የፒ.ሳ.

በአንድ ወቅት, የጉበት ጉዴጓዴ መግዛት ችዬ ነበር . ከብዙ ምርመራ በኋላ ገንዘብ ገንዘቡ "ወደ ነፋሳት" መወሰዱን ግልጽ ሆነ. በራሱው ድመት ውስጥ እንኳን የዚህን ምርት አስተማማኝነት አልተሰራም. የእኔ ጋሂራ "እንደ ዳቦ አይነት" ብቻ ሳይሆን ተቀባይነት አላገኘም. ስለዚህ አንዳንድ አስቀያሚ ስጋ ማምረቻዎች ወደ ምድጃ ይመለሳሉ.

እንደ ስነ-ጽሑፉ ሁሉንም ህግ መሰረት ለማጣፈጥ ከጎሽ ጉበት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ መፈለግ ነበረብኝ. በዚህም ምክንያት ዘንዶው መላው ቤተሰብ ደስታ እንዲሰማኝ አደረገኝ. ከሁሉም በላይ ይህ ምግብ መመገብ ምንጊዜም ጣፋጭ እንደሆነ ይቆጠራል. እና ዛሬም በቤተሰቤ ውስጥ ማንም ሰው ከቤት አይከለከልም. ማንም የማያውቅ ከሆነ, የስጋ የጉበት ጉበት በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ነው - ፕሮቲን, ኦርጋኒክ ብረት, ቫይታሚን ኤ እና ቢ አስፈላጊነት ነው ዶክተሮች በብረት ወይም በደም ማነስ ችግር ለሚሠቃዩ ሰዎች ምግብ እንዲመገቡ ይመክራሉ.

ብዙ የምንተው የተለያዩ ተለዋዋጭዎችን መሞከር እንዳለብኝ አምነዋለሁ, ዛሬ እኔ የምበላው ለስሜቱ ጉበት ጉብታ እስካገኘሁ ድረስ.

ዝዙን ለማዘጋጀት, ያስፈልግዎታል:

750 ግራ. የበሬ ጉበት

5-6 እንቁላል

2-3 የሽንኩርት ጫማዎች

150 ግራ. ወፍራም አጥንት

100 ml ወተት (ወይን)

1-2 ካሮቶች

50 ግራ. ቢት

ጨው እና መሬት ጥቁር ፔን - ለመብላት

በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት የተባሉትን እጽዋት እናጥባቸዋለን. በመቀጠልም ስቡን ቅባት በጥንቃቄ ይቁረዉ በኩሬዉን ውስጥ ይጥሉት, በመቀጠልም በሸንኮራዎቹ ላይ ቀይ ሽንኩርት ላይ ይጫኑ እና እስከ ግማሹ ድረስ ያበስሉ. የሰንደል መኖሩ በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ስኳር መዥገር (ጁት) ያደርገዋል. ከዚያም የተቆራረጠ ቀጫጭን ስጋዎችን እና እንቁላል ውስጥ እንጨምራለን. በሂደት ለ 10 ደቂቃዎች እንቁላል አደረግን.

አስቀድመን ጉበቱን አፍነናል, ጣፋጩን ለማጣፈጥ ቅመምና ቅመማ ቅመም. የሸንኮራ አገጣጣ ቀለም ያለው ጥቁር ፔፐር እና ጨው ብቻ ሳይሆን እንደ ነጭ ፔይን, የንዝርት ሾው, ክሩብሎች, የመሬት ሽንጥ, ካርማ የመሳሰሉትን ያካትታል.

በፋሚው ውስጥ ያለው ጉበት ቀዝቀዝ ያለ ከሆነ, በስጋ አስበጪው ውስጥ ጥቂት ጊዜ ያሳልፍ. በዚህ ጊዜ እንቁላል ቀድሞውኑ ያበጣ ነበር. ከእያንዳንዱ እንቁላል ሁለት እኩል ግማሽ ያርቁ, ዛፎቹን አውጥተው በተጠራቀመ ጉበት ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከዚያም በጥንቃቄ ሁሉንም በሾላ, በቅቤ, በወተት ወይንም በፍራፍሬው ላይ ጨምሩ.

የተቀሩት የእንቁላል ግማሾቹ በተቀነጠፈ ፓኬት የተሸፈኑ ናቸው, ከዚህ በላይ mayonnaise ይቀለድሉ እና ቀዝቀዝ ውስጥ ያስቀምጡታል. በውጤቱም, ሁለት ስጋዎች አቀርበዋል: የጉበት እንቁላል እና ጉበት በሸበተ.

ጣፋጭ ምግቡን በሳጥን ላይ ያስቀምጡትና በእንቁ እና በቅቤ ያምሩ ያጌጡ ወይም ፓንኬኬዎችን ማደብለብ, በፓሶ መሙላት እና በከረጢት ውስጥ መገልበጥ ይችላሉ. ያጋጠምዎትን ነገር ለመገመት ከጎደፈ ጉበት ውስጥ የፓይድ አጠቃላይ ምግብ ነው.

የበሬ ፓቴ በፖም

የእንስሳውን እቅፍ ውስጥ አስቀመጥን, ካሮት, ሴላሪ, ሽንኩርት ውስጥ እንጥለዋለን. አሮጌው ከላሮል ቅጠል, ከጨው, ጥቁር ፔሬን ጋር እንዳይጣበቅ በአፍታ የሚጸዳው ለጥቂት ጊዜ ነው. ስጋው እስኪዘጋጅ ያብሱ. ተከናውኗል. አትክልቶችን እና ስጋን ከሽፍቱ ውስጥ እናስገባቸዋለን, ቀዝቀዝነው, ቀዝቀዙን ወዲያውኑ ጣለው. ሽንኩርት እና ሽንኩርት በጥንቃቄ ይከተላሉ. የተጠበሰውን ቫል, ፖም, ሴሊ, ካሮት የመሳሰሉት ወደ ክበቦች ይቀየራል.

እና ደግሞ በጫማ ውስጥ በሚቀጥለው ደረጃ ላይ, የበረሃ, የሴሪ, የፖም, የካሮዎች, የኩሽ ክሬም እና ስንት መወልወል ያስፈልገናል. ሽንኩርት እና ስሚዝ ሲሊን አክለናል. በደንብ ድብልቅ, ለመሞከር, ጨው እና ፔፐር ጥቁር መሬት አክል.

ይህ የስጋ ኬኮች ምግብ ቀላል ነው, ስለዚህ በየቀኑ ሳንዊኬቶችን ማብሰል ስፈልግ እጠቀምበታለሁ.

ግብዓቶች

ሩዝ - 700 ግራ.

አፕል - 1 ፒ.

ቀስት - 1 ራስ

ሳርሜሪ - 2 እንቁ

ክሬም - 4 tbsp.

ካሮድስ - 1 ፔር.

ሽንኩርት አረንጓዴ - 3-4 ላባዎች

ደማቅ ብሩሽ - 3 ቼኮች.

Bay leaf - 1 pc.

አረባ - 0.5 ቶንፍ