆናል.

ከወይን አረንጓዴ ቅጠሎች ዝግጅት ሂደት

Dolma የወይን ቅጠል አንስቶ, በዚህ ርዕስ ውስጥ ማቅረብ ይህም መካከል አዘገጃጀት የተቀጠፈ ይቆረጣል ቅጠሎች መጠቀምን ያካትታል. ሁሉም በኋላ የልስላሴ እና juiciness የሚሆን ፍጹም ዲሽ አላቸው. በመሆኑም, ግንድ ትቶ በደንብ ከታጠበ, ከዚያም ከፈላ ውሃ ጋር scalded እና በውስጧ ሳይሆን ከ 3 ደቂቃ ይጠበቅ ዘንድ አዘዝሁ. ይህ አገኘኋቸው ተጨማሪ በዉስጥ የሚገኝ ማመቻቸት ይሆናል; እነሱን ለስላሳ ያደርገዋል.

ምስረታ ኮርሶች

ጠቦት እና ሩዝ minced stuffing የወይን ቅጠል 1 ወይም 2 ትልቅ ማንኪያ (በሉህ መጠን ላይ በመመርኮዝ) የሆነ መጠን ውስጥ መሆን ይኖርበታል. ጎመን ማብሰል ወቅት ጎመን ልክ በተመሳሳይ መንገድ እነሱን ልብስ ከፈኑት.

ሙቀት ህክምና

የወይን ቅጠል ከ Dolma, ከላይ ማየት የሚችሉት ፎቶ, የሰሌዳ ስለ 35-47 ደቂቃ ላይ የተዘጋጀ ነው. ይህ semifinished በጠበቀ ከዚያም ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ, እና ይኖርበታል በፊት ይሁን ተራ ውኃ ገደማ 1-2 መነጽር ወደ አፍስሰው.

ትክክል አገልግሉ

የወይን ተክል ቅጠል Dolma ከትኩስ ሁኔታ ውስጥ ያለውን ጠረጴዛ ላይ ለመመገብ ነው (መረቁንም ጋር አብሮ መሆን ይችላል). በተጨማሪም ይህ ጣፋጭ የምሥራቃውያን ምግቦች ውስጥ ጎምዛዛ ወይም ጣዕሙ ኬትጪፕ መቅረብ ይችላሉ.