ቃሪያዎች ኬትጪፕ ጋር ዱባ, ሁለት ጥበቃ በሐኪም

እርስዎ ማድረግ ከሆነ በክረምት ማሰባሰብ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች, የሚከተሉትን የምግብ ፍላገት ይገባል. ቃሪያዎች ኬትጪፕ ጋር ዱባ ማዘጋጀት. እኛ ጥበቃና በርካታ አማራጮችን ያቀርባሉ.

ቃሪያዎች ኬትጪፕ ጋር አዘገጃጀት ዱባ

የመጀመሪያው ዘዴ የሚከተሉትን ቅመሞች ጥበቃ መጠቀምን ያካትታል:

• ዱባ 2 ኪግ;
• allspice አተር - okolo10 ነገሮች;
• አረንጓዴ currant ቅጠል - 10 ነገሮችን;
• horseradish (ሥር) - 100 ግራም ክብደት;
• በርካታ (5 ቁርጥራጮች) በሎረል ቅጠል;
• ሰናፍጭ ፓውደር - ስለ 2 ማንኪያ (ሻይ);
• ከእንስላል (ቅመሱ እና የፈለገውን ማድረግ).

ለመሙላት:

• ቀላል ውሃ 1 ሊትር;
• ቃሪያዎች ኬትጪፕ (ወይም ማንኛውም የሞቀ መረቅ) - አንድ ብርጭቆ (200 ግራም);
• ስኳር ሆምጣጤ አንድ ብርጭቆ;
• ጥንድ አርት. ጨው ማንኪያ.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

ዱባ ቃሪያዎች የታሸጉ የሚከተል ኬትጪፕ.

1 እርምጃ

ዱባ መምረጥ, ተመሳሳይ መጠን ያላቸው መካከለኛ መጠን ያላቸው ፍሬዎች ይመርጣሉ. አንድ ትልቅ አትክልቶችን ካለዎት እነሱን ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ይቻላል ጠብቆ መጀመር በፊት. ይጠብ እና ፓት ወደ ዱባ ያድርቁት. በቅድሚያ ጋኖቹን አጸዳ. ጥቁር peppercorns, እያንዳንዱ ተኛ ወሽመጥ ቅጠል, ክበቦች, ደረቅ የሰናፍጭ, ከእንስላል ጥቁር currant መካከል ያልቆየ ከታጠበ ቅጠል ወደ መቁረጥ, horseradish.

2 ደረጃ

ሁሉም ባንኮች ዝግጁ ይሆናሉ ጊዜ ሙጭጭ ያላቸውን ኪያር ውስጥ አኖሩት. አሁን አሞላል. ድስቱን ወደ የተቀቀለ ቀዝቃዛ ውኃ አፍስሰው. ጨው, ኮምጣጤ, ስኳር እና በቅመም ኬትጪፕ በተገለጸው መጠን አድርግ. በፈላ ድረስ መጠበቅ, እሳት ላይ አንድ ዕቃ አስቀምጥ.

3 ደረጃ

ሙቅ አሞላል በቀስታ ኪያር ጋር ጋኖቹን ሙላ. አንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ያዘጋጁ ጥቂት ውሃ አወርዳለሁ; በፈላ በኋላ 10 ደቂቃ አጸዳ. ክዳኖች ደግሞ ከፈላ ውሃ ውስጥ መካሄድ አለበት. ከዚያም እንዲመለስ ማድረግ ይቻላል.

ደረጃ 4

ቃሪያዎች ኬትጪፕ 3-4 ቀናት ጋር ዱባ ፍራፍሬ እና ስጋ ምግቦች እንደ መክሰስ ሆኖ ያገለግል ዘንድ. appetit ቀየረ!

Recipe ኪያር ኬትጪፕ

የ ማዘጋጀት pickles እና ኬትጪፕ. ይህ አዘገጃጀት መሠረት, እነሱ ከሁሉም ትንሽ ስለታም, ጨው ምርጥ ያግኙ, እና ይሆናል - ጥርት እና አጥብቀው. ንጥረ ነገሮች:

• ኪሎ ትኩስ ትንሽ ዱባ;
• ነጭ ሽንኩርት (በግምት 10 ጥርስ) መሪዎች መካከል ባልና ሚስት;
• allspice, ቼሪ እና currant, horseradish (የስር እና ቅጠሎች) መካከል ከእንስላል ቅጠሎች - የ ጣዕም እና ፍላጎት ነው.

የ marinade ያህል:

• ዋንጫ ሆምጣጤ (200 ሚሊ ሊትር);
• ስኳር 200 ግራም;
• 3 ሊትር ቀላል ቀዝቃዛ ውኃ መጠን;
• ኬትጪፕ (የሚሰነፍጥ ቃሪያዎች ወይም ማንኛውንም) - ከጥቂት (6-8) ማንኪያ canteens;
• ጨው - 4 የሾርባ (ሻይ).

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

ቅመሞች ግርጌ ላይ አኖረ ማሰሮዎች, ይታጠቡ: horseradish (የስር እና ቅጠሎች), fennel, currant እና ቼሪ ቅጠሎች እና ጥቁር በርበሬ. ደረቅ, አትክልቶችን ይታጠቡ. በ ባንኮች ላይ በእያንዳንዱ ጎን ponytails እና አጥብቀው የተኛበትን ቁረጥ. በእያንዳንዱ መያዣ ውስጥ ሽንኩርት ጥቂት ቅርንፉድ ላይ ጭኖ. አንድ ለትንሽ ውስጥ ውኃ የሚፈላ. የ ኪያር ይለዋልና. በግምት 5 ደቂቃዎች ይጠብቁ ከዚያም በጥንቃቄ ወደ ድስቱን ወደ ፈሳሽ አፍስሰው. ውሃ ያክሉ እና ከዚያ በፈላ ድረስ ይጠብቁ. የ የአሰራር ይደገም በ: ኪያር መሙላት እና ውኃ ሊጨርሰው. አሁን, ፈሳሽ ውስጥ, ኮምጣጤ, ኬትጪፕ, ጨው እና ስኳር መጨመር. አነሳሱ እና የሚፈላ ይጠብቁ. marinade ኪያር በማፍሰስ ለ 10 ደቂቃዎች ያስቀምጥ. ውሃ ጋር ጥልቅ ኮንቴነር ውስጥ ተዘጋጅቷል ባንኮች. ቀቀሉ እና 10 ደቂቃዎች አጸዳ ወደ ያምጡ. ከዚያም ሽፋኖች በታች ቃሪያዎች ኬትጪፕ ጋር ዱባ የምንጠቀልልበትን. ባንኮች የሚሆን አሪፍ እንመልከት. አንድ ቀን ማከማቻ ሊወገዱ ይችላሉ. ዱባ, ይህ አዘገጃጀት መሠረት የተዘጋጀ, ማንኛውም ጠረጴዛ ግሩም መክሰስ ይሆናል.