ጣፋጭ የአትክልት ሾርባና ማብሰል. የአታክልት ሾርባ አዘገጃጀት

የአትክልት ሾርባ - ቀላል እና የቬጀቴሪያንን ምግብ ውስጥ አስፈላጊ የሆነ ዲሽ, ነገር ግን እርግጥ ነው, ስጋ መረቅ የአትክልት ሾርባ ይበዘብዛል አይደለም. እንዴት የአትክልት ሾርባ ማብሰል? እና ምን ምርቶች አትክልት ሾርባ ውስጥ ሊጣመሩ ይገባል? ለመረዳት ሞክር. ለምሳሌ ያህል, የአትክልት ሾርባ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት እንመልከት.

የተለመደው አትክልቶችን (ጎመን, ድንች, ሽንኩርት, ካሮት, የበራባቸው እና ዱባ) መካከል ሾርባ ፍጹም ከበሬ ሥጋ መረቅ ጋር ተዳምሮ ናቸው, የጥራጥሬ ሾርባ ፍጹም የጦር ቤከን ጋር ተዳምረው ወይም የአሳማ እና ቅጠል መካከል ሾርባ (አረምና, በላይዳና quinoa, ከአዝሙድና fennel) ጨሰ ነው ሽያጩንም ቀጭን መረቅ. ሾርባ አትክልቶችን በደቃቁ የተከተፈ. በጣም ብዙ ጊዜ, ጥራጥሬ, ፓስታ, በሳምቡሳ እና ብስኩት የተለያዩ ጋር የአትክልት ሾርባና አብስለው. የኮመጠጠ ክሬም ወይም የወይራ ዘይት ጋር የተቀመመ የአትክልት ሾርባ. የአትክልት ሾርባ ቲማቲም, ለውዝ ወይም ደብረ ዘይት በተጨማሪም በ በተቻለ መጠን አስደሳች ጣዕም ቃና ለማምጣት.

በላይዳና ስለ አትክልት ሾርባ አዘገጃጀት

ንጥረ ነገሮች:

በላይዳና - 250 GR.

ድንች - 2-3 ተኮዎች.

እንቁላል - 1 ፒሲ.

በአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያ

ውሃ - 1 ሊትር

የኮመጠጠ ክሬም - 3 tbsp. ማንኪያ

ጨዉ እና በርበሬ እንዲቀምሱ

ድንች በደቃቁ እና ስለ 5 ደቂቃ ማብሰል., ከዚያም ማብሰል በመቀጠል, የ በላይዳና ያክሉ. ከፈላ በኋላ የእንቁላል አስኳል እና ክሬም ያክሉ. የ ሾርባ የ ምግብ ለመደሰት ዝግጁ ነው.

ስፓኒሽ ውስጥ ጎመን ጋር የአትክልት ሾርባ

     ንጥረ ነገሮች:

ጎመን - 500 GR.

ካም - 200 ግ.

ሽንኩርቶች - 2 ተኮዎች.

ቲማቲም - 200 ግራም.

ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ

የማይለወጥ ጥቁር ዳቦ - 4 ገባዎች

በአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያ

ጨዉ እና በርበሬ እንዲቀምሱ

ጥቂት አይጠፋም ቲማቲም በማከል, ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት Passaged.

ከዚያ በኋላ, በደቃቁ shredded ጎመን, ጥቂት ውኃ, ጨው እና በርበሬ መጨመር. አትክልቶችን ትንሽ የተጠበሱ, ቅድመ-በደቃቁ ካም መጨመር ማብሰል. ሾርባ ሞላዋ, መልካም ምግብ.

አዘገጃጀት የአትክልት ሾርባ የበቆሎ ጋር

     ንጥረ ነገሮች:

4 ተኮዎች - ማሰቤ በቆሎ.

ድንች - 6 ተኮዎች.

ወተት - 0.5 ሊትር.

ካሮት - 1 ፒሲ.

ቅቤ - 1 tbsp

ስኳር እና ጨው እናቀምሳቸዋለን.

ፍራይ ካሮት ቀደም በደቃቁ. ቀቀሉ እና vyshelushit የበቆሎ. በ ምክንያት መረቅ 15 ደቂቃ ያህል ማብሰል, ወተት አፍስሱ; ከዚያም ድንች እና ካሮት መጨመር. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ በቆሎ, ስኳር እና ጨውም ጨምሩበት እንዲሁም ማገልገል ይችላሉ. የ ሾርባ የ ምግብ ለመደሰት ዝግጁ ነው.

ቲማቲም እና ሽንኩርት ጋር አትክልት ሾርባ አዘገጃጀት

ንጥረ ነገሮች:

መረቅ - 0.5 ሊትር.

ቲማቲም (አረንጓዴ) - 250 ሐ.

ሽንኩርት - 1 ፒሲ.

ካሮት - 1 ፒሲ.

የትኩስ አታክልት ዓይነት ስርወ - 10 ሰ.

ነጭ ሽንኩርት - 3 ቅርንፉድ

ቅቤ - 10 GR.

ሩዝ - 50g.

ጨውና ስኳር እናቀምሳቸዋለን.

ቅቤ ውስጥ ሳያስብበት ሽንኩርት ፍራይ. ተሰንጥቆ አረንጓዴ ቲማቲም በአንድነት ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሽንኩርት ጋር, የጨረታ ድረስ ተዳፍነው. , ካሮት, ሩዝ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት አክል ከዚያም አትክልት ወይም ውስጥ አፍስሱ , ስጋ መረቅ 10-15 ደቂቃዎች ምግብ በመቀጠል, የ በደቃቁ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና posaharit ሙላ. ከዚያም አንድ ወፍራም እና ተጨማሪ እባጩ ጊዜያት በኩል ያብሳል. የ ሾርባ የ ምግብ ለመደሰት ዝግጁ ነው.

ቻይንኛ በሽንኩርት ሾርባ አዘገጃጀት

ንጥረ ነገሮች:

የዶሮ መረቅ - 0.5 ሊትር.

አስቀምጣቸው - 100 GR.

ጣፋጭ ቀይ በርበሬ - 1 ፒሲ.

ሽንኩርት - 1 ፒሲ.

ሽንኩርቱ - 1 አገዳ

የአታክልት ዘይት - 6 የሾርባ

ዝንጅብል, አኩሪ አተር ወጥ እና ጨው እናቀምሳቸዋለን.

የ ኑድል ማብሰል. ልጣጭ እና ቁራጮች እንጉዳይ ወደ ይቆረጣል. አንድ የአትክልት ዘይት, እንጉዳይን, ውስጥ ስለ 5 ደቂቃ ተዳፍነው ሽንኩርት, ሽንኩርቱ, እና ቃሪያ. ከዚያም አንተ, መረቁንም አፍስሰው ወደ ፓስታ, ዝንጅብል እና አተር መረቅ ማከል ይችላሉ. የ ሾርባ የ ምግብ ለመደሰት ዝግጁ ነው.

ትኩስ ኪያር ጋር የአትክልት ሾርባ አዘገጃጀት

ንጥረ ነገሮች:

ስጋ አጥንቶች - 200 ግ.

ዱባ - 0.5 ኪሎ ግራም.

ካሮት - 1 ፒሲ.

የትኩስ አታክልት ዓይነት ስርወ - 50g.

ዱቄት - 20 ግራም.

የኮመጠጠ ክሬም -200 ግ.

አጃው gnocchi - 400 GR.

ከዕፅዋት እና ጨው እናቀምሳቸዋለን.

አጥንቶች ጀምሮ ሾርባ ማብሰል. የተላጠ ውኃ አነስተኛ መጠን ውስጥ እስኪረጋጉ በደቃቁ ኪያር, ውሃ ቅድመ podsolit መሆን አለበት. በ እንዲሻክር መረቅ ውስጥ ኪያር ያስገቡ, እና ሾርባ አንድ ቀዝቃዛ መረቅ passirovkoy ውስጥ የገባን አለበት ለመሙላት. እያንዳንዱ ወጭት ጊዜ ወደ በሳምቡሳ ማስቀመጥ ላይ, ቅጠላ እና የኮመጠጠ ክሬም ጋር ወቅት መሆን አለበት. የ ሾርባ የ ምግብ ለመደሰት ዝግጁ ነው.