Kvass ለ ደረቅ እና ትኩስ እርሾ, ወይም የመጋገሪያ ቤት ሠራሽ ቢራ ያለው ጥምርታ

ምን ለመጋገር ተጨማሪ አየር እና ረጋ የሚያደርገው? የተዘጋጀበት እንዲፈላ ሂደት ላይ ቦታ የሚወስደው kvass ወይም ማሽ? እርግጥ ነው, እርሾ ምክንያት ነው. እነርሱ ባይኖሩ ኖሮ, አንዳንድ የምግብ አሰራር ፈጠራዎች ለመፍጠር በቀላሉ የማይቻል ነው. ባለፉት ውስጥ በዋነኝነት ትኩስ ጥቅም የታመቀ እርሾ. አሁን ይህንን ምርት ክልል በጣም ተስፋፍቷል አድርጓል. ብዙ ጥያቄ ቢነሳ ወደ ስለዚህ, ደረቅ እና ትኩስ እርሾ ሬሾ ነው. የመጨረሻ ውጤት ጥራት ሳይቀንስ ሌላ ለመተካት ነጠላ ምርት እንደ? ዝርያዎች መካከል የተለያዩ ለመረዳት በዚህ ጽሑፍ ይረዳናል.

ያለ እርሾ ምንድን ነው

እርሾ ፍጥረታት የተፈጥሮ ምንጭ ናቸው. በእነርሱ ያለ ዳቦ, ኬኮች, ቢራ እና kvass ማድረግ የማይቻል ነው. እነርሱ መዋቅር የበለጠ መዳራት የሀገራት ማድረግ. አንተ ሊጥ ውስጥ እርሾ ለማከል ከሆነ, ከዚያ አለ የአልኮል ፍላት. በ ምክንያት ካርቦን ዳይኦክሳይድ ወደ ሊጥ ይፈታል. እርሾ - እያደገ እና በመደበኛ ሁኔታ ሥር ያበዛል አንድ ፈንገስ. በዚህም ምክንያት, ስኳር አልኮል ምስረታ ጋር ንጥረ የሚከሰተው, ስለዚህ ይህ ምርት ቢራ እና ማሽ ለማድረግ ይውላል. እርሾ ድንገተኛ የሙቀት ለውጥ አልወደውም. ሕያዋን ናቸው, ስለዚህ በመጋለጣቸው ወይም ከዜሮ መሆን የለበትም.

ጋጋሪ እርሾ

ደረቅ እና ትኩስ እርሾ ፍላጎት ያለው ጥምርታ በአግባቡ ይህን ምርት የተለያዩ አይነቶችን መጠቀም ማወቅ. በተጨማሪም እርስዎ የሚፈልጉትን መምረጥ, በዚህ በተለያዩ ውስጥ ማግኘት አለበት. ቤከር እርሾ ብቻ ግሏል የሚውለው. እነዚህ ሀብታም አሲዳማ አካባቢ ይበቅላል. የ መያዣ ስኳር የአታክልት ዓይነት, ማእድናት እና ናይትሮጅን ቅልቅል መቀመጡን. ሁሉም ክፍሎች መስተጋብር ምክንያት በቀጣይነትም እየነጻ: ይህም ማርኳል ልማም, ይታያሉ. ይህ ፈንገስ ነው. ይህም dewatered እና ሲጫን. ለምሳሌ, ጋጋሪው ያለው እርሾ መደብሮች ውስጥ ይደርሳል.

ትኩስ እርሾ

ይህ ዝርያዎች ለረጅም ጊዜ የሚታወቅ ነው. ቀደም ሲል ብቻ ትኩስ እርሾ ተጠቅሟል. ይህም እነርሱ ምርጥ ሸካራነት ለመፍጠር መሆኑን ገልጸዋል እና ዲሽ ፍጹም የሆነ ጣዕም የሚሰጥ መሆን አለበት. መጥፎ ዕድል ሆኖ, እነሱን ማግኘት ሁልጊዜ የሚቻል አይደለም, ስለዚህ ይበልጥ ተጠቃሚ ተስማሚ አይነቶች ጋር ይመጣሉ. ነገር ግን በዕድሜ አዘገጃጀት ብዙዎቹ በዚህ የተወሰነ ምርት መጠቀምን ያካትታል. ይህ ደረቅ እና ትኩስ እርሾ ሬሾ ማወቅ አስፈላጊ የሆነው ለዚህ ነው. ይህም በቀላሉ ማንኛውንም ለመሥራትም አብስለው ይሆናል. ትኩስ እርሾ 70 በመቶ እርጥበት እስከ ይዘዋል. እነሱም በጣም ኃይለኛ በሚዘፈዘፍበት ይሰጣሉ, ነገር ግን በጣም ረጅም የመደርደሪያ ሕይወት የላቸውም. 10 ዲግሪ በላይ ምንም ከፍ ያለ ሙቀት ትኩስ ምርት ተከማችቷል, ነገር ግን ወደ በረዶነት መሆን የለበትም. ሕይወት ያላቸው መተንፈስ ይኖርብናል ምክንያቱም እርሾ ይህ አይነት, በታሸገ ጥቅሎችን አይወድም. ጥሩ, ትኩስ ምርት በትንሹ ማጥፋት-ነጭ ቀለም, አንድ ስሎዙ አለው. ትኩስ እርሾ መሬት ተግባራዊ እና ሞቅ ውኃ ወይም ወተት ተበርዟል በፊት. ወደ ፈሳሽ ሙቀት 40 ዲግሪ መብለጥ የለበትም. ደረቅ እና ትኩስ እርሾ ያለው ጥምርታ ሦስት አንዱ ነው.

granulated እርሾ

አንድ ጥሩ granule ነው ምርት ሌላው ዓይነት,. አንድ እንናገር መውሰድ ከሆነ, ከዚያም እነርሱ መጠን እና ትኩስ እርሾ ማስቀመጥ. ይሁን እንጂ, እነርሱ ትኩስ ምርት ቅልጥፍና ያነሳችሁበት ናቸው. ነገር ግን እነዚህ ሲያጠናና መጠቀም የራሱ ጥቅሞች አሉት. እነርሱ ዱቄት በቀጥታ ሊታከሉ ይችላሉ. ስለዚህ, እነርሱ ይበልጥ በእኩል ሊጥ ውስጥ ይሰራጫሉ. ለስድስት ሳምንታት ያህል, ለረጅም ጊዜ መግለጽም እርሾ ያስቀምጡ. የማከማቻ ሙቀት ከ 10 ዲግሪ አይደለም.

በፍጥነት እርምጃ እርሾ

እርሾ ይህ የቅርብ ትውልድ. በዚህ ምርት መጠቀም ምክንያት እንደ ፈተና መነሳት ተኩል ጊዜ በፍጥነት በአንድ ቦታ የሚወስድ ሲሆን. እነዚህ ሰዎች ከውጭ ሲታዩ አነስተኛ ኑድል ይመስላሉ. ይህ እርሾ ውኃ ውስጥ የገባን አይደለም. በተቃራኒው, እነሱ ፈሳሽ እና ስብ ጋር ግንኙነት አልወደውም. እነዚህ ጥቂት ዱቄት ጋር ቅድመ-የተደባለቀ, ወደ ሊጥ ታክለዋል. ይህ አይነት ፈጣን መጋገር ያህል ውጤታማ ነው. እንጀራ ማሽን ውስጥ የተዘጋጀ ጊዜ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ነው.

ደረቅ እርሾ

የደረቅ እርሾ - በተሳካ ሁሉ በዓለም ላይ ቀማሚዎችና ጥቅም ላይ ውሏል ይህም በጣም የተለመደ ዓይነት ነው. ያላቸውን መደበኛ ከድርቀት በማድረግ የተዘጋጀ ሲሆን ስለዚህ ይህንን ምርት ብቻ 8 በመቶ እርጥበት ይዟል. ግሏል እና ሌሎች የምግብ አሰራር ዝግጅት ደረቅ እና ትኩስ እርሾ ሬሾ ነው; የዚህ ዓይነት ያለው ተወዳጅነት ጥያቄ ጋር ተዛማጅነት የሚያደርገው? መልሱ በጣም ቀላል ነው. የደረቅ እርሾ ይበልጥ ንቁ, እነሱ በአብዛኛው ትኩስ ከ በሦስት እጥፍ ያነሰ ያስፈልጋቸዋል. ምንም ችግር የሚፈለገውን ቁጥር አስላ. ደረቅ እርሾ, ይሁንና, እና ያነሰ ያልታሰበበት ከፍተኛ ምርታማነት, አላቸው. እነሱን መጠበቅ ማቀዝቀዣ ውስጥ የግድ አይደለም. እነዚህ ምክንያታዊ ገደብ ውስጥ ሙቀት የተጋለጡ አይደሉም. ደረቅ እርሾ ጊዜ ማከማቻ ከአንድ እስከ ሁለት ዓመት ድረስ ነው. እነሱ ይበልጥ መጠን ራሳቸውን አሳይተዋል መሆኑን, ይህም የሞቀ ውሃ ውስጥ እነሱን ማከል እና 10-15 ደቂቃዎች መተው አስፈላጊ ነው. ከዚያ ቡሃቃህ መቀጠል ይችላሉ.

ዳቦ ማሽን ለ እርሾ

ዳቦ ማሽን ለ የአዘገጃጀት መመሪያ ከፍተኛ ፍጥነት ደረቅ እርሾ መጠቀምን ያካትታል. እነርሱ ዱቄት ታክለዋል, እና ምርታማነት አንፃር, እነርሱ እንጀራ ይጋግራሉ ምርጥ ይሻላሉ. ነገር ግን እናንተ ይሞክሩ እና ትኩስ እርሾ ይችላሉ. ግምገማዎች በ መፈረጅ, እነሱ ዳቦ የተሻለ ጣዕም እና ጣዕም ይሰጣል. እንጀራ ማሽኑ ለ ደረቅ እና ትኩስ እርሾ ያለው ሬሾ ሳይለወጥ ይቆያል. IE ትኩስ እርሾ ያህል ሦስት ጊዜ መውሰድ ይኖርባቸዋል. ይሁን እንጂ, ቴክኖሎጂ መጠቀም ትንሽ የተለየ ነው. ትኩስ እርሾ በመጀመሪያ ያደቃል; ጠቅላላ የተወሰዱ ፈሳሽ አነስተኛ መጠን ሊፈርስ አለበት. ይህ ድብልቅ ከሌሎች ፈሳሽ ቅመሞች ጋር ዳቦ Maker ወደ ለማፍሰስ ከዚያም አስፈላጊ ነው. ይህም የመራቢያ እርሾ የሚሆን ውኃ ሞቅ ያለ, ነገር ግን ትኩስ አይደለም መሆን አለበት መታወስ አለበት. ከፍተኛ ሙቀት ከ የሚኖሩ ፈንገሶች ይገደላሉ. ደረቅ እና ትኩስ እርሾ ቂጣ ያለው ሬሾ እንጀራ እንደ ተመሳሳይ ነው.

እርሾ ማሽ

መጋገር በተለየ ማሽ ማብሰል ትኩስ እርሾ መጠቀምን ይጠይቃል. እነርሱ ፍላት ሂደት ማድረግ ትክክል ነው, ለዚህ ዓላማ ተስማሚ ናቸው. ሆኖም ግን, ይህ ምርት በሌለበት ደረቅ አቻ ሊተካ ይችላል. ለዚህ ዓላማ ይህ ደረቅ እና ትኩስ እርሾ የተውጣጣ ሬሾ ማወቅ አስፈላጊ ነው. ሁለት አማራጮች መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው? አንድ ትኩስ እርሾ ውሰድ ከሆነ, እነርሱ ቅልቅል ለስላሳ ድረስ ሞቅ ያለ ውሃ ውስጥ ቅድሚያ ተበርዟል አለበት. ምርት እንደ አመላካች ላዩን ላይ በአረፋ መልክ ነው. ከዚያም የመገናኛ ዋናው መጠን ተዋወቀ ነው. ውሃ 15 ሊትር እና ስኳር 5 ኪ.ግ ትኩስ እርሾ 500 ግራም ያስፈልግዎታል. ልዩ የመያዣ ስኳር በውኃ ተበርዟል እና ትኵሳት ይቀልጣል ድረስ አወኩአቸው. በተናጠል የሞቀ ውሃ ውስጥ እርሾ ተበርዟል. ከዚያም እነዚህ ሁለት አትቀላቅል ተዳምረው እና አንድ ሞቅ ቦታ ላይ ይመደባሉ. ቀጥሎ ፍላት ሂደት ይጀምራል. ታንክ እንዲፈላ ሂደት ላይ እጅግ አሉታዊ ተጽእኖ ነው ኦክሲጅን, አያገኙም ነበር ዘንድ, ይህ አየር ለመቀነስ አስፈላጊ ነው. ነገር ግን የሽፋን ቀዳዳ ውስጥ ካርቦን ዳይኦክሳይድ ለማስወገድ ነው. Braga በሦስት ሳምንታት ጊዜ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.

የ የተውጣጣ ደረቅ እርሾ ዝግጅት

ቤት-ሠራሽ ቢራ ዝግጅት ውስጥ ደረቅ እና ትኩስ እርሾ የተለመደው ውድር ይውሰዱ. ይህ አዘገጃጀት ስለ እናንተ ደረቅ ምርት 170 ግራም ያስፈልግዎታል. ዝግጅት ቴክኖሎጂ ተመሳሳይ ነው. ነገር ግን ደረቅ እርሾ ሞቅ ውኃ አነስተኛ መጠን ወደ ፈሰሰ እና በጥቂት ደቂቃዎች (10-15) ለ መተው አለበት. ከዚያም በደንብ የተቀላቀለበት እና ጠቅላላ ፈሳሽ የጅምላ ውስጥ ፈሰሰ. እነዚህ ሲያጠናና ደግሞ ከመጠን በላይ ከፍተኛ የሙቀት አልወደውም. የ ፍላት ሂደት ጥቂት ሰዓታት (1-2) በኋላ ይጀምራል. ያም ሆኖ, ይህ ትኩስ እርሾ መጠቀም አስፈላጊ ነው: እንደገና ለመግለጽ.

kvass ለ እርሾ

ደረቅ እርሾ ትግበራ ሌላው አካባቢ - አንድ ማብሰል kvass. ይህ መጠጥ ብቻ ጥቁር ዳቦ በመጠቀም ዝግጁ መሆን ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እርሾ አያስፈልገውም. ነገር ግን ሌሎች አማራጮች አሉ. ደረቅ እርሾ መጠቀም ያፋጥናል. 4 ጥቁር እንጀራ ገባዎች, ጥቂት ዘቢብ እና አሸዋ ስኳር ተኩል ኩባያዎች እና ደረቅ እርሾ አንድ የሻይ ማንኪያ መውሰድ አለበት ቀላል Borodino ጠመቀ ማዘጋጀት. ሦስት-ሊትር ማስቀመጫ የተቀየሰ ቅመሞች ይህ ቁጥር. ምድጃ ፍራይ እንጀራ ለመጀመር ወይም ተፈጥሯዊ መንገድ የደረቀ ዘንድ. እኛ አንድ ማሰሮ ውስጥ አነጠፉ እና ስኳር እና ዘቢብ ያክሉ. እርሾ ሙቅ ውሃ ጋር ዝርያ እና ጠመቀ መስጠት. ከዚያም ጠቅላላ ክብደት እነሱን ማከል. ውሃ ጋር እንስራ እንደገና ማስሞላት ዘንድ, ለማነሳሳት እና አንድ ቀን መተው. በዚህ ጊዜ, የ ፍላት ሂደት ስፍራ ይወስዳል, እና ጠመቀ ዝግጁ ነው. እኛም ለሌሎች አንድ ዓይነት ሊተካ ከሆነ kvass ለ ደረቅ እና ትኩስ እርሾ ያለውን ጥምርታ, ምንድን ነው? 4 ግራም ጋር እኩል ደረቅ ምርት አንድ ማንኪያ. በዚህ መሰረት, አንድ አዲስ እርሾ 12 ግራም መውሰድ አስፈላጊ ነው. አንድ ዩኒፎርም ወጥነት ጋር ሞቅ ያለ ውሃ አነስተኛ መጠን ያላቸውን ቅድመ-ዝርያ. ከዚያም የቀሩትን ቅመሞች ጋር በማሰሮ ውስጥ እርሾ ያክሉ.

ዋና ትንሽ ልጅ

እያንዳንዱ ጉዳይ እርሾ በጣም ተስማሚ አይነት ውስጥ በተቻለ አጠቃቀም ከሆነ. ይህ የማይቻል ከሆነ ግን, ከዚያ ወርድና ውሂብ በመጠቀም ይተካል. መመሪያዎቹን ለማንበብ ደረቅ እርሾ እርግጠኛ በመጠቀም በፊት. ያዘዘ ምርት ብራንድ ላይ ሊለያዩ ይችላሉ. ብቻ ጥሩ የመደርደሪያ ሕይወት ጋር ትኩስ እርሾ ይጠቀማሉ. ከዚህ የመጨረሻ ውጤት ትልቅ መጠን ይወሰናል.