ቅባት ጋር ምድጃ ውስጥ Cutlets

የበርገር ለረጅም የእኛን አመጋገብ ዋነኛ ክፍል ሆነው ኖረዋል. በተለምዶ ይህ ዲሽ በየቀኑ ለእኛ ነው. እኛ የበርገር ብቻ ስጋ minced እንደሆነ አስብ ነበር. ብዙ የበርገር የተለያዩ ስጋ ዓይነቶች (የበሬ, የበግ, የአሳማ ሥጋ, ወዘተ), ግን ደግሞ የባሕር, ዓሣ, እንጉዳይን እንዲሁም አትክልቶች ብቻ አይደለም መብሰል እንደሚችል አናውቅም. የስጋ ምድጃ patties አንድ ወጥ የሚያስደንቅ የተለያዩ ጎን ምግቦች ጋር ይጣመራሉ. እነዚህ የተለያዩ አትክልቶች, ፓስታ እና ጥራጥሬ ይጣጣማሉ. ቅባት ጋር ወደ እቶን ውስጥ cutlets ማብሰል ይሞክሩ.

ይህ እኛ የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልገናል.

የ በዉስጥ የሚገኝ ያህል:

• ስጋ ኪሎግራም (የበሬ-ሦስተኛ, በሁለት ሦስተኛ በጣም ትወፍራለች የአሳማ አይደለም) - 1 kg;
• ነጭ እንጀራ 4-6 ገባዎች;
• ወተት 200 ሚሊ;
• 2-3 ሽንኩርት;
• 5 ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው;
• የአትክልት ዘይት;
• አንድ እንቁላል;
• ጨው, በርበሬ, paprika, ቃሪያዎች, እርድ - እንዲቀምሱ;
• ዳቦ ፍርፋሪ.

የ ቅባት ያህል:

• 2 የሾርባ ኬትጪፕ, የኮመጠጠ ክሬም እና የአትክልት ዘይት;
• ፈሳሽ (ደረቅ ጠጅ ወይም የሎሚ ጭማቂ ታክሏል ቦታ ውሃ) ውስጥ 100 ሚሊ;
• ጨው, ዕፅዋት, ቅመማ - እናቀምሰዋለን.

ስለዚህ, ጋር ወደ እቶን ውስጥ cutlets ለማዘጋጀት መረቅ, የ ስጋ ይታጠብ; በየብልቱ.

እንጀራ ወተት ትንሽ ሽፋን በዚያ ስለዚህም ወተት ውስጥ እንዲሰርግ ያስፈልጋል. አንድ ስጋ ፈጪ በኩል የስጋ ጥቅልል. ሽንኩርት ንጹህ, ቀዝቃዛ ውሃ እና የተቆረጠ ውስጥ ያለቅልቁ. ከዚያም የራሰውን ለመዞር ዳቦ, የበሬ አንድ ስጋ ፈጪ በኩል mince, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው. በዉስጥ የሚገኝ በተሻለ ወጥነት ለ alternating ክፍሎች በኩል ሸብልል.

ዳቦ የቻለውን ቀርቷል መሆኑን ወተት, ደግሞ በዉስጥ የሚገኝ ውስጥ መፍሰስ ይችላል. ከዚያም ጨው, የአትክልት ዘይት, ቅመማ ቅመም, እንቁላል, በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል ለማከል. ይህ ሁሉ በደንብ (ምርጥ እጅ) ለስላሳ ድረስ ተበሳጨበት አለበት. የ ዝግጁ minced ስጋ ኳሶች ጀምሮ (ክብ, ሞለል, ጭራሮ, ወዘተ) አንድ ወደሚፈለገው ቅርጽ ይገባል.

አንድ ስስ ሽፋን ጋር ሳህን የተሸፈነ ስለዚህም አንድ ሳህን ላይ ዳቦ ፍርፋሪ ትንሽ ይረጨዋል. በማቋቋም Bitochek, ይህ የበርገር እጅ ቅርጽ ለማረም በተመሳሳይ ጊዜ የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ በሁለቱም ላይ ሁሉ ጥቅልል አስፈላጊ ነው. breading አንድ ወፍራም ሽፋን ማድረግ የለብህም. patties ያለ ይወድቃሉ እንጂ ወደ አንድ ሞቃት መጥበሻ ውስጥ ፍራይ ዘንድ ይመከራል (የ cutlet ላይ አንድ የዳቦ ለማቋቋም, እና ወደ ውጭ ጭማቂ አያሳልፍም ይሆናል), ስለዚህ እነርሱ እንደነበሩ ሊያስመስለው ይቀራሉ. እርግጥ ነው, አንተ መረቅ ጋር ወደ እቶን ውስጥ ያለውን ጠረጴዛ የበሰለ meatballs ወደ ማምጣት ይችላል, ነገር ግን አንድ ወጥ ውስጥ ምድጃ ውስጥ cutlets ማብሰል የተሻለ ነው. ይህ የበርገር juicier እና ለጋ ጣዕም ለማድረግ ይረዳናል.

የ (ስኳር ጋር ወይም ቲማቲም ለጥፍ) አንድ ሳህን ኬትጪፕ ውስጥ ቀላቅሉባት ይሆናል በጣም ቀላል በቂ መረቅ, ጎምዛዛ ክሬም, ውሃ ወይም ጠጅ, ማከል ቃሪያ, ደካማው ግን ጨው ለ. ከዚያም ሁለቱም ጎኖች ላይ ያለውን ድብልቅ ጥብስ patties አፍስሱ. መረቅ ውስጥ ቀጣይ ተዳፍነው meatballs በመከለያ ስር መሆን.

የ መረቅ ጋር ወደ እቶን ውስጥ ዝግጁ ለትንሽ, ሁለት ክፍሎች ውስጥ ትልቁ ሀምበርገር ቈረጠ ይችላሉ እንደሆነ ማረጋገጥ. የስጋ ዝግጁ cutlet ሮዝ streaks ፊት ያለ, አሰልቺ በቂ መሆን አለበት, እና በመጫን የተለቀቁ ነው ይህም ጭማቂ, ግልጽ መሆን ግዴታ ነው.

መረቅ የወጭቱን በጣም የተሻለ ይሆናል ይህም አንድ ጎን ዲሽ, አፈሳለሁ ይችላሉ - እነዚህ patties ወዘተ ከእነዚህ cutlets ሌላው ጠቃሚ ጥቅም, ማንኛውንም ስለምታስጌጡና :. የተጠበሰ እና የተቀቀለ ድንች, ፓስታ, buckwheat, ሩዝ, ጉዞዋን አትክልቶች ጋር መጠቀም ይቻላል!

ምን ስጋ አልወደውም ቢሆንስ? አዘጋጅ ካሮት ኬኮች ጠቃሚ እና አምጣልኝና ነው እንደ ምድጃ ውስጥ.

እኛ ያስፈልገናል ይህን ማድረግ?

ጣፋጭ ካሮት ውስጥ 1 ኪሎ ግራም, አረንጓዴ ፖም ጎምዛዛ 1 midsize 150 ሚሊ , ወተት ገረፍ 2 የሾርባ የሩዝ ዱቄት, የደረቀ አፕሪኮት መካከል ጥቂት ቁርጥራጮች, 1 ትልቅ እንቁላል.

ካሮት ንፁህ እና ጥሩ ድኩላ በቂ ላይ የተላጠው ያስፈልጋቸዋል. አንድ ግምታዊ ድኩላ መጠራረጊያ ፖም ላይ, የቆዳ ከ የተላጠ.

አንድ ለትንሽ ውስጥ, ካሮት, አፕል ማስቀመጥ ጥሩ እና ተዳፍነው ቀላቅሉባት; ወተት አፍስሰው. እስከ ድብልቅ thickens ድረስ መጨረሻ ላይ, በጥንቃቄ vymeshivaya, ቀስ በቀስ የሩዝ ዱቄት ያክሉ. ከዚያም, በትንሹ ይቀዘቅዛል ከዚያም እንቁላል እና በደንብ ድብልቅ መጨመር አስፈላጊ ነው. አንተ ቀረፋ ማከል ይችላሉ. ቅድመ-ጉዞዋን የደረቁ አፕሪኮት ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ሁሉ ድብልቅ, እጅ patties ደንበኞቼ አንድ ብራና ወይም ሲልከን አልጋህን አኖራለሁ አለበት ይህም ለመጋገር ወረቀት ላይ አስቀመጣቸው. 200 ዲግሪ ይጠፈጥፉና ምድጃ በ 40 ደቂቃዎች ያስቀምጡ. የኮመጠጠ ክሬም ጋር ያገለግላሉ.