Recipe CORDON Bleu. አንድ CORDON Bleu ዶሮ ማብሰል እንዴት

CORDON Bleu አዘገጃጀት በጣም ቀላል እና ተመጣጣኝ ንጥረ ነገሮች ያካትታል. ስለ ምግቦች የማዘጋጀት ዘዴ ላይ በመመስረት ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ በጣም የተለያዩ ክፍሎች ናቸው. በተጨማሪም ሁሉም ሰው "CORDON Bleu" የተባለ አንድ ሳህን ማለት ነው ምን ያውቃል መሆኑ መታወቅ አለበት. የሚታወቅ ነው, ይህ አንድ የምግብ አሰራር ፍጥረት schnitzel አንድ ፖስታ ወይም ጥቅልል ውስጥ ማንኛውም ዓይነት ካም እና አይብ ሞላባቸው; ከዚያም ተጠቅልሎ ናቸው የጥጃ ሥጋ, የበሬ, የአሳማ ወይም የዶሮ ጡቶች, ልስናቸው ነው. በተመሳሳይ ጊዜ የምታሳርራቸው ወቅት ወተት ምርት ሁልጊዜ ይቀልጣሉ ይገባል.

እኛ CORDON Bleu አዘገጃጀት አይደለም ማካተት ብቻ አንድ ቁራጭ ስጋ; ነገር ግን ከእርሱ ውጭ በዉስጥ የሚገኝ ልስናቸው የሚችለው ሐቅ ችላ ማለት አንችልም. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ዲሽ, ነገር ግን ቅድመ ቅጥያ "ለትንሽ" ጋር ተመሳሳይ ስም አለው. ይህ ጣፋጭ እና የመጀመሪያ እራት, እኛ እየከለስን ነው ዛሬ ማዘጋጀት ሁለት መንገዶች አቅርቧል.

ደረጃ አዘገጃጀት በ ደረጃ CORDON Bleu የዶሮ ጡቶች ጋር

በተቃራኒው, የጥጃ ሥጋ, የበሬ, የአሳማ ወይም የዶሮ ስጋ ረጅም ሙቀት ሕክምና የሚያስፈልጋቸው አይደለም ደግሞ ለስላሳ ቅምጥል ጣዕም ያለው, እና. በዚህ ረገድ, ምግብ ለማዘጋጀት, እኛ የዶሮ ጡቶች ጋር ወሰነ. ይህንን ለማድረግ እኛ አለብዎት:

• በስብሶና የዶሮ - 800 ግ;
• መዓዛ ካም - 90 ግ;
• (የግል ምርጫዎች ለ) ለስላሳ ወይም ከባድ አይብ - 90 ግ;
• የአኩሪ መረቅ - (pickles ለ) 80 ሚሊ;
• ትኩስ ወተት ወፍራም - (pickles ለ) 160 ሚሊ;
• allspice, ጨው ባሕር, ቅመማ - ቅመሱ እና ፍላጎት መጨመር;
• ጥሩ የዳቦ ፍርፋሪ - ½ ኩባያ;
• የዶሮ እንቁላል መደበኛ ዋጋ - 1; መዝ.
• ዘይት, የነጠረ አደይ አበባ ዘይት - (ምርቶችን የምታሳርራቸው ለ) ½ ኩባያ.

በማዘጋጀት ላይ ስጋ

አንድ CORDON Bleu ዶሮ ከማድረጉ በፊት, በደግነት የዶሮ ለትንሽ ያዘጋጃል. ይህን ለማድረግ, በጥንቃቄ ያለ አልተቀደደም fillet ወደ የምግብ አሰራር መዶሻ ይወቃል ቀስ አጥንት እና ቆዳ ከ ሥጋ ለዩ; ከዚያም እንዲያሰማሩ, ፎይል ጋር ለመሸፈን እና ስጋ ላይ ቁራጭ ማጠብ. በተጨማሪም, የዶሮ ለትንሽ ጣዕም አተር ወጥ አስፈላጊ እና አንድ ሰዓት ሩብ ስለ በውስጡ ቁሙ. ከዚያ በኋላ ሥጋ አንድ ሳህን ውስጥ የወረቀት ፎጣዎች እና ቦታ obmoknut እና ትኩስ ስብ ወተት አፍስሰው መሆን አለበት. ግማሽ መጨረሻ ላይ አንድ ሰዓት ለትንሽ ዕቃ ወዲያውኑ ጣዕም መዓዛ ከሽቱ መወገድ ያስፈልጋቸዋል.

የተቀሩት ክፍሎች በመስራት ላይ

ዶሮ በተጨማሪ CORDON Bleu አዘገጃጀት ወደ አሞላል ልዩ ንጥረ ነገሮች ያካትታል. በመሆኑም, እኛ አንድ መዓዛ ካም መውሰድ ይኖርብናል እና እየቆረጡ ነው ማወራረድ. በተጨማሪም ማድረግ, እና ለስላሳ ወይም ከባድ አይብ ጋር አለባቸው. በተጨማሪም, አንዳንድ ጥልቅ ዕቃዎችህ ውስጥ አስፈላጊ ዳቦ ፍርፋሪ እና ትገረፋላችሁ እንቁላል ለማፍሰስ.

መፈጠራቸውን እና በድስት ውስጥ የምታሳርራቸው ሂደት

CORDON Bleu የዶሮ በፍጥነት እና በቀላሉ በትክክል ተቋቋመ. ይህን ለማግኘት ለትንሽ ጊዜ ከቆረጠ ቦርድ ላይ ጫኑ: ከዚያም የካም እና አይብ መዓዛ ገባዎች መሃል ላይ መቀመጥ አለበት ቅድመ-የራሰውን. የ ቀለጠ ወተት ምርት ወደ ውጭ አያሳልፍም አልቻለም ስለዚህ በተጨማሪም, ቀጭን እና ለጋ fillets ተጠቅልሎ አለበት. በኋላ በዚህ semifinished ምርት ከዚያም የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ጥሩ ጥቅልል ከተቀጠቀጠ እንቁላል ውስጥ obmoknut ያስፈልጋል, እና ነው.

እየተገነባ ምርቶች አደይ አበባ ዘይት ጋር ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ፍራይ ይመከራል. ስብ ጋር ተመሳሳይ ምግቦች ላይ በደንብ ወደ እሳት ሙቁ አለበት. በእያንዳንዱ ጎን ይመረጣል እንጂ ያነሰ ከ 10 ደቂቃ ላይ semifinished ምርት ማብሰል. በዚህ ጊዜ, fillets መልካም የተጠበሰ መሆን አለበት. ጠረጴዛው ይህን ሳህን ለማገልገል እና ጥሬ አትክልት ሰላጣ, እና አንዳንድ ቁርሳቸውን ጎን ዲሽ ጋር ሊሆን ይችላል.

Cutlet CORDON Bleu: ደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ይህ ዲሽ በጣም ቀላል ዝግጁ ነው, ነገር ግን, ጣፋጭ መከራቸው እና ጣዕም እንጂ ያነሰ ይንጸባረቅበታል.

ስለዚህ, ኦሪጅናል ለመፍጠር እና ፈጣን ምሳ መግዛት ይኖርብዎታል:

• ዘንበል የአሳማ - 210 ግ;
• boneless የጥጃ ሥጋ - 210 ግ;
• ነጭ አምፖል ሽንኩርት - 2 ትላልቅ ራሶች;
• ጨው, በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞች - ቅመሱ መጨመር;
• ትኩስ ወተት - (ስጋ የቻለውን ያህል) 2 ጽዋዎች;
• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ከባድ አይብ - 80 ግ;
• መዓዛ ካም - 80 ግ;
• ትኩስ የተቀመሙ - ትልቅ ዐበዛ;
• ዳቦ ፍርፋሪ - 100 ግ;
• የጠራ አደይ አበባ ዘይት - በከፊል ያለቀላቸው ምርቶችን የምታሳርራቸው ለ.

የማብሰያ በዉስጥ የሚገኝ

Cutlet CORDON Bleu የስጋ ምርቶች የተለያዩ ዓይነቶች ከ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ታምነናልና የጥጃ ሥጋ እና የአሳማ ለመግዛት ወሰኑ. እነዚህ ፊልሞች ሊያሳጣቸው እንዲሁም ኖረ coarsely ሲያስተጋባበት; ከዚያም ለግማሽ ሰዓት ያህል ወተት ውስጥ እንዲሰርግ ዘንድ, መታጠብ ያስፈልጋቸዋል. ከዚያ በኋላ ያለውን ስጋ ሽንኩርት, ቅመማ እና ቅጠላ ጋር መዓዛ ጣዕም, እንዲሁም እንደ እንቁላል መጨመር ጋር ስጋ ፈጪ የተጐዳ ያለበት እና ለስላሳ ድረስ በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.

በዉስጥ የሚገኝ አዘጋጅ

እናንተ CORDON Bleu ማብሰል በፊት ደግሞ ጥሩ መዓዛ ካም እና አይብ ጋር ሊያዝ ይገባል. እንደዚሁ የተመረጡ በስሱ ተከትፎ ይቆረጣል ንጥረ ስጋ, የወተት መከታ ነው. በተጨማሪም, ሁለቱም ክፍሎች የተቀላቀሉ መሆን እና ትኩስ ቅጠላ የተከተፈ መጨመር አለበት.

የ አሰላለፍ እና ሙቀት ህክምና

እንዲህ ያሉ ምርቶች ምስረታ ያህል, ውኃ ጋር በሚገባ እቀባለሁ በጠረጴዛው ላይ ተኛ; ከዚያም minced ስጋ ውስጥ 3 ትላልቅ የሾርባ በምድሪቱ ላይ አኖረው እና በመጨረሻም መሆኑን አንተም 1 ሳንቲሜትር ውስጥ ጠፍጣፋ ኬክ ውፍረት ብለዋል ስለዚህ: ለውሺውም: ቸጋራ እና ንጹህ ሕዝቦቿም ልንገነዘብ ይገባል. በውስጡ መሃል ላይ ትንሽ አሞላል ማስቀመጥ, እና cheesecloth ያለውን ጠርዞች እያነሱ meatball አንድ ዓይነት ለማቋቋም አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም, ይህ ተደብድበዋል እንቁላል እና ዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ አንድ ጥቅልል አጥቅሶ መሆን አለበት (እና የስንዴ ዱቄት ውስጥ ይችላሉ).

የሚያስፈልጉ ከላይ ድርጊቶች ለመብላት ንጣፍ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ዘይት እና ፍራይ ጋር ድስቱን ወደ semifinished በኋላ (ጎን ገደማ 9-11 ደቂቃ). በዚህም ምክንያት, እናንተ ጣፋጭ መዓዛ በዉስጥ የሚገኝ ጋር አንድ ቆንጆ እና ለስላሳ ለትንሽ ማግኘት አለባቸው.

እንዴት ጠረጴዛ CORDON Bleu minced ስጋ ማቅረብ?

ለእራት ይህ ያልተለመደ ሳህን ለማገልገል አንተ የተፈጨ ድንች, የተቀቀለ ሩዝ, ጉዞዋን አትክልት, ቦሎቄ, ፓስታ, ስፓጌቲ, ትኩስ ሰላጣ እና በጣም ላይ መጠቀም ይችላሉ እንደ ስለምታስጌጡና ጋር ትኩስ ላይ የሚመከር ነው. በተጨማሪ, አይብ አሞላል ጋር cutlets በቦታው መሆን አለበት ወደ ስለታም ኬትጪፕ, ጎምዛዛ ክሬም, ወይም ሌላ ማንኛውም መረቅ. appetit ቀየረ!