ግራሲያ, ኢታሊያ: ፓስታ በጣም ታዋቂ አይነቶች

ዛሬ ቃል ማለት ይቻላል ወዲያውኑ የጣሊያን የምግብ አሰራር ድንቅ ጋር ተያይዞ "ለጥፍ" - ገና ብቻ አምስት ወይም ሃያ ዓመታት በፊት, የእኛ ሰዎች ፓስታ ታዋቂ አይነት ዘንድ አይታወቅም ነበር አይደሉም: ነገር ግን ደግሞ በጣም ትርጉም ያለው ምስል ያስታውሰናል ጥርስ ፓውደር.

ደህና, ጭፍን ጥላቻ ያለውን ይገባ በዘጠናዎቹ ጋር አብረው ጠፍተዋል. እነዚህ ልዩ ተተክተዋል የጣሊያን ምግብ ቤት እኛ ዕድል የምግብ አሰራር ጥበብ ሥራ ጋር ይበልጥ ለመተዋወቅ ለመሆን ለማግኘት የት ወጥ ቤት,. ያም ሆኖ ተራ ፓስታ ፓስታ ጋር ግራ መሆን አይደለም - አሁንም በሶቪየት ኅብረት ውስጥ መኖር አይደለም.

የሚለው «ፓስታ» ያለውን ሥርወ እና ትርጉም

የጣሊያን መፍቻ ቋንቋ ይህ sonorous ፊደል የአንደኛ ደረጃ የሚያመለክተው "ሊጥ." (- tartellini ትክክለኛ ለመሆን) - ይህ, ዳቦ እና እንጀራ: በሳምቡሳ ነው እነርሱ ደግሞ የጣሊያን pastas ናቸው? አንድ ትልቅ ቤተሰብ አንድ የዝይ - በጣም አይቀርም, ይህ ፓስታ እንዲሁ ነው.

አንድ ታዋቂ ዲሽ ምንድን ነው? ክላሲክ ፓስታ የተሰራ ነው የስንዴ ዱቄት, ውሃ እና ከእንቁላል አስኳል አነስተኛ መጠን ያለው. የትኛው ዱቄት መምረጥ? ጣሊያናውያን ስንዴ, ሩዝ ይመርጣሉ - በመጀመሪያ በኖርማንዲ መካከል ሐሩርም አገሮች ውስጥ ማልማት ብቻ ምን. ፓስታ እና ኑድል ያለንን ቀናት ውስጥ ተጨማሪዎች ብዙ ጋር buckwheat, ጫጩት-አተር, አጃ, ገብስ ዱቄት ጨምሮ አዘጋጀ. ገለባ, ካትልፊሽ ቀለም, ከስፒናች - ይህን ሁሉ ከእንግዲህ ወዲህ ዝርያዎች መካከል አትክልቶች, ይልቁንም, አንድ ወሳኝ ልዩነት ነው.

ከወዴት ፓስታ የመነጩ? እርሾ ያለውን በተጨማሪም ያለ ዱቄትና ውኃ ድብልቅ ዳቦ ምርቶች ያለፈች ነበር እንደ አብዛኞቹ አይቀርም, ይህ ዲሽ, ጣሊያን ውስጥ ማንኛውም አለቅነት እንደ አሮጌ ነው. እና ቀላል እና ፈጣን የ ሂደት ላይ ፓስታ ማብሰል. ስለዚህ መሠሪ እንዲሁም በሀብት ጣሊያኖች ያላቸውን ፊርማ ሳህን ላይ ፕላኔት ይወሰዳሉ አያስገርምም. የተረሳች መሆን እንደሌለባቸው ብቸኛው ነገር - የ ለጥፍ አንዳንድ አሞላል ወይም መረቅ ያለ ይበላል ነው.

ፓስታ

እርስዎ ግኝት chetyrehzubchatoy የመመገቢያ ሹካ መሠረት ሆኖ አገልግሏል ረዥም ፓስታ እንደሆነ ያውቃሉ? ይሁን እንጂ ይህ ነው - ፓስታ ብቸኛው የመልካም ምግባር አይደለም.

ዱቄትና ውኃ የመጀመሪያ ምግብ የተሰጠው ሆኖ ከዚያ ጊዜ ጀምሮ, ለጥፍ በሙሉ በትውልድ ሐረግ ዛፍ አግኝቷል. ሁሉ - ዛሬ, የእኛ ሾርባ እኛ ጠፍጣፋ ኑድል ወይም የሚሰበሩ መጠቀም ስለምታስጌጡና ለማግኘት, ወደ ፊደል, bagels እና ቀለበት ቅርጽ ያጌጡ ናቸው ይህን ፓስታ!

- አንድ ለጥፍ ከረጢቶችና መሆኑን, ደረቅ እርጥበት እና ሙሉ: በግምት ሦስት ዓይነት ሊከፈል ይችላል.

ፓስታ በጣም ደረቅ አይነቶች በትክክል እኛ ብዙውን ጊዜ, የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች እና ማርኬቶች, አጭር ወይም ረጅም ኑድል ውስጥ ለሚገዙ ሰዎች ምርቶች ማለት - ከፕላስቲክ ውስጥ የታጨቀ. ይህ ነው - የ conveyor አንድ ሕፃን, የማኑፋክቸሪንግ የሆነ መቀራረብ የኢንዱስትሪ አመለካከት, ብስኩትና ምክንያቶች ብዙ አክብሮት.

ትኩስ እንቁላሎች ጋር የራሱን ጋር ፓስታ ውጭ አብዛኛው ይበልጥ የሚያምር እና ጣዕም ያለው ጥቅልል, - አንድ, gooey የሚያጣብቅ እና አልሚ ዲሽ እምነት እንዲያድርብን እና ሼፍ ዋና ኩራት ነው በተመሳሳይ ጊዜ. አንድ ስልት ቁመታዊ ቁራጮች ወደ ሊጥ መቁረጥ ሕዝቡን ጠርቶ ኑድል. ነገር ግን እኛ ቅመሞች ጋር ሙከራ, ፓስታ አዲስ አይነቶች ጋር ይመጣሉ. ከእነርሱ መካከል በጣም ታዋቂ - የ ዶሮ (ፓስታ Carbonara), ቲማቲም ጋር የበሬ መረቅ (Bolognese), እንቁላል እና parmesan ጋር - (Carbonara), እንዲሁም - የባህር.

በመጨረሻም, ሙሉ - አሞላል ጋር ፓስታ ነው. የተጠናቀቀውን ቋሊማ ስጋ ፓስታ ውስጥ ለማካተት የታሰበ ነው - ስጋ ከረጢቶችና ስፒናት እና ricotta ወይም ዛጎሎች ጋር tartellini ይሁን. በአጠቃላይ, ማንኛውም ጋባዧ የራሳቸውን ተጫንን pastas መፈልሰፍ የሚችል ነው.