አይብ የሚያስገባው ኬክ ጋር ማዘጋጀት khachapuri

እርስዎ ድንገት በአጭሩ khachapuri ማሳየቱን የሚፈልጉ ከሆነ, ታዲያ, ምናልባት, ወዲያውኑ ይህ ነው ማለት ይሆናል የጆርጂያ ኬክ አይብ ጋር እና እኔ በእርግጥ እንዲሁ ነው; ምክንያቱም እናንተ እንዳላት ይናገራል ላይ ስህተት አልገባም; ማለት ይገባል. ዓለም ብቻ ሳይሆን አይብ ተፈጻሚ ይህም አንድ ለመሙላት እንደ ምግቦች በጣም ትልቅ የተለያዩ ያውቃል; ምክንያቱም ይሁን እንጂ ነው, በውስጡ በትክክል ቢሆንም እንኳ, የኒቆዲሞስ, በጣም ደረቅ እና ያልተሟላ ይሆናል. ዛሬ, እናንተ የምግብ የሚያስገባው ኬክ, እርሾ ከ khachapuri, እንዲሁም ያልቦካ ጀምሮ ማግኘት ይችላሉ. ጥሩ እመቤቶች ወዲያውኑ እርሾ ሊጡን khachapuri ይበልጥ ተፈርፍሯል, በተቃራኒ ላይ, ተጨማሪ አየር እና የድምጽ, እና ቂጣ ውስጥ ማብራት መሆኑን መገንዘብ. ሆኖም ግን, ምንም ነጠላ ምርመራ የጆርጂያ ምግቦች የተለያዩ ነው. የተለያዩ, ትንሽ ቀደም ሲል የተጠቀሰው, እና መሙላት ይቻላል ሆኖ. በእኛ አካባቢ አይብ የሚያስገባው ኬክ ጋር በጣም የተለመደ khachapuri ናቸው. እኔ ጆርጂያ ውስጥ አይብ የተለያዩ አይነቶችን በመጠቀም በጣም ይወደው ናቸው ማለት አለበት, ነገር ግን እርስዎ ከመረጡ ሁልጊዜ አንድ የማይናወጥ አገዛዝ ይሰራል: khachapuri ብቻ ለዚህ ዓላማ ብረት አይብ እና suluguni ለ ለስላሳ ኛ ተከታታይ, ስለዚህ በጣም ተወዳጅ ጋር የሚዛመድ አንድ ተስማሚ ነው. በጣም ብዙ ጊዜ, አይብ እና ትኩስ ከአትክልትም ወደ አሞላል በተጨማሪ ስጋ ታክሏል. በጆርጂያ khachapuri አስከሬኑ ወደ ቡሃቃዎችህም ሂደት አንድ ልዩ ባህሪ - ይህ ሊጡ ወተት መጠጦች ላይ በጥብቅ ተፈጻሚ ነው. khachapuri መልክ በተመለከተ, ከዚያ ብሔራዊ በላይ የሆነ ውበት ገጽታ በላይ ነው - ነገር የተለየ ሊሆን ይችላል. (የመጀመሪያውን khachapuri እየጠበስናቸው መጀመር በፊት ግን, ትንሽ ድስቱን በሚረዱበት ዘንድ, አይፈቀድም) ስብ እና ዘይት በማከል ያለ, ምድጃ እና መጥበሻ ውስጥ የወጭቱን ማዘጋጀት.

እና አሁን እኔ ካውካሰስ khachapuri አዘገጃጀት ውስጥ በጣም የተለመደ አንዳንድ ምሳሌ ለመጥቀስ እፈልጋለሁ.

አይብ የሚያስገባው ኬክ ጋር Khachapuri

ዝግጅት አንተ ያስፈልግዎታል:

ሊጥ:

• 1 እንቁላል;
• 1/3 ጥበብ. kefir (ይልቁንስ በፈሳሽ ክሬም መውሰድ ይቻላል);
• 200 ግ ዱቄት;
• ጨው እንዲቀምሱ

መሙላትን:

• ለስላሳ ትኩስ አይብ 250 ግ;
• 1 እንቁላል;
• 15 ግ ቅቤ

በፈተናው ዝግጅት ሂደት በጣም ቀላል ነው: (የተፈለገውን ከሆነ አንተ ሊጥ ይበልጥ ለምለም ለማድረግ ትንሽ ቤኪንግ ሶዳ ማከል ይችላሉ) ጨው መጨመር, እንቁላል እና እርጎ ቀላቅሉባት. ብቻ ዝግጁ ድብልቅ ቀስ በቀስ ዱቄት በመርፌ እና የተፈለገውን ወጥነት ለማግኘት ሊጥ ለወሰች ነበር በኋላ. ሊጥ ሁልጊዜ ተከትለው የተጠናቀቀውን khachapuri ጣዕም ተጽዕኖ ይህም በጣም ለስላሳ እና ረጋ ይሰጣል, የ አዘገጃጀት በ የበሰለ ነው.

አሁን በዉስጥ የሚገኝ የምንዘጋጅበት ወቅት ነው. ይህን ለማድረግ, አይብ እየቆረጡ ተቆርጦ ከእንቁላል እና ቅቤ ጋር ቀላቅሉባት. በ ምክንያት የመገናኛ መዘርጋት በጣም ጥሩ መሆን አለበት.

አሁን ጀርባ ፈተና እንሂድ. ሁለት እኩል ክፍሎች ይከፈላል አለበት ከእነርሱም አንዱ እነሱ በቀጣይነትም የተጠበሰ ይሆናል ውስጥ ያለውን ቅጽ ላይ እንዲመለስ ማድረግ. ከዚያ በኋላ, በላዩ ላይ ያለውን አሞላል ስርጭት ዘንድ ያለውን ባዶ ቦታ ጠርዝ ላይ ይቀራል (ገደማ 1 ሴንቲ.). ከዚያም በሁለተኛው አናት ላይ ጭነው ደግሞ, ባዶ ቦታ ነበረ የት ነጥብ ላይ ፈተና ንብርብር እና zaschipyvaem ጠርዝ እየተለቀቀ. ይህ ሁሉ (ስለእሱ 8 ደቂቃዎች ይወስዳል) ወርቃማ ድረስ በድስት ውስጥ ፍራይ አስፈላጊ ነው. በአንድ በኩል khachapuri አንድ የዳቦ ጋር የተሸፈነ ነው አንዴ ለማብራት እና ድስቱን መክደኛው ለመሸፈን ያስፈልገናል የወርቅ ንጣፍ ድረስ ድረስ እንዲሁም በሁለተኛው ወገን ላይ መቃጠልም ይቀጥላሉ. khachapuri ዝግጁ ይሆናል በኋላ, አንድ ሳህን ላይ ማስቀመጥ አለበት. ይህም ደስ የሚል መዓዛ ለመስጠት እንዲቻል, ቅድመ-ቀለጠ ቅቤ አናት ላይ አፍስሰው.

አይብ እና ጎጆ አይብ ጋር Khachapuri

khachapuri አዘገጃጀት አይብ እና ጎጆ አይብ ጋር ወደ ቀዳሚው አዘገጃጀት ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. ይሁን እንጂ አንድ አይብ የሚያስገባው ኬክ fillings ከ hachapuri እና የተለየ ነው, እና የማዘጋጀት ዘዴ. khachapuri አይብ በድስት ውስጥ የምታሳርራቸው በማድረግ እየተዘጋጀ ከሆነ, አይብ ጋር khachapuri ምድጃ የተጋገረ. የ በዉስጥ የሚገኝ በተመለከተ, እዚህ ሁሉም ነገር ግልጽ ነው: በመጀመሪያው ጉዳይ ላይ ብቻ አይብ እና ጎጆ አይብ ያካትታል, እና አይብ ወደ ሁለተኛው በተጨማሪ ውስጥ ታክሏል.

ዝግጅት አንተ ያስፈልግዎታል:

ሊጥ:

• አንቀጽ 2.5. ሊጡ ወተት (እርጎ እንዲወስዱ ይመከራል);
• የስንዴ ዱቄት 1.4 ኪሎ ግራም;
• 0.5 tsp ሶዳ ግሏል;
• 50 ግ ቅቤ;
• ኮምጣጤ;
• ጨው

መሙላትን:

• ለስላሳ አይብ 0.5 ኪሎ ግራም;
• እርጎ ውስጥ 0.2 ኪሎ ግራም;
• 70 ግ ቅቤ;
• 3 የዶሮ እንቁላል

በፈተናው ዝግጅት ሂደት ቀደም አዘገጃጀት እንደ ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን የዚህ የምግብ አሰራር እንቁላል ውስጥ ሊጥ ወደ በተጨማሪ ይጨምራል አይደለም እውነታ ይሰጠዋል. ያለቀለት ሊጥ ደግሞ አንድ ቀጭን ንብርብር እየተለቀቀ እና ለመጋገር ሳህን ውስጥ ከተቀመጠ የመጀመሪያው የትኛው ሁለት እኩል ክፍሎች የተከፋፈለ ነው. ከዚያም ይህ ሁሉ ሁለተኛ ደግሞ የሚከበር ተጠቅልሎ ሊጥ ምስረታ የተሸፈነ ነው በኋላ ክሬም አይብ እና እንቁላሎች ጋር የተቀላቀለ መናኛ ድኩላ ላይ grated አይብ, የያዘች ሲሆን, አሞላል ላይ ማስቀመጥ ነው. ከዚህ ይዘት ጋር መጋገር እርስዎ የበሰለ ድረስ ምድጃ ውስጥ መላክ ይኖርብናል.

እኔ ምዕራባውያን ጆርጂያ ውስጥ ይህን ዲሽ ማዘጋጀት የትኛው ላይ ሌላ አዘገጃጀት khachapuri ለማለፍ አልፈልግም. በጣም ቀላል እና አይብ የሚያስገባው ኬክ ጋር khachapuri የሚሆን አዘገጃጀት እንደ በላዩ ላይ ማብሰል ሂደት ነው, ነገር ግን እርሾ ሊጡን የተሰራ ነው.

እርሾ ሊጡን ከ Khachapuri

ዝግጅት አንተ ያስፈልግዎታል:

ሊጥ:

• የስንዴ ዱቄት 1 ኪሎ ግራም;
• 3-4 የሾርባ የአትክልት ዘይት;
• 2 tbsp. ወተት (ግልጽ ውሃ መጠቀም ይቻላል);
• 10 g እርሾ (ደረቅ በመጠቀም ከሆነ, 2 tsp ይወስዳል);
• 1 tsp ስኳር;
• 0.5 tsp ጨው;
• ትንሽ የዶሮ እንቁላል (lubrication ለ)

ይህ አዘገጃጀት መሠረት የሆነ በጣም ቀላል በመሙላት እና 1 ኪ.ግ የተዋቀረ ነው. ለስላሳ አይብ.

የ እርሾ ሊጡን ለማዘጋጀት, ይህ ወተት (ወይም ውሃ) ከዚያም በውስጧ ይቀልጣል: እርሾ እና ስኳር በማገዶ አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ, እነርሱ ተነሥቶአል መሆኑን ለማረጋገጥ አንዳንድ ጊዜ እርሾ መተው. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ወደ ዱቄትና እንዴት እርሾ ዝግጁ መሆን ሊያበጥራችሁ በውስጡ ያለውን ወተት ጋር አብረው እነሱን አፍስሱ. ከዚያም ጨው, ቅቤ ለማከል እና አቡኪና ይህን ጠመቀ እናድርግ. የ ሊጥ በሚዘፈዘፍበት ድረስ, ይህ የእሱ obminok አንድ ሁለት ማድረግ አስፈላጊ ነው.

እና እንደ ለረጅም አንተም ጊዜ እንደ በዉስጥ የሚገኝ ማብሰል ለ. ይህ ያቀፈ ነው ይህም ንጥረ ነገሮች, ቢያንስ ጋር በተያያዘ, ዝግጅት ሂደት በጣም ቀላል ነው - እጅ አይብ ወይም መከታ ለውሺውም.

የ ሊጥ ተስማሚ ነው ጊዜ khachapuri በመፍጠር ሂደት በቀጥታ ይቀጥሉ. ይህን ለማድረግ, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ እጆቹን ወደ ሊጥ እሰብራለሁ. ከእነርሱ እያንዳንዱ የተውጣጣ አንድ ትንሽ ነው; ከዚያም አከማችታችኋል ለጋስ አይብ ተኛ. ወደ ኬክ ጫፍ እይዛለሁ እና pug ዘወር ድረስ የበለጠ ቦርሳ እንደ ያግኙ, እና ከዚያ ለውሺውም እንዲህ ያለ መንገድ አናት እነሱን ማገናኘት በኋላ - የ ቦርሳ ጀምሮ እንዲህ ያለ መንገድ እንደገና ኬክ ማድረግ - ይህ መላውን ውስጣዊ አካባቢ ላይ ለመሙላት ወጥ ስርጭት የሚያመቻች. በትክክል ተመሳሳይ ሂደት ተሰብረው ቁርጥራጮች የቀሩት ማድረግ እና ከዚያም ለተወሰነ ሊተኛ ወደ እነሱን መተው አስፈላጊ ነው. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ዱቄት ጋር ድስቱን ይረጨዋል; እንደገና ሁሉ ኬክ እዘረጋለሁ, በላዩ ላይ ታስቀምጣቸዋለህ እና ፍራይ ይጀምራሉ. እነርሱም, እንቁላል ያለሰልሳሉ ይችላሉ መቃጠልም በፊት እና ማብሰል በኋላ - ቅቤ.