Ryazhenka ላይ ማብሰል ኬኮች

ኬኮች - የስላቭ ምግብ ያለውን ብሔራዊ ሳህን. በሩሲያ ውስጥ, ዩክሬይን እና ቤላሩስ ብዙውን እና ደስታ ጋር በማዘጋጀት ላይ ናቸው. ይህ አስደናቂ ዲሽ ረጅም እና በጣም የሚስብ ታሪክ ያለው ነው. Pancake ቀን - አንድ ባህላዊ በዓል, አረማዊነት እንደገና ወደ እኛ ይመጣል, ይህም ምድጃ ዙሪያ ተወሰነ; ከእርሱ አሳየሁ ይህም የሚያሰተላልፍ ፓንኬኮች በጠራራ ፀሐይ ማጽዳት.

የሩሲያ ኬኮች - እያንዳንዱ ስሜት የሚሆን

የእኛ ጥንታዊ በአገራችን የተጠበሰ እና የተቃጠለ ሊጥ ብቻ ሳይሆን የስንዴ ዱቄት ወይም አጃው ግን ደግሞ አጃ, buckwheat, ማሽላና የተመሠረተ. በውስጡ ከጠራ መልክ ኬኮች አሉ, እና "pripokom" ደግሞ አለ - የተለያዩ ተጨማሪዎች. እነዚህ የኮመጠጠ ክሬም እና ቀለጠ ቅቤ, መጨናነቅ ወይም ማር, ካቪያር, ቀይ ዓሳ, ሄሪንግ, mincemeat እና ሌሎች እቃዎችን ጋር ይበላል ናቸው. የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ቢኖሩም, ሰሃን ግሏል ሂደት, አጠቃላይ ቴክኖሎጂ መሠረት አይከናወንም. , ለወሰች ወተት ጋር ብዙውን ጊዜ ሊጥ ነገር ግን በጣም ጣፋጭ እና ፓንኬኮች መራራውን ወተት ላይ ማግኘት ነው.

ለመጋገር ባህሪያት

የተጋገረ (ወይም የተጠበሰ) ትንሽ መጥበሻ ውስጥ እውነተኛ ኬኮች (ምግቦች ሁለተኛ ስም), ይመረጣል ብረት ጣለ. ይህ ሊጥ ያቃጥለዋል አይደለም ምክንያቱም መጣበቅ አይደለም, በእኩል ይሞላል. ይህም ሞቃት ወለል, ቅድመ-ይቀቡታል በልግስና ወፍራም ቁራጭ ላይ መሆን ይኖርበታል ይለዋልና. ይህም ለእናንተ የኮመጠጠ ወተት ፓንኬኮች ማድረግ በተለይ ከሆነ, በነገራችን ዘይት ወደ ይመረጣል. አንድ ሊጥ ወጥነት ክሬም እንዲመስል ይገባል. ነገር ግን ወፍራም ፈሳሽ, ሱቅ እና የቤት አይደለም. ቀዳዳዎች እና ባሕርይ ጥለት ጋር, ቀጭን, አሳላፊ - ስታብራራ, ነገር ግን እንዲህ ያለ ፈተና ነው, እውነተኛ ምርት አገኘ. ምርጥ ምሳሌ - ጎምዛዛ ወተት ላይ ፓንኬኮች. እስቲ ጥቂት የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት እንመርምር.

ጠመቀ ንቡር ኬኮች

ይህ አስደናቂ ለመሥራትም ለማግኘት, pomanipulirovat ለመፈተን ያስፈልገናል. ለጀማሪዎች ይህ በጣም አስቸጋሪ ማዘጋጀት. ነገር ግን podnatorev, እናንተ ፓንኬኮች ጎምዛዛ ወተት እና ሌሎች የወተት ምርቶች ላይ ግሩም ናቸው ፍራይ ይችላሉ. ዱቄት (ስንዴ) 1 ኪ.ግ. ይጠይቃል: እርሾ - 40 ግ; ስኳር - 2-3 ማንኪያ በማሽን (ወይም ከዚያ በላይ, እነሱን ማቅረብ ነገር የሚወሰን ሆኖ); ጨው - ቅመሱ, ነገር ግን አንድ ማንኪያ ያላነሰ; 2-3 እንቁላል; የኮመጠጠ ወተት ውስጥ 0.5 ሊትር የቅቤ 3-4 የሾርባ. በአግባቡ ጠቅላላውን ሂደት እንዲጠብቁ የሚቀጥሉ ከሆነ ከዚህ በፊት የተጋገረ መሆኑን ሰዎች ይልቅ የተሻለ ፓንኬኮች ይኖረዋል. ስለዚህ, ይጀምራሉ; በመጀመሪያ አንድ ጠመቀ ማድረግ. ይህን ለማድረግ, ሳህን ወይም መጥበሻ የሞቀ ውሃ (2 ኩባያ) እና የሚቀልጥ ከሆነ በውስጡ እርሾ አፍስሰው. የ ዱቄት ግማሽ ላይ አስነሣለሁ እና ለስላሳ ሊጥ ወደ ለውሺውም. ይህም ለማሳደግ የሚያስችል ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል እስከ መቆም እንመልከት (ሀ ፎጣ ጋር ሽፋን!). ከዚያ በኋላ vsypte ስኳር እና ጨው, አኖረ ዘይት እና ከእንቁላል አስኳሎች (ፕሮቲኖች በኋላ ይባላሉ). የ ዱቄት ሁለተኛ ግማሽ ያክሉ እና በደንብ እንደገና ለውሺውም.

የ ሊጥ አንድ ለስላሳ, ሊጥ-ነጻ እና ቋጥረው ማግኘት አለባቸው. አሁን የኮመጠጠ ወተት ያብሩ. ይህ ክፍሎች ውስጥ ቀጭን ዥረት ማፍሰስ አለበት. በኋላ እያንዳንዱ ጽዋ የሚደበድቡት የተቀላቀለበት ነው. ሊጡን ጽኑነት ከመፍረድ የሚሆን ምርት አንድ አስፈላጊ መጠን. እንዲነሣ ለማድረግ ተዘጋጅቷል. እሷ ጭማሪ መጠን ላይ በነበረበት ጊዜ ዝቅ እንደገና, ቀላቅሉባት ሙቀት ውስጥ መተው. ከዚያ በኋላ, ባለፈው ጊዜ ወደ ሊጥ ማጥለቅ, አይነት ፕሮቲኖች (እነርሱም እስከ መደብደብ አለብኝ), ይህ ጠመቀ እናድርግ. ከዚያም የእርስዎን ፓንኬኮች ቀጭን, የጨረታ ወደ የኮመጠጠ ወተት እመልሳለሁ አለኝ; በአፍህ ይቀልጣል! ይህም ወጥነት የሚሰራጭ ነው ዘንድ በሰዓት አቅጣጫ ለማጣመም, ማሰሮው ወደ አንድ ladle ወደ የሚደበድቡት ይለዋልና. በአንድ በኩል browned ጊዜ, ሁለተኛው ወደ ላይ ያብሩ.

ፈጥኖም ኬኮች

እርግጥ ነው, ሁልጊዜ ጋባዧ ስለዚህ በደንብ የተጋገረ ሸቀጦችን ለማድረግ ነጻ ጊዜ አላቸው. በዚህ ሁኔታ, ጥሩ አገልግሎት "Skorospelka" ይጫወታሉ. በተጨማሪም ከፈላ ውሃ, የኮመጠጠ ወተት ላይ ፓንኬኮች. አዎን, በትክክል. እንደሚከተለው አዘገጃጀት ነው:: 3 እንቁላሎች ለማግኘት መንዳት, አንድ ሳህን ወደ የወተት ምርት 3 ኩባያ አፍስስ, ስኳር tablespoon ውስጥ 0.5 ማንኪያ ይረጨዋል - የጨው. በደንብ አንድ አወቃቀር አንድ የጅምላ ለማግኘት ሁሉ ምርጥ ምት ቀላቅሉባት. ከፈላ ውሃ በብርጭቆ ውስጥ ቀስ, ሶዳ ትንሽ ከግማሽ ማንኪያ ሊፈርስ ውስጥ አፍስሱ, እንደገና ለውሺውም እና የምታሳርራቸው ይጀምሩ!

ማጣፈጫዎች ጋር ኬኮች

ይህ, መጠየቅ ምን ማለት ነው? ነገር ግን: ተጨማሪ ያልሆኑ መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት ክፍሎች ጋር, ውሃ ከፈላ የኮመጠጠ ወተት ውስጥ እንዲህ ተብሎ ኬኮች,. ለምሳሌ ያህል, እነርሱ እንጉዳዮች ጋር ጋገሩ ይፈልጋሉ? ስለዚህ, በመጀመሪያ መፍላት እና ፍራይ እነዚህን ደን ምርቶች. ኛ ለውጥ አያመጣም. አሁን አቡኪና. ጎምዛዛ ወተት, 2 እንቁላል, ጨው መካከል ግማሽ ሊትር ውሰዱ, ትንሽ ስኳር እናቀምሰዋለን. ዱቄት - (ሊጥ ወጥነት ላይ) ሰንጠረዥ 9-10 መካከል ማንኪያ, ቤኪንግ ሶዳ (እሳቱን) አንድ የሻይ ማንኪያ. እንቁላል እየተሸጠላቸው እየተሸጠላቸው. ጨው እና ስኳር, ሁከት ውስጥ አነሳሱ. ryazhenka, አፍስስ ለመውደቅ ሶዳ (ከፈላ ውሃ ትንሽ መጠን) እና ዱቄት ያክሉ. ደህና, በደንብ ለውሺውም. ትንሽ ዘይት ያክሉ. አሁን ድስቱን ለማሞቅ. ቤከን ቁራጭ ይቀቡት. ትንሽ ክፍል ፈንገሶች አድርግ. መላውን ዲያሜትር እንከፋፍል ለማሰራጨት ይሞክሩ. እና አንድ ladle የሚደበድቡት አፍስሰው. በአንድ በኩል browned ጊዜ አንድ ተራ pancake እንደ ጠበሰ, ካስገባው. ከዚያ እንደገና, እንጉዳይን የሚያኖር, lote ሊጥ በሚረዱበት. እንዲህ ያሉ ኬኮች ጎምዛዛ ክሬም ወይም እንጉዳይ መረቅ ወደ ታላቁ. ነገር ግን አንድ እርምጃ ይችላሉ ቅመም እና ሽንኩርትና ወይም ታማኝነትንም (ወይም እንኳን አብረው!), እና መክተፍ ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል ሆነው. ወይስ, ዓሣ ቁርጥራጭ ስጋ minced. ያም ሆነ ይህ በጣም ጣፋጭ እና አልሚ ውጭ ማብራት ይሆናል!