እንዴት በቤት ውስጥ በጨው ማኬሬል ማዘጋጀት. ይጣፍጣል ማኬሬል: ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

ይቀመማልና ዓሣ - አብዛኛዎቹ ጎን ምግቦች ጋር ጠቃሚ እና ተኳሃኝ ነው ሠርተህ አቅርብልኝ. በጣም ጥሩ ነገር ጋር የተያያዙ ሰዎች አንድ ከፍተኛ ቁጥር. ይሁን እንጂ በጣም ብዙ ጊዜ በውስጡ ማራኪ መልክ የነበረው ቢሆንም አዲስነት እና ከፍተኛ ጥራት ሊለያይ አይደለም ሱቅ ሬሳ ውስጥ ገዙ. እና እንዲሁም ጉዳዩ ብቻ ቅር እና ገንዘብ ማባከን የተወሰነ ነው እንኳን - እና እንዲያውም የሚቻል ሲሆን በቁም የተመረዘ ነው. ቀይ ዓሳ በየቀኑ ይገኛል, ነገር ግን ማኬሬል እና በጨው ይልቅ ምንም የከፋ. ከ ለመምረጥ ብዙ ነው, በቂ መጠን - በቤት, በቀላሉ የተዘጋጀ ነው, እና ስትሬች እንኳ መንገዶች. እኛ እልከኝነት ያካትታሉ ከሆነ, የራስዎን የምግብ አሰራር ድንቅ መፍጠር ይችላሉ.

brine ውስጥ የዓሳ

እስቲ በመጀመሪያ በጣም ተራ አዘገጃጀት እንመልከት ማኬሬል ውስጥ ተዘፍዝፎ ቤት ውስጥ. (በእርስዎ እጅ ትኩስ ውስጥ አግኝቷል ከሆነ) ሁለት ሬሳ ወደመ እና አጸዱ. ወደ መቁረጫ ምንም አዲስ ነው; ተቋረጠ ራስ, አንጀቶቻቸው ይወገዳሉ, ሚዛን ተወግዷል. ይህ የተጠናቀቀ ዲሽ አንድ የሚያስጠሉ ስለታም ምሬት ይሰጣል, ስለዚህ በጣም በጥንቃቄ ማጥፋት መጽዳት አለበት; ይህም ዓሣ ሆድ ውስጥ ጥቁር ፊልም ላይ አላዋቂዎች ኩክ ትኩረት ለመሳብ ይቻላል. በጣም ወፍራም አይደለም polukolechkami - ማኬሬል ምቹ ቁርጥራጭ, ትልቅ ሽንኩርት ወደ ቈረጠ. ዓሣ ክትፎዎች ቀስት alternating እና በርበሬ, አተር, የተሰበረ በሎረል እና ቅርንፉድ በመርጨት, አንድ ማሰሮ ውስጥ ከመሩበት. , ስኳር የአትክልት ዘይት አንድ ሁለት የሾርባ ለማከል - ይህ ጨው እና ግማሽ ሁለት አከማችታችኋል ማንኪያ ማማ, የውሃ ግማሽ ሊትር ቀቀሉ. የ brine እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል ጊዜ, ዓሣ ጋር የተሞላ ነው, ክዳኑ ለመዝጋት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ መደበቅ. ዝግጁ ይቀመማልና ማኬሬል በቤት በኋላ አንድ ቀን ይሆናል. የተሻለ ተጨማሪ በማቀዝቀዣ ታች ያድርጉት.

ደረቅ አምባሳደር

ዓሣው የግድ አይደለም ማድረግ ለ marinade ማዘጋጀት. ማንኛውም ፈሳሽ ያለ ቤት ውስጥ ማኬሬል ውስጥ ተዘፍዝፎ ለማግኘት በጣም ቀላል የምግብ አዘገጃጀት አለ. የተቀላቀለ ጨው (ትልቅ ጭልፋ) እና ስኳር (ግማሽ ትንሽ ማንኪያ). ወደ ድብልቅ ተጨማሪ ቅመሞች ስለ እናንተ lavrushku ያደቃል ይችላሉ, ነገር ግን እናንተ ብቻ ገባዎች መካከል ያለውን ቅጠል ይጭናሉ ይችላሉ. እየቆረጡ ይቆረጣል እጥበት ዓሣ, እያንዳንዱ ዝግጁ ጥንቅር አሽተው እና ማኬሬል በድስት ውስጥ የተገነባ (አይደለም አሉሚኒየም!), ወይም በዕቃ. ጥቁር እና ቀዝቀዝ ያለ ቦታ ላይ መሆን አለበት ድስት አስወግድ. ከሦስት ሰዓት በኋላ ዓሣ ጭማቂ ሊጨርሰው እና ቦታ ወደ ለመመለስ አቅም ለማምጣት ይኖረዋል. እንዲሁም በቤት ውስጥ ይህን ይቀመማልና ማኬሬል ለመጠቀም አንድ ቀን ከሌላ ተኩል ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.

ሰናፍጭ ጋር በቅመም አሳ

ይህ አዘገጃጀት - የተስፋፉ እና ቀዳሚው ሰው ይበልጥ ሳቢ ልዩነት. brining ማኬሬል fillets መቁረጥ የተሻለ ነው በፊት - ብቻ አይደለም ሆድ, ሚዛን ማስወገድ, እና ራስ, ነገር ግን ዐጥንትን ንጹህ ስጋ እንዲቆይ. ስለዚህ በቤት ማኬሬል ይቀመማልና እና ፈጣን ነስንሶ እና ይበልጥ የሚያምር ይሁን አላቸው. የ በመቀላቀል ሳህን ግማሽ ጥበብ. ስኳር, ሙሉ - - የእህል የሰናፍጭ, የደረቀ ታማኝነትንም ጨው, ግማሽ ማንኪያ ውስጥ ማንኪያ (በልግስና - በማንኛውም መጠን ውስጥ የተራቀቁ አይሆንም), ድንብላል, allspice እና ቤይ ቅጠል, ሁለት የተዳከመ. ታች, ይቀባሉ እና ብርድ ለማስወገድ: ከላይ እንደተገለፀው ከዚያም እኛ ሁሉንም ነገር ማድረግ. በቃ ጭማቂ የላቸውም አፈሳለሁ; ቅመሞች ያለውን ማኬሬል እና ጨው መጨመር ይህም ግሩም በጪዉ የተቀመመ ክያር ማግኘት ስለሆነ.

ሽንኩርት ጋር በሙሉ ማኬሬል

አንተ ዓሣ, ያሽጉታል በሙሉ በድን ከወደዱት, አንድ ተስማሚ ማስቀመጫ ስለ በመጀመሪያ ሁሉ መንከባከብ. ለምሳሌ ያህል, አንድ ተስማሚ የፕላስቲክ ባልዲ ወይም ትልቅ ይስልበታል ድስት. ማኬሬል አሳጥቻለሁ, ነገር ግን ጭራ እና ራስ የመጠባበቂያ - ልክ አፉና ማስወገድ ያረጋግጡ. ዓሣው በድን ላይ የተመሠረተ በየ 1 መካከለኛ ሽንኩርት እና የተቆረጠ ቀለበቶች መጽዳት ነው. የ ምርቶች ዕቃ ውስጥ ታክሏል እና ጨው, በርበሬ, የአትክልት ዘይት እና ደካማ (50 ሚሊ ሊትር) መካከል ሆምጣጤ በተጨማሪ ጋር ውሃ brine ሊትር ጋር የተሞላ ነው. ይህ በተቀመመ ማኬሬል ይቀመማልና አስቀድመው አስር ሰዓት ቤት-የበሰለ.

Suguday

እርስዎ በቤት ውስጥ ማኬሬል በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት ጣፋጭ እና በፍጥነት ታስብ ከሆነ, ትኩስ የዱር ሽንኩርት ገበያ ይፈልጉ. ይህ በትክክል በብዛት ውስጥ የተወሰደ ሲሆን እንደ በደቃቁ በተቻለ መጠን አይቆርጡም ይገባል. አሳጥቻለሁ በድን fillets ወደ መቁረጥ ሊሆን ይችላል, እና አመቺ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ይቻላል. በየትኛውም ሁኔታ ውስጥ, ገባዎች አንድ ንብርብር ውስጥ ተስፋፍቷል ናቸው በልግስና የዱር ሽንኩርት; ሰዎችንም አናት ላይ ናቸው - ጥሩ ጨው እና በርበሬ. እያንዳንዱ እንደ ንብርብር ኮምጣጤ (ፖም ወይም ወይን የሚያንገጫግጭ አገኘሁ) ጋር ረጨ ነው. የተቆለሉ ንብርብሮች አርባ ደቂቃ ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ናቸው; በየ አስር ደቂቃ እነርሱ አነሣሡ አለበት. ነገር ግን አንድ ሰዓት በኋላ ቦታ ካልወሰዱ, በቤት ውስጥ ብዙ ፈሳሽ እና መዓዛ ይቀመማልና ማኬሬል ጠረጴዛው ላይ ይሆናል.

ሎሚ ጋር ማኬሬል

ላይ አማራጮች ዓሣ በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት, በጣም ብዙ ነገር. ከእነርሱም ማንኛውም አጠቃቀም ጋር አንድ አስደናቂ በጨው ማኬሬል ይንጸባረቅበታል. ምርጥ አሰራሮች ወዲያውኑ ሁሉም ግሩም ውጤቶች መስጠት ምክንያቱም በጣም አስቸጋሪ. ነገር ግን በተለይ እኔ ብቻ ሎሚ ማጉላት እፈልጋለሁ. በመጀመሪያ, ምሽት ላይ ምግብ በመዘጋጀት, የመኝታ በፊት ጠዋት ላይ, አስቀድሞ ጣፋጭ ዓሣ ሊኖረው ይችላል. ሁለተኛ, አንድ በተለይ የማቻቻል, የነጠረ ጣዕም አለው. እና ሦስተኛ, ምንም የሚያስመጡት ቅመሞች. በመሆኑም ሬሳ ጥንድ ተስማሚ ቁርጥራጮች ቈረጠ. ቆዳ ጸድቷል አማካይ የሎሚ - በውስጡ ጭማቂ ዓሦችና ልጣጭ ብቻ በቂ coarsely የተከተፈ እና ጭማቂ ረጨ ማኬሬል ውስጥ አፍስሱ. ሎሚ በተጨማሪ, ይህ ቀለበት አንድ አምፖል, ጨው ስላይዶችን ያለ ታማኝነትንም, ያልተሟላ ማንኪያ ስኳር, ቀይ ኮረሪማ (አጣምር ነገሮችን) እና ማንኪያ የተከተፈ ጭልፋዎች ጥንድ በደጋፊነት ነው. አቅም ይዘቶቹ የተቀላቀሉ, በትሕትና ሽታና የአትክልት ዘይት አጠጣ - እና ማቀዝቀዣ ውስጥ. አንተም እንዲህ ያለ ይቀመማል ማኬሬል አሸነፉ. ቀላል እና ጣፋጭ መክሰስ ስሪት በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ለማገዝ (አዘገጃጀት ቢያንስ በየቀኑ ማብሰል ያስችልዎታል).