እንቁላል በራሳቸው ላይ ፓይክ በጪዉ የተቀመመ ክያር እንደሚቻል

በተለይም, ካቪያር ዓሣ ውስጥ የዓሣ ምርቶች, ጥሩ ምግብ, ምናልባት, ምንም ጥርጥር ናቸው እውነታ. እነዚህ ካልሲየም እና phosphorous የበለጸጉ ናቸው. ነስንሶ ካቪያር ፓይክ ብስኩትና ምግብ, አመጋገብ, meatless ምግቦች ሁሉ አፍቃሪዎች እውነት.

በግል, እኔ ትልቅ ዓሣ የእኔ ማጥመድ በትር ተያዘ ጊዜ, ካቪያር ፓይክ ነስንሶ ፍላጎት ነኝ. ይህ ጸደይ ነበር. እኛ ሰፈር ላይ ነበሩ, እና እያንዳንዱ ጠዋት ማጥመድ ለመሄድ ወደ ክሪክ ውስጥ መዋኘት, ትንሽ-ጀልባ ዛጎሎች ይወስዳሉ. ከአናታቸው, ዳቦ በዋነኝነት bream, tench ላይ ተያዘ. ፓይክ, እርግጥ, ዳቦ አይደለም.

ይህ በጣም አስገባለሁ ላይ ማጥመጃው ትንሽ ዓሣ እየዋኘ መሆኑን ተከሰተ, እና አስቀድሞ ጨዋ ፓይክ መጠን ተዋጠ ነው. እንዲሆንና. እኛም ችግር ጋር ያለውን ውኃ ወደ ውጭ አወጣው. እንዲያውም ካቪያር ጋር rybischa ሆኖበታል. ይህ ጥያቄ ተነሳ - እንዴት እንቁላል ፓይክ በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው? አንድ ሰው, አልቻሉም እርግጥ ነው, እሳት, ነገር ግን እኔ እኛ ሰፈር ቫውቸር ላይ ያለ ዕረፍት ነበረው እና ማብሰል እኛን ዝግጁ መሆኑን ያሳስባችኋል. ለማንኛውም, እኔ ይበልጥ በጨው ዓሣ ሚዳቋ ይፈልጋሉ.

በአጠቃላይ, እንቁላል ፓይክ በጪዉ የተቀመመ ክያር እንደሚቻል ለማወቅ ወደ መዝናኛ ማዕከል ሲመለስ ላይ, እኔ እኛን ዓሣ አጥማጅ በጣም የተቀመመ ሄደ. በተጨማሪም እንዲህ ያለ ዓሣ ዳቦ ላይ ተያዘ እውነታ በጣም ተደነቀች; ግን የሚያጋጥም ነገር ነው አለ. Malek "ብትነካከሱ" ማጥመጃ እና ፓይክ ይውጣታል. ስለ ካቪያር አሮጌ ዓሣ አጥማጅ ጊዜ በተቆረቆሩት ፓይክ ይሄዳል, እና እንደ በውስጡ ሚዳቋ በእርግጥ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ እንደሆነ ተናግሯል.

ተዘፍዝፎ የሚሆን በቂ ነጠላ ዓሣ ሚዳቋ, እና ከላይ የተጠቀሰው ዓሣ አጥማጅ አጎት ቫሌራ ጋር, እሱ እኛ እንለዋወጣለን መሆኑን ጠቁመዋል. Rybak ካቪያር ጋር ደግሞ ጥቂት መካከለኛ መጠን ያላቸው ፓይክ እና አክለዋል, እና በምትኩ የእኛን መያዝ ወሰደ. ሌላው እሱ በጪዉ የተቀመመ ክያር ፓይክ እየዋኙ የሚሆን ታላቅ አዘገጃጀት ይነግረናል እንደ አንድ "ጡጦ" ለመግዛት ጠየቀው. ክብደት ጥጃ በማድረግ ምናልባት ኪሎግራም ውስጥ, ሆኖበታል. የ አዘገጃጀት እኔ በሰሙ ጊዜ ያለውን ስሪት ውስጥ ማቅረብ. ይህ በተግባር ተፈትኖ ነበር, እርግጠኛ መሆን ትችላለህ.

እንዴት እንቁላል በጪዉ የተቀመመ ክያር ወደ ፓይክ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

እኛ ትልቅ ለትንሽ የሚያስፈልገው ሲሆን ወጥ ቤት ውስጥ እርዳታ ለማግኘት ተመሳሳይ ይግባኝ ነበር. በምንቸትም በተጨማሪ አንድ colander, ጥቂት ጽዋዎች እና ሕዝቦቿም አገኘ. ጨው በመደብሩ ውስጥ ገዛሁ.

በአጠቃላይ, ዓሣ ዘይት ውስጥ ሚዳቋ የመሳሳብና ሆዱ ከ እንዲወጣ ነው. አንድ በተገቢው ጥልቅ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. እንቁላል መካከል ከፍተኛውን ቁጥር ለማግኘት እየሞከረ, እንቁላል አንድ ቀጭን ዥረት ውስጥ ከፈላ ውሃ ጋር መሞላት አለበት. ይህ ፊልሙ ላይ እንቁላል ለማጽዳት እንዳደረገ እና ዓቢይ disinfection ነው. ፊልሙ ራሱ ከፈላ ውሃ ተጽዕኖ ስር እያሾለከ ነው.

አሁን እንቁላል ቀዝቃዛ ውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ተወስዷል ነው. ይህ ሁሉ በሚገባ አወኩ ነው. ይህም ቀሪው ፊልም መለያየት ማድረግ አስፈላጊ ነው. እሷ, በአጋጣሚ, ዓሣ አጥማጅ አጎቴ ቫሌራ ለመጣልም አይደለም ነገረው. እሱ ማጥመጃው ማጥመድ የሚሆን ይጠቀማል. እጥበት እርዳታ colander ጋር ተሸክመው ነው. አሥር ወይም አሥራ አምስት ጊዜ ወደ ውኃ እስከ በመቀየር, በደንብ መታጠብ አለባቸው.

ከታጠበ እንቁላል ሕዝቦቿም ውስጥ ይመደባሉ. በቀስታ cheesecloth ማነሣሣት ትርፍ እርጥበት ማስወገድ. ጨው እንዲቀምሱ "ዓይን በ" ታክሏል ነው. ይህም በግምት ካቪያር መካከል ግማሽ ኪሎ ወደ ጨው ቁንጥጫ ነው. በተፈጥሮ, ሁሉም የተቀላቀለበት. ይህ አዘገጃጀት እኛ እንቁላል አንድ ሳምንት ወይም ሁለት ፓይክ በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት ፍላጎት ቢሆን ተስማሚ ነው. በዚህ መንገድ, እጅግ ጣፋጭ ውስጥ የበሰለ ይህ ካቪያር,. አንድ ረዘም ያለ ጊዜ እንቁላል በጪዉ የተቀመመ ክያር, ለምሳሌ, አንድ ወር ያህል, ሌላ አለ የምግብ አዘገጃጀት. እንዲሁም ወደ እኔ የተሰወረ አይደለም ሊሆን ነው.

የቀዘቀዘ መሆን አለበት ይህም የተቀቀለ ውኃ, ከ የተሠራ Brine. ጨው እንዲቀምሱ ውኃ ታክሏል ነው. የእኔን ጉዳይ ላይ, ካምፕ የተቀበለው ካቪያር ፓይክ ስለ በኪሎ ግራም ውሃ ሶስት ሊትር እና ጨው ሦስት መቶ ግራም መውሰድ ነበር. እኔ ሊያሲዙት ሁሉም ጨው የሚሸፍን መሆኑን ያሳስባችኋል. አስቀድመው ተዘጋጅተው አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል እዚያ ቆየሁ brine በተዋጠ ሕዝቦቿም ውስጥ እንቁላል ያስቀምጡ.

አሁን አንድ ጊዜ ብቻ colander ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ይታጠብ ይኖራል. ሁሉም ነገር! ይህም ብቻ ባንኮች እና refrigerate በማድረግ ከተገኘው ምርት ጥቅሉ አስፈላጊ ነው. የእኔ ለመጀመሪያ ጊዜ ሁለት ግማሽ ሊትር ጋኖች ምግብ ለማግኘት.

እኔ appetit የቦን ለእናንተ መልካም ዕድል እና እንመኛለን!