የጀርመን pretzels: ደረጃ አዘገጃጀት, ማብሰል ስልት እና አይነት አንድ ደረጃ

በዚህ ርዕስ ውስጥ, እኛ ታዋቂ የጀርመን pretzels ስለ ልነግራችሁ እፈልጋለሁ. በዚህ ንቡር ዲሽ ያለው አዘገጃጀት በቂ ቀላል ነው, እና ጥንቅር ብቻ ቀላል ምርቶችን ያጠቃልላል. ይሁን እንጂ, ድርሰት እና ዝግጅት ቴክኖሎጂ ይለያያል ይህም በውስጡ ዝርያዎች, ብዙ አሉ. እንዴት ቤት-ጣፋጭ እና ጨዋማ pretzels ለማድረግ? ክላሲክ አዘገጃጀት እርስዎ ቁሳዊ ውስጥ ታገኛለህ.

አንድ ትንሽ ታሪክ

ምሁራን አሁንም ክርክር መቼ እና የት የመጀመሪያው ጀርመንኛ ቡን ስለ መጥቷል. አንድ ሰው ንጉሡ አንድ ሰው ፀሐይ ሦስት ጊዜ ማየት ይችላሉ ይህም በኩል ዳቦ, የተዘጋጀ ነበር ነገር ይቅርታ የተቀበለው ዓመፀኛ ጋጋሪ ጋር መነሻውም ያገናኛል. smahnuvshuyu ማጠብ ምግቦች የሚሆን እንዶድ አንድ እሴት ታክስ ወደ አንድ ዳቦ, አንድ ሰው ወደ የወንጀለኛውን አንድ fluke መሆኑን ይገልጻል, እንዲሁም አንዳንድ እንኳ ድመት ተወቃሽ. አንዱ መንገድ ወይም ሌላ, ነገር ግን ዘመናዊ pretzels የጀርመን confectioners ያለውን መለያ ሆነ በዓለም ዙሪያ ተወዳጅነት እያተረፉ ቆይቷል.

የጀርመን pretzels. የምግብ አዘገጃጀት እና ዓይነቶች

Pretzels - አንድ የታወቀውን የጀርመን ምግብ. እንዴት በ ቤታቸው ጀርመንኛ pretzels ማብሰል? የ አዘገጃጀት ቀላል ነው:

• ማንኪያ ደረቅ እርሾ ስኳር አነስተኛ መጠን ጋር ሞቅ ያለ ውሃ 125 ሚሊ ውስጥ ማማ.
• ዱቄት 250 ግራም ሊያበጥራችሁ እና ወደ ጨው ግማሽ ማንኪያ ያክሉ.
• ወደ ዱቄት ወደ ቅቤ 50 ግራም ያስቀምጡ እና ፍርፋሪ ወደ ምግብ እጅ መፍጨት.
• ይህ እርሾ ተበርዟል እና ለስላሳ ሊጥ ወደ ለውሺውም ያክሉ.
• ሞቅ ያለ ቦታ ላይ በተጠናቀቀ ምርት ያስቀምጡ እና ብቻውን ግማሽ የሚሆን አንድ ሰዓት መተው.
• የ ሊጥ መጠን እንዲጨምሩ ያደርጋል ጊዜ አሥር ተመሳሳይ ኳሶች በ ይከፍሉታል እና ወፍራም ማዕከል እና ቀጫጭን ጫፎች ጋር በየነዶው መልቀቅ ይችላሉ.
• ብስኩት ቀኝ ዓይነት ለመስጠት እንዲቻል, መሃል ዳርቻ ማገናኘት ከእነርሱ 180 ዲግሪ ለመዞር እና thickest ክፍል ግፋ.
• ውሃ በአንድ ሊትር ውስጥ ቤኪንግ ሶዳ የመፍትሔው አንድ spoonful ለማከል እና እባጩ ላይ ያመጣል. ለ 30 ሰከንዶች ፈሳሽ ውስጥ preform ዝቅ; ከዚያም በጥንቃቄ መጥበሻ ላይ አስቀመጣቸው: ወደ ጭኖ የወረቀት ዲሽ እና ቅቤ ግሏል ቀባች.
• pretzels ደረቅ ሲሆኑ, ጨው ጋር ይረጨዋል (ስለምትተዉ ወይም ሰሊጥ ይችላል) እና ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ.

20 ደቂቃ በኋላ, ከመጀመሪያው ለመጀመር ዝግጁ ነው. እኛ ቀላል pretzels ማብሰል እንዴት ስለ ነገርኋችሁ. እርስዎ ማየት እንደ አዘገጃጀት እና ማብሰል ዘዴ, እንኳ ተነፍቶ ቀማሚዎችና ለ ችግሮች መንስኤ አይደለም. ይሁን እንጂ, በዚያ ይህን የወጭቱን ብዙ ልዩ ልዩ ነው, እናም እኛ ብቻ ጥቂት ዝርዝር ይሆናል:

• Nussbrezel - የሚያስገባው ኬክ የተሰራ እና ለውዝ ጋር ይረጨዋል ያለውን የፕረትዘል.
• Palmbrezel - ጣፋጭ እርሾ ሊጡን ላይ የተመሠረተ ነው Swabia, ከ pretzels.
• Martinsbrezel - እነዚህ pretzels ለበዓላት የተጋገረ ናቸው እና በቀለማት መሬት ስኳር ጋር ያጌጠ ነው.
• Olgabrezeln - የማን ክብር እሱን እና ጋገረ ውስጥ ወርጀምበርክ ንግሥት, ዝነኛ pretzels,.
• Puddingbrezel - ይህ ምግብ ራይን አብሮ መኖር, ኬክ አደረገው. ሁለቱም ግማሾችን ቫኒላ ፑዲንግ ማከል የፕረትዘል የተሞላ ነው.

በእያንዳንዱ አካባቢ ውስጥ pretzels, ጥንቅር ውስጥ በትንሹ ዝግጅት እንኳ መገለጥ ዘዴ የተለያየ ነው. ጣፋጭ የጀርመን ይገመግማሌ, ማብሰል እንዴት ይማራሉ ይህም ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት ያንብቡ.

በዓል ምግብ

ጀርመኖች እንኳ እሱን ለአምስት ቀናት ያህል ይቆያል ይህም ታዋቂ በዓላት መካከል ምልክት: አደረገ ዘንድ ጣፋጭ pretzels መካከል በጣም እወዳቸዋለሁ ናቸው. በሽፓየር pretzels ካርኒቫል በላይኛው ራይን ላይ, ሐምሌ ሁለተኛ አጋማሽ ውስጥ ይካሄዳል. በየ ሶስት ዓመት ያደራጃል ይህም pretzels የወሰንን በዓል, Bottrop ከተማ ደግሞ አለ.

አገር Pretzels

ታዋቂ የጀርመን ምግብ ዝግጁ እና በሌሎች የአውሮፓ አገሮች ውስጥ ነው. Pretzels በዩኤስ ላይ ተነጠቀ: በዚያ ግን ጣፋጭ እና ለስለስ ያለ ሆነ. አሁን ግን አገር ማለት ይቻላል በሁሉም ዋና ዋና ከተሞች ውስጥ ምርት እና ለስላሳ አይብ ያለውን በተጨማሪም ጋር ደንበኞች ማቅረብ ነው. የ የሩሲያ በቪቦርግ ነዋሪዎች ደግሞ pretzels ይወዳሉ, ነገር ግን ስም viipurinrinkeli ስር ደንበኞች እነሱን ያስተምራል.

ጨዋማ pretzels

ይህ መክሰስ በደቡብ ውስጥ በተለይ ታዋቂ ስለሆነ አዘገጃጀት ጀርመንኛ የፕረትዘል, ጀርመን እያንዳንዱ ነዋሪ ዘንድ የታወቀ ነው. እዚህ እርግጥ ነው, ራስህን ለማዘጋጀት, የመጠጥ ምግብ ቤቶች, ካፌዎች ውስጥ ያገለገሉ ሲሆን ነው. መጋገሪያዎች እና ኬክ ምግብ ውስጥ የተለያዩ ቅጾችን ይሰጣል. ይህም ሰዎች, እንስሳት እና የቤት እቃዎችን ምስሎች መልክ ሊሆን ይችላል. ይሁን እንጂ, ክላሲክ pretzels ገና ሁለት ክፍሎች ያካተተ አንድ የፕረትዘል, ይመስላል:

• አንደኛ - ይህ Ärmchen, (እጅ) ወይም ዳቦ plait ስስ ጫፎች.
• ሁለተኛ - Bauh, (ሆዱ), ወይም የፕረትዘል መሃል.

እንዴት አንድ እውነተኛ የጀርመን pretzels ማብሰል? ደረጃ አዘገጃጀት በ ደረጃ, ከዚህ በታች ይመልከቱ:

• እርሾ አንድ የሻይ ማንኪያ ሞቅ ውሃ 125 ሚሊ ውስጥ ማማ.
• , ዱቄት 250 ግራም የሆነ የተለየ ጽዋ ወደ ሊያበጥራችሁ እሱን እና ጨው መካከል ግማሽ የሻይ ማንኪያ ላይ ቤኪንግ ፓውደር ያክሉ.
• ቅቤ አንድ የሻይ ማንኪያ ደረቅ ቅልቅል ያክሉ ሁሉ ቆሻሻ ሊጋባ.
• የ ዝግጁ ምርቶች ያገናኙ እና አጥብቀው አቡኪና. ከዚያም ሰዓታት አንድ ባልና ሚስት ሞቅ ያለ ቦታ ላይ መተባበርን ፊልም እና ቦታ ጋር መዝጋት.
• የ ሊጥ ስትወጣ, የእርሱ እጅ, ወደ ሰንጠረዥ የስራ ገጽ ላይ አስቀመጣቸው አሥር እኩል ቁርጥራጮች የተከፋፈለ ነው primnogo.
• ጥቅል preform አንድ መካከለኛ ወፍራም እና ቀጭን ጫፎች ላይ tows. እነሱን የፈለገውን ቅርጽ ለመስጠት,, ዳርቻዎች ለመያዝ ያለውን ቋሊማ ያንሱት እና ጠረጴዛ ላይ ነው ወረወርኳት.
• የመሞቻው "perekreschonnye እጅ መነኩሴ" ወይም በመባል ያለውን የፕረትዘል ክላሲካል ቅጽ, ስጠኝ "ድሆች ጋጋሪ ሚስት ከተሻገረ እጅ ላይ ራስ." እናንተ ስኬታማ አይደለም ከሆነ መሆን እንዳለበት ሆኖ አይጨነቁ; አሁንም ተደረገልን ጣፋጭ ያገኛሉ.
• , ውሃ ድስቱን በአንድ ሊትር ውስጥ አፍስሱ ስላይድ ጋር ቤኪንግ ሶዳ ሁለት ማንኪያ ለማከል እና እሳት ላይ አኖረው. በበቂ ሁኔታ መፍትሔ ሙቁ ጊዜ አንድ ደቂቃ skimmers በመጠቀም pretzels ዝቅ ለማድረግ.
• ድስቱን, ዘይት ቅቤ ውስጥ ማስቀመጥ ርጥብ pretzels, ከባድ ጨው ጋር ይረጨዋል; 20 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ መላክ.

ያለቀለት ዲሽ አንድ appetizer በመሆን ያገለግላል.

የባቫርያ pretzels አዘገጃጀት

ይቀመማልና pretzels - ከጥንት ዘመን ጀምሮ, የባቫርያ ጋጋሪዎች መዛሙርቱ ቀላል ተግባር ሰጥቷል. ከዚያ ጊዜ ጀምሮ, ይህ እንቅስቃሴ አንድ የቤተሰብ ስም ይሆናሉ; እንዲሁም አንድ ሰው ከቁብ እና አላስፈላጊ ነገር ላይ የተሰማሩ ጊዜ አገላለጽ መጠቀም አድርጓል. ጥያቄ: "እኔ እዚህ የፕረትዘል ጨው ነኝ ምን ይመስልሃል?" ብዙውን ጊዜ እነሱ እዘዝ እንደማይችል አጽንኦት የሚፈልጉ ሰዎች ተሰጥቷል. እና እንዴት ታዋቂ የባቫርያ pretzels ማዘጋጀት እንችላለን? የ አዘገጃጀት ቀላል ነው:

• ይበጠራል ዱቄት 650 ግራም ወደ ጨው ከሁለት ማንኪያ ያቀላቅሉ.
• ሞቅ ወተት 450 ሚሊ ደረቅ እርሾ ሰባት ግራም ስኳር አንድ የሻይ ማንኪያ ጋር ላለማስከፋት.
• ምርቶች ይገናኙ, ከዚያም ሊጥ ስለሚሳሳቡ ሰዎች አቡኪና. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ዱቄት ያክሉ.
• የ ሊጥ ተነሥቶአል አንዴ, 12 እኩል ክፍሎች ይከፍሉታል.
• እነሱ እያንዳንዱን ቁራጭ አንገቷ ላይ የምንጠቀልልበትን እና ክላሲካል የባቫርያ የፕረትዘል ይገነባሉ.
• , ውሃ በአንድ ሊትር ውስጥ አምስት ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ ማስቀመጥ ለማሞቅ ወደ ቅልቅል ለማሞቅ, እና እባጭ ጊዜ, ይህም pretzels ለውሃም እና ግማሽ ደቂቃ በእያንዳንዱ ያዝ.
• , ለመጋገር ላይ pretzels ልበሱ grated አይብ እና ጨው ትረጨዋለህ; ከዚያም ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ጋግር.

የእርስዎ pretzels አንድ ጥሩ ቡናማ ቀለም ያገኛል ጊዜ, ነገም ከ እነሱን ለማስወገድ በሳህን ላይ ያስቀምጡት እና ያገለግላሉ.

Swabian ውስጥ Pretzels

ጀርመን በአንዳንድ ክፍሎች ውስጥ ታዋቂ የፕረትዘል ሊጥ ለምለም ጀምሮ ነው እና የተቀለሙ ስኳር ጋር ያጌጠ. በቤት አዘገጃጀት pretzels በጣም ቀላል ነው:

• ነጭ ዱቄት 350 ግራም የሆነ በወንፊት ሊያበጥራችሁ ለመነ: ቅመሺው ወደ ጨው, የደረቀ እርሾ እና ትንሽ ቫኒላ አንድ ከረጢት (10 ግራም) ያክሉ.
• በተናጠል ስኳር 100 ግራም እና አንድ እንቁላል ፍጪ. ይህም ወደ ሞቅ ወተት 125 ሚሊ እና ቀለጠ ቅቤ 250 ግራም አክል.
• በአንድነት ዝግጁ ምርቶች ያገናኙ እና ጥቅጥቅ ሊጥ ሆነው አቡኪና. የተፈለገውን ከሆነ, ፈተና ለማግኘት አባሪዎች ጋር እንጀራ ማሽን ወይም ቀላቃይ መጠቀም ይችላሉ.
• ያለቀለት ምርት ለተወሰነ ጊዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ነው.
• ክፍል ሙቀት ላይ የተጠናቀቀ ኬክ ሟምቶ 400 ግራም.
• በስብሶና እርሾ ሊጡን, ሁለት ቁርጥራጮች ይከፈላል እና በተገቢው ቀጭን ንብርብር ውስጥ እያንዳንዱ መልቀቅ ይችላሉ.
• እርስ አራት preform የሚያስገባው ላይ ልበሱ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ እርስ በእርስ, የሽፋን ፊልም እና ቦታ ወደ ሊጥ ይጫኑ ከእነርሱ እርሾ.
• ከአንድ ሰዓት በኋላ ወደ workpiece ለማስወገድ ለእያንዳንዱ ጥቅል መታጠቂያ ከ ከማይጠብቀው ተቆርጦ ከእነሱ አንድ የፕረትዘል ቅርጽ መስጠት.
• አንድ ለመጋገር ወረቀት, ወደ አኖረው በብራና ላይ pretzels ያስቀምጡት ከእነርሱ አንድ ሰዓት ሩብ ያህል እንቁም; ከዚያም ለውዝ, እንቁላል መቦረሽ ዕንቁ ስኳር ጋር ይረጨዋል; ሊሰነጠቅ.

አንድ የቅድመ-የጦፈ ምድጃ ውስጥ ጭንቁን ቀለም ድረስ በመኮረጅ ጋግር.

አይብ የፕረትዘል

Pretzels, እኛ ዝቅተኛ ለመጋገር አይብ አፍቃሪዎች መለጠፍ ይህም መካከል አዘገጃጀት:

• ማርጋሪን 150 ግራም ይቀልጣሉ; ከዚያም እርጎ 250 ግራም ጋር ቀላቅሉባት.
• ወደ ድብልቅ ወደ የአትክልት ዘይት አንድ tablespoon, አንድ እንቁላል, ሦስት ስኳር ማንኪያዎች እና ጥቂት ቫኒላ ያክሉ.
• ወደ አቡኪና በርካታ ቁርጥራጮች ይከፍሉታል እና pretzels እያንዳንዱን ቅርጽ.

በደንብ የጦፈ ምድጃ የበሰለ ምግብ ድረስ ጋግር.

"ድንቢጦች"

ቀደም ሲል ታዋቂ የጀርመን ዳቦ ብዙ ዓይነት ሊሰጠው እንደሚችል የተጠቀሱት ናቸው. በዚህ ጊዜ, እኛ እሷን ጥቂት ወፎች ይመስላሉ ለማድረግ እርስዎ ይጠቁማሉ. እንዴት የባቫርያ pretzels (የፕረትዘል) ለማዘጋጀት? የምግብ አዘገጃጀት ከታች ማንበብ ይችላሉ:

• አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት 600 ግራም, የጨው ከሁለት ማንኪያ, እርሾ ሰባት ግራም እና ትንሽ ስኳር አድርግ.
• ቀስ በቀስ እንጂ ሊጥ መደባለቅ በመርሳት, ሞቅ ያለ የወተት ምርቶች ውስጥ አፍስሱ ይጀምራሉ.
• አንድ ፎጣ ጋር በተጠናቀቀ ምርት ለመሸፈን እና አንድ ሰዓት ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ.
• የ ሊጥ ስትወጣ, 12 ቁርጥራጭ, አንድ ጥቅል ውስጥ እያንዳንዱን ጥቅል ይከፍሉታል; ከዚያም እያንዳንዱን ውስጥ አንድ ቋጠሮ አስረዋል.
• ውሃ አንድ ሊትር ቀቅለው; ከዚያም የፓን ሦስት ሶዳ ጭልፋዎች ውስጥ አኖረው. ከዚያም የታችኛው ግማሽ አንድ ደቂቃ ያህል "ወፎች" ውስጥ ፈሳሽ እና መጥበሻ ላይ ተኛ.

ከዚያም, የዱር አበባ ዘር muffin ወይም grated አይብ ጋር ይረጨዋል የጨረታ ድረስ ጋግር, የ "ጭራዎች" ላይ ቢላ ጋር ከመቅደድ አድርግ.

ንብርብር pretzels

እንዴት ባደርግስ የጀርመን pretzels ማብሰል? ከእናንተ ፊት ለፊት ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:

• የተፈጨ ቢላውን ማርዚፓን 100 ግራም አይቆርጡም.
• አንድ ጥሩ ድኩላ ላይ የሎሚ ሽቶዎችንና መከታ.
• Peremel 100 hazelnuts መካከል ግራም እና አንድ ደረቅ መጥበሻ ውስጥ ፍራይ. ለማነሳሳት አይርሱ, አለበለዚያ ምርት ያቃጥለዋል እና pretzels መራራ ቀማሽ ናት.
• በብሌንደር የተዘጋጀ ምግቦች, ቦታ, ይህ ወደ አንድ እንቁላል, ስኳር አምስት ጭልፋዎች: የጨው ግማሽ የሻይ ማንኪያ, rum አራት የሾርባ ቀረፋ አንድ የሻይ ማንኪያ ያክሉ. አወቃቀር አንድ ድረስ ምርት መሰብሰቢያ.
• በአንጎልህ ኬክ ሟምቶ ማቀዝቀዣ ውስጥ, ከዚያ መልቀቅ, እና ሁለት ካሬ 25 25 በ ሴንቲ ሜትር ወደ ቈረጠ. ከዚያም አንድ ሲልከን ብሩሽ በመጠቀም ውሃ ያለሰልሳሉ እና በእኩል ነት መሙላትን ተግባራዊ. አንድ ሩብ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ያለውን ባዶ ያስቀምጡ.
• በተጠቀሰው የጊዜ, ቁራጮች መካከል ሊጥ ንብርብሮች ይቆርጣል ጊዜ, አንድ ገመድ ወደ እያንዳንዱን ጥቅል እና እነሱን የጀርመን pretzels አንድ ቅጽ መስጠት.

, ለመጋገር ላይ pretzels ልበሱ እነሱን አስኳል በሚረዱበት እና ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ የበሰለ ድረስ ጋግር.

ቢራ ላይ Pretzels

ከእናንተ በፊት - ሌላው የተለመደ እና በጣም ታዋቂ Swabian የምግብ አዘገጃጀት. እንደሚከተለው ጨው ጋር Pretzels ዝግጁ ነው:

• የወጭቱን ላይ ብርሃን ቢራ 220 ግራም እስከ ለማሞቅ እና ከዚያም በአንድ ቦታ, ስኳር ከሁለት ማንኪያ አኖረ.
• ነጭ ዱቄት 320 ግራም, ደረቅ እርሾ 25 ግራም ጋር ይገናኙ.
• የ ዝግጁ ምርቶች ጀምሮ, ቅቤ 30 ግራም እና ጨው ከሁለት ማንኪያ ወደ አቡኪና.
• ሞቅ ያለ ቦታ ውስጥ ምርት ያስቀምጡት እና 45 ደቂቃ ዕረፍት ጋር ተዋቸው.
• የ ሊጥ ተነሥቶአል ጊዜ ስምንት ቁርጥራጮች ይከፍሉታል እና አንድ መደበኛ የጀርመን pretzels ይፈጥራሉ.
• ይህ ጨው ላለማስከፋት ወደ ከፈላ ውሃ ውስጥ workpiece ዝቅ; ከዚያም ዘይት ሲልከን አልጋህን ያስተላልፉ.

እንዳደረገ ድረስ ግምታዊ ጨው እና ጋገረ ጋር pretzels ትረጨዋለህ.

መደምደሚያ

የ ታዋቂ የጀርመን pretzels እንዲቀምሱ ይኖራቸዋል ከሆነ እኛ ደስ ይሆናል. የምግብ አዘገጃጀት በዚህ ርዕስ ጀምሮ መውሰድ ይችላሉ እንደሚያስተናግድ, እና የመጀመሪያው ቤት መክሰስ ሊያስገርመን ዘንድ. የእርስዎ ቂጣ ጨው, ለውዝ, ማርዚፓን ወይም አይብ ለማስጌጥ, ከዚያም ቁርስ ወይም ከሰዓት በኋላ ሻይ ለማግኘት ያገለግላሉ.