ክሬም "Muslin": አዘገጃጀት

እንደሚታወቀው, ዛሬ ለማሻሻል እና ጣፋጭ ጣዕም ንዲጎለብት ለማድረግ ታስቦ መሆኑን ቅባቶች የተለያዩ ማብሰል በርካታ መንገዶች አሉ. በእርግጥ እያንዳንዱ ቤተሰብ የራሱ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው. ዛሬ እኛ ምን ክሬም "muslin" ለማወቅ ያቀርባሉ. ይህ የምግብ አሰራር ምርቶች ፎቶ ጋር አዘገጃጀት ደግሞ ጽሑፋችን ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.

መግለጫ

Muslin የፈረንሳይ ምግብ አባል ነው. ይህም ጣፋጮች የተለያዩ ያለውን የጅምላ አንድ, ለስላሳ አስደሳች እና ይላቆጣል መዋቅር እና አቀራረብ አለው. ለምሳሌ ያህል, አንዳንድ የቤት እመቤቶች, ከእርሱ ጋር እንኳ በደንብ የታወቀ ኬክ "ናፖሊዮን" ማድረግ. ቅቤ ስብጥር በመጠቀም, ካስታርድ የማን የምግብ እኛ ከታች ማቅረብ "Muslin" ግሩም ቅርጽ ይጠብቃል. ስለዚህ, ለምሳሌ cupcakes እንደ ጌጥ መጠቀም ይቻላል. ይሁን እንጂ ጠፍቶ አይደለም መሆኑን, ይህም ክፍል ሙቀት ላይ ለረጅም ጊዜ እሱን መተው አይደለም ይመረጣል.

ክሬም "Muslin": ደረጃ በ አዘገጃጀት ደረጃ

እኛ ይህን ዕጹብ ይገመግማሌ ለማዘጋጀት ቀላል መንገድ ያቀርባሉ. - 230 ሚሊ እንቁላሎች - ሁለት ቁርጥራጮች (ጥቅም ብለን ብቻ አስኳሎች), ስኳር - 40 ግራም, ዱቄት እና cornstarch - ሰሌዳዎች ያለ አንድ tablespoon, ቅቤ - 130 ግራም, ጣዕም ያለው ውሃ (ወተት: ስለዚህ እኛ የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልጋቸዋል ለምሳሌ, ፈዘዝ ወይም ጽጌረዳ) - 1-2 ማንኪያ. አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ ማቅለሚያ ክሬም ውስጥ, ማከል ይችላሉ. ወደ ቅቤ ይህን ክፍል የሙቀት መጠን ላይ ከማደንደን ነው ዘንድ, ማቀዝቀዣ ከ በቅድሚያ ማስወገድ አስፈላጊ እንደሆነ ልብ ይበሉ.

ዝግጅት ሂደት

እንቁላሉ አስኳሎች ማውጣት እና ስኳር ጋር እየተሸጠላቸው. እኛ ስታርችና እና ዱቄት ድብልቅ ማስተዋወቅ. እኛ ካስታርድ ክሬም ለማዘጋጀት እንደ እኛ አንድ ለትንሽ ወይም የዝልዝል መጥበሻ ያስፈልግዎታል. እሷ ወተት ወደ በማፍሰስ አፍልቶ ያመጣል. ከዚያም የእንቁላል የጅምላ ወደ እንዲሞሏት ይንጠባጠብ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ሰብስብ አስኳሎች ለመከላከል እየተሸጠላቸው ለማነሳሳት አይርሱ.

ቀሪው ወተት ያክሉ. እንደገና አነሳሱ. በ ምክንያት በጅምላ በአንድ ለትንሽ ውስጥ እንደገና መፍሰስ እና ዝቅተኛ የሙቀት ላይ ማስቀመጥ ነው. ወፍራም, ሁልጊዜ የእርሱ ቀስቃሽ በመርሳት አይደለም የተቋቋመው መጎርበጥ ለማስወገድ ድረስ ክሬም ማብሰል.

ከዚያም ሙቀት ከ ለትንሽ ለማስወገድ እና አንድ ሳህን ወደ ይዘቶችን አፍስሰው. አደረግኩ ፊልም ጋር ከላይ ለመሸፈን እና ለማቀዝቀዝ መተው. ከዚያ ክሬም "Muslin" እኛ ከግምት ናቸው መካከል አዘገጃጀት, ጣዕም ያለው ውኃ ወደ ማከል ይችላሉ. ከዚያም piecemeal እንዲለሰልስ ቅቤ ማስተዋወቅ. ይህም ጥሩ ተገርፏል ክሬም መሆን አለበት. በዚህም ምክንያት, አንድ አወቃቀር አንድ የጅምላ እና ለምለም ማግኘት አለባቸው. እዚህ የእኛ "Muslin" እና ዝግጁ ነው! የተፈለገውን ከሆነ በዚህ ደረጃ ላይ, ማቅለሚያ ማከል ይችላሉ. አሁን ጣፋጭ ማጌጫ ሊጠቀሙበት ይችላሉ.

ቫኒላ ጋር "Muslin"

እኛ ሌላ ይህን ክሬም ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት ማዘጋጀት በጣም ቀላል ያቀርባሉ. አስቸጋሪ አይደለም: ነገር ግን የተጠናቀቀውን ምርት, በጣም የዋሆች እንዲሁም አየር ውጭ ይመልሳል.

- 125 ግራም እና ሚሊ, በቅደም, ሦስት እንቁላል, 200-ግራም ቅቤ ውስጥ ጥቅል, ቫኒላ ማንነት አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ውኃ: ወደ ክሬም ለማዘጋጀት, "Muslin" አዘገጃጀት የሚከተሉትን ንጥረ ለመጠቀም ይታቀዳል. ቀደም አዘገጃጀት ውስጥ, ዘይት ወደ ዝግጅት መጀመሪያ ያለውን ቅጽበት ወደ ማቀዝቀዣ ከ አስቀድሞ እንዲወጣ ይገባዋል, ይህም ለስለስ ሆነ.

ትእዛዝ

ለመጀመር, አንድ ለትንሽ ስኳር ውስጥ መተኛት ውሃ ጋር መሙላት እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማስቀመጥ ይሂዱ. ይህ particulate ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ መፍረስ ድረስ በየጊዜው ቀስቃሽ, ክብደት የሚፈላ ይገባል. እንቁላል አስኳሎች ከ ፕሮቲኖች መለየት. ሁለተኛውን የተለየ የብረት ሳህን ውስጥ አፈሰሰ እያለ በመጀመሪያ, ሌሎች ዓላማዎች መጠቀም ይችላሉ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ወደ የበሰለ ስኳር የጅምላ ጠብቅ. አንድ ሽሮፕ ማግኘት አለበት. ፈቃደኛ መሆኑ አንድ የሻይ ማንኪያ እርዳታ ሊረጋገጥ ይችላል. የ ሽሮፕ ቀጭን ክር ታች ይፈልቃል ሳለ እናንተ ክብደት ውስጥ ትተው ሊያነሣ ከሆነ, ይህ ሙቀት ከ ለትንሽ ማስወገድ ይቻላል. ይዘቶቹ ወዲያውኑ አስኳሎች ወደ አንድ ሳህን ውስጥ አፈሳለሁ ይገባል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, የመገናኛ አንድ ቀላቃይ ጋር መምታት ይጀምራል. የ ክሬም ወፍራም ወጥነት አያገኙም ድረስ ወደራሳቸው ይቀጥሉ.

በተለየ ሳህን ውስጥ ረገብ ቅቤ ማስቀመጥ አለበት. አንድ የሚያምር ዳለቻ መዋቅር ድረስ ደበደቡት. ቀስ በቀስ እንቁላሉ የጅምላ ወደ ዘይት ለማከል ይጀምራሉ. በቀጣይነት ወደራሳቸው ይቀጥሉ. መጨረሻ ላይ, ለማከል ቫኒላ ማንነት ወይም በመረጡት ሌላ ጣዕም. ጣፋጭ ክሬም "Muslin" ዝግጁ ነው!