ያሽጉታል በመመለሷ: የምግብ አሰራሮች እና የማብሰያ ባህሪያት

ያሽጉታል በመመለሷ, የምግብ አሰራሮች ጣፋጭ ምግቦችንና መዓዛ ተስማሚ ተዘፍዝፎ በዱባ መግለጫ ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው, ይህም. በወቅቱም: እንደዚህ ያለ preform የግድ ክረምት ላይ መልቀቅ አይደለም. ሁሉም በኋላ ብቻ በሦስት ቀናት ነው, እና ወዲያውኑ ሊጠቀሙበት ይችላሉ.

ይህ ያሽጉታል በመመለሷ (የምግብ አዘገጃጀት ከዚህ በታች ይብራራል) ያሽጉታል ያነሰ ታዋቂ ይጠቀማል መሆኑ መታወቅ አለበት. ነገር ግን አልተሳካለትም. በኋላ ሁሉንም ጠቃሚ ንብረቶች አሴቲክ አሲድ የአትክልት ሲያጣ በመጠቀም በመከሩ. ከዚህም በላይ ይህ marinade ዘርጋ ጋር ችግር ያላቸው ሰዎች ለመጠቀም contraindicated ነው. ሊጡ ምርት ጋር በተያያዘ ብቻ የተፈጥሮ ቅመሞች ከ ምርት, እና መጠቀም የማይካድ ነው.

ጣፋጭ እና ጣዕም ያሽጉታል በመመለሷ: አዘገጃጀት

ከላይ እንደተጠቀሰው, ይህ preform ብቻ ዝግጅት በኋላ ከሦስት ቀናት በኋላ ለመጠቀም ሙሉ በሙሉ ተስማሚ ይሆናል. በዚህ ጊዜ ወቅት በመመለሷ በደንብ brine በተጠናወተው እና በማይታመን ጣፋጭ መዓዛ እንዲሆን ነው.

ስለዚህ, መክሰስ 1 ሊትር ለመፍጠር, እኛ ያስፈልግዎታል:

• ትኩስ በመመለሷ በጣም ትልቅ መጠን አይደሉም - 500-700 g;
• ተጣርቶ የመጠጥ ውሃ - 500 ሚሊ;
• ጨው ትንሽ ሶዲየም - ስላይድ ያለ 1 ትልቅ ጭልፋ;
• ቤይ ቅጠሎች - 2-4 ኮምፒዩተሮችን;.
• መዓዛ በርበሬ - 5-7 ኮምፒዩተሮችን;.
• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - 2-3 መካከለኛ ቅርንፉድ ነው;
• የደረቀ ታማኝነትንም (ዘሮች ጋር ጃንጥላ) - 2-3 PC;.
• ቀይ ትኩስ በርበሬ - እንዲቀምሱ ያክሉ.

በማዘጋጀት ላይ አትክልት

እናንተ ጎምዛዛ በመመለሷ ለማድረግ በፊት በጥንቃቄ መያዝ አለበት. ይህንን ለማድረግ, አማካይ ሥሮች መውሰድ እና በደንብ መጥረጊያ በመጠቀም ታጠብ. ተጨማሪ አትክልቶችን 1-1.5 ሸ ለ ለስላሳ ድረስ ውሃ እና በእባጩ ጋር በድስት ውስጥ መቀመጥ አለበት. ስለዚህ ቁረጥ ንጥረ ነገሮች መካከል ጊንጥም በጣም መጥፎ ነው. አለበለዚያ, የአትክልት ሁሉ ባለ ቀለም ያለውን መክሰስ ያነሰ ጣፋጭ እና ውብ በማድረግ, ሾርባ ውስጥ ይለቀቃል.

የ በመመለሷ የበሰለ ነው በኋላ ሙሉ በሙሉ አሪፍ አስፈላጊ ከዚያም የተላጠ እና ውፍረት በ 7 ሚሊሜትር እየቆረጡ ይቆረጣል ነው. የበዓሉ ጠረጴዛ ምግብ ማብሰል መምረጥ አንድ መክሰስ, አትክልቶች እፈልጣለሁ ውብ ከሆነ አይብ ለማግኘት ቢላዋ በመጠቀም embossed ይቻላል.

brine ዝግጅት

እንደዚህ ቀላል, ግን በጣም ለ Marinade ጣፋጭ መክሰስ ናቸው በፍጥነት እና በቀላሉ ይልቅ በመዘጋጀት. ይህ, አንድ እባጩ ላይ አመጣቸዋለሁ ሦስት ደቂቃ ያህል በወጭት ላይ መቆም እና ከዚያም ሙቀት ከ ለማስወገድ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ, ጥሩ ጠረጴዛ ጨው እና እንዲቀምሱ በርበሬ ጋር የመጠጥ ውኃ ከመበረዝ ይጠይቃል. ትኩስ brine ጋር ይቀቀላል በመመለሷ አፈሳለሁ ከሆነ, ከዚያም ስለሚሳሳቡ እና ውብ appetizer እና ለመረዳት አስቸጋሪ አድቅቀው ጣዕም አያገኙም; ምክንያቱም መንገድ በማድረግ, ይህ በጣም አስፈላጊ ነው.

መፈጠራቸውን መክሰስ ሂደት

የ brine እና ፎደር ዝግጁ ይሆናል በኋላ, ወዲያውኑ ያሽጉታል አትክልቶችን መሄድ አለበት. ይህን ለማድረግ, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም ዘሮች, allspice እና ቤይ ቅጠሎች የደረቀ ጃንጥላ, ንጹሕ እና ደረቅ ሊትር ማስቀመጫ መውሰድ መላው ሽንኩርት ቅርንፉድ ውስጥ አኖረው. በተጨማሪ ተመሳሳይ አቅም የተቀቀለ የስኳር ቱበር ወደ ቁርጥራጮች ማስቀመጥ ያስፈልጋል, ከዚያም ሙሉ በሙሉ brine እነሱን ostyvshim በመሙላት.

በዚህ ሁኔታ ውስጥ, preform ለሦስት ቀናት ውስጥ ሙቀት ለ መቀመጥ አለበት. በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንስራ ያላግባብ ዝግ ብርጭቆ ክዳን ይመከራል.

የማብሰያ ባህሪያት

እንደዚህ ያለ ባዶ ዝግጅት ሁሉንም መስፈርቶች ጋር አልተስማሙም እናንተ ጣፋጭ እና ጣዕም ያሽጉታል በመመለሷ ሊወጣ ይገባል. ሌሎች ተጨማሪ ንጥረ ሊያካትት የሚችሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ለመክሰስ. ለምሳሌ ያህል, አንዳንድ የቤት እመቤቶች የአትክልት በጪዉ የተቀመመ ክያር እና currant, ቼሪ እና የፖም ዛፍ ትኩስ ቅጠሎች, እንዲሁም በተለያዩ ቅጠላ ቅመም ታክለዋል.

በተጨማሪም ያሽጉታል እንደሆነ መታወቅ አለበት የክረምት ለ በመመለሷ ተመሳሳይ አዘገጃጀት በመዘጋጀት, ነገር ግን ብቸኛው ልዩነት ሁሉ አካሎች ሳይሆን በተለመደው ብርጭቆ ማስቀመጫ ውስጥ እና ከዚያ ልዩ መሣሪያ እርዳታ ጋር ያንከባልልልናል እርግጠኛ መሆን አለበት ይህም sterilized ማጠራቀሚያ ውስጥ ይመደባሉ መሆኑን ነው. መክሰስ እንዲህ ያለ ሁኔታ ውስጥ ግማሽ ዓመት ወይም ከዚያ በላይ ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ ሊከማች ይችላል.

ያሽጉታል በመመለሷ: መጠቀም ጣፋጭ መዓዛ መክሰስ

ተጠናቅቋል መክሰስ ዋና አትክልቶች, ማለትም ኦርጋኒክ, tartaric, malic እና ሲትሪክ አሲዶች, ሁሉ ንጥረ የተንጸባረቀበት ቫይታሚኖችን B1, የ ሲ, ኤ, E ና B2, ቤታ ካሮቲን, ገጽ እና B9. በተጨማሪም መታወቅ ያለበት ፎስፈረስ እና ፖታሲየም ጨምሮ ጠቃሚ ማዕድናት ከፍተኛ መጠን ሙሉ የ ያሽጉታል በመመለሷ.

ትክክል አገልግሉ

ያሽጉታል በመመለሷ ለሦስት ቀናት ሰዓታት አንድ ባልና ሚስት ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው በኋላ. ከዚያ በኋላ ገባዎች አንተ ጣፋጭ ሽንኩርት ጣዕም እና ጽሑፋቸውም አደይ አበባ ዘይት አንድ ቀለበት, (brine ያለ) አንድ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ለማተም ይህ ለማከል ይፈልጋሉ. በተሟላ ሁኔታ አንድ ጣፋጭ እና ጣዕም መክሰስ እንደ ጠረጴዛ ላይ ወዲያውኑ መገኘት ይኖርብናል ሁሉ ምግቦች ቀላቅሉባት. የቤት-አድርጓል በተጨማሪ የተፈጨ ድንች, የተጠበሰ ስጋ እና ሌሎች ትኩስ ምግቦች ማስገባት ይመከራል. appetit ቀየረ!