እንጉዳዮች ጋር ዶሮ stroganoff: ፈጣን ምግብ አዘገጃጀት

ይህ ተብሎ በፊት ያለውን ተወዳጅ ሼፍ በአንድ የበሰለ አሮጌውን ቆጠራ Stroganov, ሥጋ,, ዛሬ አስቀድሞ ከስሙ Stroganoff አግኝቷል "ስጋ Stroganoff." የዚህ የጽዋውንና የወጭቱን ዋና ንጥረ ነገሮች ስጋ እና እንጉዳይ scrolled ነው, አርልና ጣፋጭ ለመብላት ወደውታል: ነገር ግን አእምሮአቸውም ጥርስ እጥረት ዕድሜ ላይ, ፊት እንደ ማድረግ አልቻለም, ስለዚህ ሼፍ ለእርሱ መመጠጥን ችግር ሊያስከትል ነበር አንድ ጣፋጭ መከራቸው ዲሽ ፈልስፏል.

በአሁኑ ጊዜ, stroganoff ስጋ እና የዶሮ, ዛሬ የተለያዩ የተሰራ እኛ እንዴት የበሬ stroganoff የዶሮ እና ቱርክ stroganoff ለማድረግ እናሳይዎታለን. እነዚህ ኮርሶች ወደ አመጋገብ የሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ ናቸው. ፕሮቲን አመጋገብ ክብደት መቀነስ አንድ የቅንጦት ምግብ እንደ ታላቅ ስጦታ ማድረግ አይችሉም ከእናንተ በጣም ብዙ መብላት ስጋ እና እንጉዳይ, ያስችላቸዋል.

ዶሮ stroganoff ወይም "የመቁጠር ያህል የስጋ."

የበሬ stroganoff የዶሮ ለ ቅመሞች:

- ወጣት ልጅ fillet መካከል 530 ግራም ዶሮዎች (broilers አይሰሩም);

- አስቀምጣቸው መካከል 440 ግራም;

- ሐምራዊ ሽንኩርት;

- ሐምራዊ ሽንኩርት መካከል ቅርንፉድ አንድ ባልና ሚስት;

- ቅቤ 30 ግራም, ነጭ ዘይት;

- ይበጠራል ዱቄት 90 ግራም;

- ትኩስ ክሬም 300 ሚሊ;

- 30 ሚሊ ሼሪ;

- ቲማቲም ለጥፍ 15 ሚሊ;

- የዶሮ መረቅ 30 ሚሊ;

- 5 ግራም በርበሬ, እና 5 ግራም ግምታዊ ጨው.

ዝግጅት stroganoff የዶሮ:

1. ያለቅልቁ ሳይሆን ተጨማሪ 1.5 በላይ ሴሜ (አንድ በብሌንደር ወደ ቈረጠ ይችላል) መካከል, ቀጭን ሲለቅም ወደ ዲያሜትር fillet.
2. ልጣጭ እና የተፈጨ ደፍቶ ቀይ ሽንኩርት, ልጣጭ አይቆርጡም እና ሽንኩርት ያደቃል.
3. , ሐምራዊ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ዶሮ ይቀላቅሉ ወደ ቅቤ ለማከል እና ምድጃ ውስጥ ገደማ 4 ደቂቃ ያህል ማብሰል.
4. , ጨው እና በርበሬ ዱቄት ይገናኙ ስጋ እና እንጉዳይ, ሽፋን እና ክዳኑ ስር 4 ደቂቃዎች በላይ ተዳፍነው ጋር ቀላቅሉባት.
5. ከዚያም 700 ° C ኃይል ፍጥነትዎን ሁለት ወይም ሦስት ጊዜ ቀስቃሽ, ሌላ ግማሽ ሰዓት ያህል ማብሰል, ይህ በእኩል የሚቃጠል እና propeklos አይደለም.
6. በማገልገል በፊት, መራራውን ክሬም አፍስሰው እና ቀላቅሉባት.

ሁለተኛው አዘገጃጀት ካሎሪ መካከል ዝቅተኛ ይዘት ባሕርይ ነው ይህም አንድ የአመጋገብ ቱርክ stroganoff ነው. ይህም በተመሳሳይ መንገድ የተዘጋጀ, ነገር ግን ጊዜ ይህ ወፍ ስጋ መካከል የተወሰኑ ባህርያት በመጥቀስ, stroganoff የዶሮ በላይ ያለውን ዝግጅት ላይ የጠፋው ነው.

የበሬ Stroganoff ቱርክ ለ ቅመሞች:

- ትኩስ ቱርክ ጡት 550 ግራም;

- ጣፋጭ አረንጓዴ ደወል ቃሪያ;

- የታሸገ አፕሪኮት 380 ግራም;

- እንጉዳዮች 170 ግራም;

- የትኩስ አታክልት ዓይነት / ባሲል / fennel / ሽንኩርት, እኩል, ወርድና ውስጥ ቅጠላ - በሞገድ;

- ዝንጅብል 15 ግራም;

- አተር በቆልት መካከል 130 ግራም;

- የአትክልት ዘይት 50 ሚሊ;

- ሐምራዊ ሽንኩርት ሦስት ቅርንፉድ ነው;

- ግማሽ የበሰለ የሎሚ;

- ደረቅ ጨው, ስኳር 9 ግራም, እና ካየን በርበሬ.

ቢፍ Stroganoff ቱርክ ማብሰል;

1. ቱርክ በጡት ያለቅልቁ እና 150 ሚሜ አነስተኛ አሞሌዎች ወደ ቈረጠ.
2. ልጣጭ, ግማሽ ሎሚ ወደ A ሉበት እና ግምታዊ ጨው እና ዝንጅብል ጋር ማደባለቅ, ስለ ሽንኩርት አይቆርጡም ስጋ ቅልቅል ከመንፈሴ አፈሳለሁ; እንዲሁም.
3. አፕሪኮት ትልቅ wedges ወደ ይቆረጣል ወደ ዝግጁ መያዣ ወደ ለማጥለል.
4. እንጉዳዮች ታጠበ ሲረግፉ, በርበሬ ልጣጭ ወደ ተቆርጦ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል.
5. አኩሪ በቆልት ማጠብ, ቅጠል ቁረጥ.
6. የ ዝግጁ በመቀቀያ መያዣ እና አራት ደቂቃዎች ውስጥ ማስቀመጥ ስጋ አንድ መደበኛ ዘይት ላይ እሳት ለማጥፋት.
7. ቃሪያ, እንጉዳይን, እንጉዳይን, አፕሪኮት ያክሉ እና ሌላ አራት ደቂቃዎች አብስለው.
8. ዝግጁ እስከ 130 ሚሊ የባሕር ኮክ marinade ጣዕም ስኳር, ጨው እና ካየን በርበሬ, ወጥ አፍስሱ; ነገር ግን ቢያንስ አርባ ደቂቃዎች. የባቄላ በቆልት ጋር በማዕድ ምግብ portionwise ላይ ቀደም የትኩስ አታክልት ዓይነት ረጨው.

ዝግጅት stroganoff ጥቂት ጊዜ ይወስዳል, ነገር ግን የወጭቱን ቅመሞች ልዩ ጥምረት ወደ መከራቸው እና ሀብታም ምስጋና ይንጸባረቅበታል. ዶሮ ጋር stroganoff አትክልት ጋር አገልግሏል ከሆነ, የኮመጠጠ ክሬም መተካት ይሞክሩ , ስብ-ነጻ እርጎ የማይባል የአመጋገብ ምግብ, አንተ ለረጅም ጊዜ የሚሆን የተሞላ ይሆናል ይህም አንድ ትንሽ ክፍል ያገኛሉ.

እነዚህ አዘገጃጀት በተጨማሪ, የበሬ stroganoff ማብሰል ሌሎች ብዙ መንገዶች አሉ. እሱም አብዛኛውን ጊዜ የበሬ ወይም የአሳማ የተሰራ ነው, ነገር ግን አሉ ስኩዊድ ምግቦች እና ጐርምጥ ስጋ. አብራችሁ ሁሉ የምግብ ለመሰብሰብ ከሆነ ለብዙ ወራት ያህል ርዕስ "የበሬ Stroganoff" ስር አዲስ ዲሽ አለ, በእያንዳንዱ ቀን ሊሆን ይችላል.