Shortcrust ኬክ. የምግብ አሰራሮች እና የማብሰያ ዘዴዎች.

ብዙ እመቤቶች ማብሰል ይወዳሉ ኬክ የሚያስገባው ኬክ እና የተሠራ ምርቶች, ተፈርፍሯል ማግኘት በተዘጋጀው እና በጣም ጣፋጭ ነው ምክንያቱም ምንም በአጋጣሚ ነው. አያስፈልግም መሆን , አንድ ሮኬት ሳይንቲስት ወደ shortcrust ኬክ ማብሰል. እነሱ ምርጫ እና ጋባዧ መካከል ምርጫዎች ላይ ሊለያይ ይችላል, ነገር ግን መሠረት ያልተለወጠ ይቆያል - የ አዘገጃጀት ስብ (ማርጋሪን, ቅቤ ወይም በእንስሳት ስብ), እንቁላል እና ዱቄት, እንዲሁም እንደ ቅመም ጥምር ላይ የተመሠረተ ነው. በጣም ቀላል እና ፈጣን ይህ እየተዘጋጀ ነው - ቀላል ፈተና ዝግጅት ዘዴዎች እመቤቶች መካከል በጣም የተለመደ, ነገር ግን ከእነርሱ አንዳንዶቹ ለማስታወስ የሚጎዳ ናቸው. ብዙ እመቤቶች የራሳቸው አዘገጃጀት ያላቸው እና በራሱ shortbread ሊጥ ውስጥ ማብሰል.

የምግብ አዘገጃጀት "ባህላዊ"

ዱቄት በአንድ የእንጨት ቦርድ ላይ ስላይድ ይበጠራል ነው, ጨው, ስኳር, ቤኪንግ ፓውደር እና ቅመሞች አናት ላይ አፈሰሰ ነው. ከዚያም ወደ እንቁላል ለመንዳት ፈሳሽ ለማፍሰስ ውስጥ ዱቄት የእረፍት ለማድረግ ቅቤ ያለውን ቁርጥራጮች ማስቀመጥ ይኖርብናል. በፍጥነት ምርቶች ጋር ረጅም ቢላዋ ሲያስተጋባበት ምግብ ለስላሳ ድረስ ሊጥ ቀላቅሉባት. አንድ ኳስ ወደ ይህን ጥቅል እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ሊወስድ የተሻለ ነው, በጣም ረጅም ማግኘት የለውም አቡኪና. የ አዘገጃጀት ብቻ ስኳር ማንኪያ ጋር አሽተው መሆን አለበት እርሾ ሊጡን ወደ በማከል በፊት, እርሾ ለማከል ከሆነ, ጣፋጭ እርሾ shortcrust ኬክ ያገኛሉ. ወደ ዱቄት 1 2 አንድ ግምት ውስጥ ዘይት ወደ አንድ ሬሾ ውስጥ ጥቅም ላይ በውስጧ በጣም ጣፋጭ ሊጥ ይቆጠራል.

አዘገጃጀት ለ «ዋና»

ስለ ስኳር ጋር የተለየ ሳህን ውስጥ ተገርፏል ወፍራም, እንቁላል, ጨው, ስኳር, ቅመማ ቅመም, ቤኪንግ ፓውደር እና ዱቄት ያክሉ. በፍጥነት ሊጥ እና ወይም የዶሮና ውጭ ከዚያም የተቃጠለ ኩኪዎችን ያዘጋጃል. የ ሊጥ በቂ ለስላሳ ነው, ስለዚህ ቁርጥራጮች ይከፈላል እና በኩል ቀጭን ንብርብር ጋር የጋጋራ ወረቀት ላይ ያነጥፉ ወይም ይጨመቃል ነው አንድ ጣፋጭ መርፌ. ይህን ሊጥ መልቀቅ ከፈለጉ, ይህ ማቀዝቀዣ ውስጥ ጥቂት ሰዓታት መቋቋም ይኖርበታል. ይህ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ እንዲመለስ ማድረግ የተሻለ ነው ሮሊንግ ለማግኘት ዱቄት ብቻ ከዚያም ፈቃድ የሆነ ጣፋጭ shortcrust ኬክ መብዛት, እና አለበት. የ አዘገጃጀት የሚወዱትን ሰው መውሰድ ይችላሉ, ነገር ግን ከ 10 ደቂቃ በላይ ከእንግዲህ ወዲህ ወደ ሊጥ መልቀቅ አለብህ, አለበለዚያ ስብ ይቀልጣሉ, እና ምርት አስቸጋሪ ውጭ ይመልሳል.

ሊጥ ወደ ሉህ የሙጥኝ አይደለም በጣም ወፍራም መሆን የለበትም ሊጥ መጋገር ለ ለመጋገር ወረቀት ይቀቡት. ኬኮች እና ኩኪዎች እንቁላል, ወተት ወይም ቀዝቃዛ ውሃ ያለሰልሳሉ አለበት ግሏል በፊት, ይህ ሊጥ በእኩል propeklos ያበጡ ወይም ሽፍ ለማድረግ እንዳደረገ ነው. ኬክ ወፍራም, ቀዝቃዛ መሆን ይኖርበታል እኩል ወርድና ውስጥ ቅቤ እና የእንስሳት ስብ እንዲወስዱ ይመከራል ጋር. የሚመከር እንደ ውኃ ያህል መሆን አለበት. ጣፋጭ shortcrust ኬክ ለማዘጋጀት, ወደ አዘገጃጀት መመሪያ መከተል ይኖርብናል. ምርጥ የሚስማማቸውን shortcrust ኬክ መአዘኖች ለ.

የምግብ አዘገጃጀት "ክላሲክ"

ክላሲካል አዘገጃጀት shortcrust ኬክ 1 ክፍል ስኳር, 2 ክፍሎች ዘይት እና 3 ክፍሎች ዱቄት በመጠቀም ይጠቁማል. በመጀመሪያ, የተቀላቀሉ ቅቤ እና ስኳር, እና ከዚያ ይህን ድብልቅ ታክሏል ዱቄት. ይህ አዘገጃጀት ውስጥ ዘመናዊ ልዩነቶች ሽቱና እንቁላል ያለውን በተጨማሪም ማስቀረት አይደለም, ነገር ግን የመጀመሪያው ውስጥ, እነሱ አይፈቀዱም. ሊጥ መአዘኖች በበቂ ወፍራም መሆን አለበት, ስለዚህ እርሾ (እርሾ በቀላሉ እንዲህ ያሉ ሁኔታዎች ውስጥ ማደግ አይችሉም) ማድረግ አይደለም. ዋናው ቤኪንግ ፓውደር ሊጥ - ዘይት, አይደለም ያነሰ ከ 25% መሆን አለበት, ዱቄት ከግሉተን አማካይ ቁጥር, ከሻለቆችና ላይ ሊውል ይችላል የኬሚካል leavening ወኪል (ቤኪንግ ሶዳ) መውሰድ የተሻለ ነው. ዱቄት ወይም ዘይት በደንብ ድብልቅ ሊጥ ምንም መጎርበጥ መሆን የለበትም. የ የማብሰያ ለመጋገር ሊጡን ከብሔራዊ ሙቀት 230-250 ° ሐ

በተመሳሳይ መንገድ የ የሚያስገባው ኬክ ማዘጋጀት ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀቶች (የተቆራረጠ ኬክ ውስጥ የዶሮና) በእያንዳንዱ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ እና እያንዳንዱ ጋባዧ እነሱም የራሳቸው ልዩነት ይኖራቸዋል. የ መረጠ በየትኛውም ኬክ የምግብ አዘገጃጀት, ከሁሉም የእርስዎ ፍቅር ቁንጥጫ ማከል አይርሱ, ብቻ ኬኮች በቋፍ እና ጣፋጭ ኩኪዎችን ናቸው. appetit ቀየረ!