Minestrone ሾርባ

ጣሊያናውያን ምሳ - እነርሱ ከሚወዷቸው ሰዎች ጋር በማዕድ የሚያሳልፉት ጊዜ: ቤተሰብ እና ጓደኞች. እነሱም ቀስ መብላት እና በተለምዶ ምግቦች በርካታ ለውጦች ያደርጋል.

minestrone ሾርባ - የጣሊያን ምግብ የሆነ ንቡር ዲሽ, በጣም የተለመደው አንዱ. በሐሳብ ደረጃ, በጣም ወፍራም እና ሀብታም መሆን አለበት. ይህም, አትክልት የተሰራ ነው አንዳንድ ጊዜ ፓስታ ወይም ሩዝ ታክሏል ነው የትኛውን.

minestrone ስለ

እንደገና ባህላዊ ሾርባ, ከዚያም በውስጡ ዝግጅት የሚሆን አንድ የተወሰነ አዘገጃጀት መኖር አለበት ያስባሉ? እና ይህ እውነት አይደለም. Minestrone - ሾርባ ወቅት. ይህ የመጀመሪያ እርግጥ ያለውን የምግብ አዘገጃጀት ብዙ ምግብ የሚያበስለው እና ጣሊያን የተለያዩ ክልሎች ነዋሪዎች የምርጫዎች እልከኝነት ላይ የተመካ ነው, ስለዚህ የበሰለ ነው ብዙ ሰዎች እንደ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አሉ.

መጨመር, ጣዕም ያለው ጉዳይ ነው - አንተ የሚፈልጉ ከሆነ, አንዳንድ የአትክልት ይህንን ሾርባ መጨመር ይቻላል እንደሆነ መጠየቅ አስፈላጊ አይደለም. ጣሊያናውያን minestrone ሾርባ ቲማቲም ለማከል ይወዳሉ. እርግጥ ነው, እነርሱም ያለ ማብሰል ይችላሉ. ከዚያም "ነጭ" ይባላል. አትክልቶችን ቢያንስ አሥር ስሞች መሆን ይኖርበታል: በአጠቃላይ ይህ ሾርባ መካከል ዝግጅት ውስጥ ብቻ አንድ አስፈላጊ ሁኔታ ነው.

ደንብ እንደ ባህላዊ አዘገጃጀት ውስጥ, አትክልቶችን ሲጠፉ እና የበሰለ ድረስ ማብሰል. ከዚያም minestrone ሾርባ ዳግም የተላከ ነው በብሌንደር, mashing, ውስጥ መሬት ውስጥ ከዚያም ግማሽ.

ምን ይህ ዲሽ መካከል ዝግጅት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው?

የጣልያን ጥቂት ዋና ዋና ምግቦች ምግብ ማብሰል ሚስጥር አላቸው.

አንደኛ - ይህ ሾርባ, ሾርባ በጣም አስፈላጊ ክፍል. ይህ ባለ ወፍራም ደፋር ልንሆን ይገባል. ጣሊያናውያን አብዛኛውን ጊዜ ፍራፍሬ, ያነሰ መጠቀም ሾርባ. ብዙውን ጊዜ ወደ በተጨማሪ ጋር የአጥንት ላይ ፓንሴታ ወይም ካም ቢጋገር ነው የወይን ጠጅ እና ቅመሞች.

ፍራይ አትክልቶች የወይራ ዘይት ጋር መካከለኛ ሙቀት ላይ ቀስ እና ቀስ በቀስ መሆን አለበት. በጣም ብዙ ጊዜ, የጣልያን ወደ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የአታክልት ዓይነት, fennel እና ካሮት ይወስዳሉ. እነርሱ ደግሞ ስኳሽ እና zucchini ይጠቀማሉ. ብቻ ቀስ obzharivaya አትክልቶችን መዓዛ ሀብታም minestrone ሾርባ የበሰለ ይቻላል.

ሁለተኛ - ይህ ወቅት ነው. የጽዋውንና ጣሊያኖች በአሁኑ ጊዜ በአካባቢው ገበያ ላይ ሊገኝ ይችላል ብቻ እነዚያን አትክልት ለመጠቀም ማዘጋጀት.

Minestrone ሾርባ የማብሰያ

ንጥረ ነገሮች:

- ድንች - 1 አሃዶች.

- ካሮት - 1 አሃዶች.

- የአታክልት ዓይነት ጭራሮ,

- ሽንኩርት - 1 አሃዶች.

- የታሸገ ባቄላ - አንድ መካከለኛ መጠን ያላቸው ባንኮች,

- ፓስታ አንድ እፍኝ,

- የካም ሁለት ገባዎች,

- በታሰሩ አተር - ግማሽ ጽዋ,

- የወይራ ዘይት - አንድ ንጥል. ኤል.,

- Parmesan - አንድ ንጥል. ኤል.,

- ሊትር መረቅ.

ዝግጅት ለ መመሪያዎች:

በጣም የተፈጨ ወደ ካሮት, ቀይ ሽንኩርት እና የአታክልት ዓይነት አይቆርጡም. Zucchini ልጣጭ, አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ አይቆርጡም, ዳርቻ ቈረጠው.

ቤከን በስሱ ተከትፎ ቈረጠ. አቅልሎ ነው ፍራይ. ወርቃማ ቡኒ ድረስ አራት ደቂቃዎች ያህል ማብሰል, ሁልጊዜ ቀስቃሽ, ስለ ሽንኩርት ያክሉ. ቀጥሎም, ማብሰል ቀጥል የአታክልት ዓይነት እና ካሮት, ሁከት ያኑሩ. ሌላው ከአምስት ደቂቃ በኋላ, የ ባቄላ እና zucchini ያክሉ. አነሳሱ እና አንድ ተጨማሪ አራት ደቂቃ ያህል ማብሰል.

ከዚያም በጥንቃቄ 4 ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ ልጣጭ, እንዲያስወግድ እና ዘር ማስወገድ, ከፈላ ውሃ ጋር ቲማቲም ላይ ይለዋልና. የተፈጨ ሥጋ አይቆርጡም. አትክልቶችን እና ቤከን ጋር ማሰሮው ጋር ያክሉ. የተፈለገውን ከሆነ በቀስታ, ጠጅ አፍስሰው ይችላሉ. በደንብ, ሁሉም ቀላቅሉባት 20 ደቂቃ የሚሆን ክዳን ያለ አፍልቶ ለማምጣት ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተዳፍነው.

አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ድንች ቁረጥ. ድስቱን ውሃ 2 L ይለዋልና. , ጨው መጨመር, እሳት ልበሱ አፍልቶ ያመጣል.

ድንች እና ፓስታ ነክሮ ለስላሳ ድረስ ማብሰል. ፓስታ አይነት ላይ በመመስረት ስለእሱ 10 ደቂቃዎች ሊወስድ ይገባል ይጠቀማሉ.

በእርጋታ ፓስታ እና ድንች ጋር በድስት ውስጥ ድስቱን ማስተላለፍ የአትክልት ቅልቅል ሆነው. ጨው ጋር ትዕይንት እናቀምሳቸዋለን. አነሳሱ እና ዝቅተኛ የሙቀት ላይ መተው.

ለክምችት በማፍሰስ አፍልቶ ያመጣል.

የ አተር እና አደንጓሬ ያክሉ እና ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል ማብሰል.

ድረስ የበሰለ ሁለት ወይም ሦስት ደቂቃ ያህል የወይራ ዘይት ውስጥ አፈሳለሁ. አነሳሱ. ሽፋን, ሙቀት ከ ያስወግዱ.

የጣሊያን ሾርባ minestrone ዝግጁ. ሳህኖች ወደ አፍስሰው እና በሐሳብ ደረጃ grated parmesan አይብ ጋር, አይብ ጋር ይረጨዋል. puzi-ቶስት ጋር ያገለግላሉ. appetit ቀየረ!