የሜክሲኮ መረቅ. ዋና ዝርያዎች እና ማብሰል

በእርግጥ, ይህ ርዕስ ሜክሲኮ እና በላቲን አሜሪካ ውስጥ በተለምዶ ታዋቂ ወጦች እና marinades አንድ ሙሉ ቡድን, በአንድነት ያመጣል. ወደ ቀጣይ አቀነባበር መለያ: የአንዳንዶችን ሺህ በርካታ ዓመታት በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን, ለምሳሌ, በጣም በቅርብ ጊዜ ፈልስፏል. ስለዚህ የሜክሲኮ ወጥ guacamole, ምግብ ማብሰል ከዚያም ታሪክ መሠረት, በዚህ አህጉር ላይ አዝቴኮች ከረጅም ጊዜ በፊት ይኖር እንደሆነ የቶልቴክ ተወላጅ አሜሪካዊ ሥልጣኔ እንዲኖረው ዘንድ የታወቀ ነበር. ከዚያም ጊዜ ጀምሮ, ይህም በውስጡ መዋቅር እና ወጥ አጠቃቀም ባህሪያት ይቆያል. "ሳልሳ" የተባለ አንድ የሜክሲኮ መረቅ? በተጨማሪም በተመሳሳይ ርዕስ ላይ ልዩነቶች ብዙ አለው. አንድ ጣፋጭ ቸኮሌት? ስለዚህ, እኛን ጥልቅ ከጥንት ጋር, እንዲሁ መናገር, የእኛን የምግብ አሰራር ጉዞ ይጀምራል እንመልከት.

የሜክሲኮ መረቅ guacamole

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, ግኝት ይህ ድብልቅ ጊዜ በደሴት ላይ እንድትሞላ የጥንት ሕንዶች ይቆጠርለታል ነው. ይህን ተከትሎ ጣፋጭ ውርሻ መካከል አቅጣጫው ይመጣል የሜክሲኮ ምግብ. የ ጥንታዊነትና exoticism ቢኖርም መረቅ ቀላል ያደርጉታል. አቮካዶ, ሎሚ እና ጨው: መሠረታዊ አወቃቀር ውስጥ ሶስት ዋና ዋና ክፍሎች አሉት! መርህ, ሎሚ እና አቮካዶ ውስጥ - በማንኛውም የገበያ አዳራሽ ውስጥ ይገኛሉ, እና ጨው በማንኛውም ወጥ ቤት ውስጥ የለም በላይ.

ንጥረ ነገሮች

ሦስት አቮካዶ, ሎሚ ጭማቂ (ሎሚ, እና የከፋ ሁኔታ ውስጥ ሊተካ ይችላል), የሽንኩርት ራስ ምሰሶውን cilantro, መካከለኛ ጥንድ አራት አረንጓዴ ቲማቲም, ቃሪያዎች ፓውደር እና ጨው ስለታም.

ዝግጅት

1. የ አቮካዶ ፍሬ ልጣጭ ማጽዳት እና አንድ ሳህን ውስጥ ሹካ ጋር አዋህዳቸው. ሎሚ ጭማቂ ጨለማ ገባኝ ብቻ ውጥንቅጥ መጨመር.
2. ሽንኩርት, cilantro እና ቲማቲም እና የእኔ ሲያስተጋባበት በጣም በደቃቁ.
3. ሁሉም ምግቦች ያቀላቅሉ. ጨው ጋር ትዕይንት, በርበሬ እናቀምሳቸዋለን.

በመርህ ደረጃ, guacamole በብሌንደር የበሰለ, ነገር ግን ከዚያ መለጠፍን-የሚመስል ወጥነት ማግኘት እና ወግ መሠረት ይህንን መረቅ የሜክሲኮ ምግብ ያለ ወፍራም ጭማቂ በ ትስስር ክፍሎች ትናንሽ ቁርጥራጮች ማካተት አለበት ይቻላል. ለምሳሌ ያህል, burritos ለማድረግ ቅልቅል ተጠቀም, ወይም - በጣም የተመቸ ነው, ይህም ስጋ ምግቦችን ማጣፈጫዎች ለ. በወቅቱም: ጊዜ ሦስት መሠረታዊ ቅመሞች (አቮካዶ, ኖራ, ጨው) razlichaemy ሌሎች, ምግብ በማብሰል ላይ የሚወሰን ቅዠቶች አብስለው ይሆናል. አንዳንዶች ወደ ሳህን ላይ piquancy ይሰጣል ያለውን ሽንኩርት, መጨመር. አንዳንድ - ሌሎች ቅጠል አይነቶች እና ማጣፈጫዎችን.

የሜክሲኮ ወጦች. ሳልሳ አዘገጃጀት

ሳልሳ - ይህም በአፍሪካ እና ሳልሳ ውስጥ ነው ማለት ይሆናል. እና - ይህ ባህላዊ የሜክሲኮ መረቅ አንዳንድ ዋና ዋና ልዩነቶች አሉት እንደ ስህተት ሂድ. ዎቹ በዝርዝር እንመልከት.

ትኩስ

ሦስት ቲማቲም አምፖሎች ዋሊያ, ቃሪያዎች (ሦስት ነገሮች), የአታክልት ዓይነት (ምሰሶውን), ኖራ ጭማቂ ፎቅ, ጨው ማምረቻ የሚሆን ውሰድ.

ቲማቲም እና ሽንኩርት ትናንሽ ሰዎች ወደ ይቆረጣል. የ የተከተፈ የአታክልት ዓይነት እና ቃሪያዎች ያክሉ. ሎሚ ጭማቂ ጋር ጣዕም, ጨው ጋር ይረጨዋል; በደንብ ለውሺውም. ቢያንስ አንድ ሰዓት ያህል ለሚነሱት ክዳኑ ስር ያስቀምጥ. ከዚያም በርካታ የሜክሲኮ እና ሌሎች ምግቦች ጋር አንድ condiment እንደ መበላት ይችላል. በታሸገ መያዣ ውስጥ ትኩስ ሳልሳ በሳምንት እስከ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል.

ስለ ዘውግ ውስጥ የቆዩና

1 አነስተኛ spoonful, ትላልቅ - - የወይራ ዘይት, ጨው / በርበሬ ሳልሳ ሌላው ተምሳሌት ቼሪ ቲማቲም (ትንሽ), ሽንኩርትና አንድ ጥንድ: ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም በሞገድ ጥቅል ሽንኩርትና ምናን ያካትታል, ጭልፋዎች ጥንድ መለጠፍን, ኮምጣጤ, የበለሳን ቲማቲም.

ሁሉም በእጅ በጣም በደቃቁ ቈረጠ. በመርህ ደረጃ, ይህ ሂደት በብሌንደር እርዳታ ጋር ሊደረግ ይችላል (ብዙ እመቤቶች እና አላስፈላጊ ማታለል አይደለም), በዚያን ጊዜ ግን መካተት አለበት, እና ወዲያውኑ የተቀላቀለ ነበር ቅመሞች ወደ ማጥፋት, ነገር ግን ቁርጥራጮች ተሰማኝ. ቀጥሎም, ማስተዋወቅ እና እንደገና ቀላቅሉባት ዘይት ሆምጣጤ, ቲማቲም ለጥፍ ያክሉ.

ሳልሳ ቨርድ (አረንጓዴ)

እኛም ያስፈልገናል: አረንጓዴ ቲማቲም, ቃሪያና አንድ ፓውንድ - አንድ ባልና ሚስት, ግማሽ ነጭ ሽንኩርት አንድ ራስ, cilantro አንድ ጥቂት የፈኩ, ግማሽ ኖራ ያለውን ጭማቂ, ሽንኩርት, የወይራ ዘይት አንድ ጭልፋ ጨው.

አረንጓዴ ቲማቲም ተቆርጦ ቢላ ጫፍ ጋር ዘር ያስወግዳል. የ Pepper ዘሮቹ ለማስወገድ እና. ሁሉም ምግቦች በብሌንደር ማስቀመጥ (ወይም በደቃቁ በእጅ አይቆርጡም) እና ቁርጥራጮች ስሜት እንደ እንዲሁ እንደተደቆሰ ናቸው. እኛ ዘይት እና ኖራ ጭማቂ ያስገቡ. አነሳሱ. ይህ ቅመም የሜክሲኮ መረቅ እሱ "አረንጓዴ ሳልሳ" የሚባል ነበር ይህም አንድ ልዩ አረንጓዴ ቀለም አለው. ሆኖም, ከላይ በስተቀር ያላቸውን ስብጥር ውስጥ Tabasco እና ማዮኒዝ ይጠቀማል ሳልሳ ደስ ያለዎት (የዱር), እንደዚህ ዓይነት አለ.

ሳልሳ ተቀባይነት በማዕድ ለመመገብ, እና የአትክልት ምግቦች. እና በፉርኖ የሚሆን አሞላል (ትኩስ ዱቄት ቂጣ) አድርገው ይጠቀሙበታል. የእኛን ሁኔታ ውስጥ በደንብ የሚስማማ ቂጣ ፒታ, መጠቅለያ ውስጥ ያለውን መረቅ ነው.