እንዴት ነው ማሰሮው ውስጥ ስፓጌቲ ማብሰል? መረቅ ጋር ስፓጌቲ: አዘገጃጀት

ፓስታ የተለያዩ, ማንኛውም ቤተሰብ ምናሌ. ስጋ, አትክልት, አሳ, ዶሮ - እነሱም በፍጥነት እና በቀላሉ ዝግጁ ናቸው, ኩባንያው ማንኛውንም ነገር ማድረግ ይችላሉ. እንዲህ ያሉ ምርቶች በጣም አርኪና ናቸው, እና በቀላሉ ጣዕም ማጣፈጫዎችን እና ተጨማሪ ቅመሞች ይለያያል. አንድ ትንሽ ልጅ እንኳ ማሰሮው ውስጥ ስፓጌቲ ምግብ ማብሰል, እንዲሁም በቀላሉ ይህ ተግባር መቋቋም የምንችለው እንዴት ያውቃል ሊመስል ነበር. ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ይልቅ አፍ-የሚያጠጡ ምግቦች ደስ ይደብራል እና የጭካኔ ጥማት ለማርካት ብቻ አይችሉም, ነገር ግን አንድ ነገር ኮዳ, ያገኛሉ.

ስፓጌቲ ማብሰል እንዴት አጠቃላይ መርሆዎች: ማሰሮው ውስጥ

አንዳንድ አስፈላጊ ደንቦችን መከተል ከሆነ አይሳካላቸውም አያውቅም. እነዚህ ቀላል እና automatism በቀላሉ ሊፈጩ ናቸው.

1. በጣም አስፈላጊው ነገር: ስፓጌቲ አንድ ማሰሮ ከፍተኛ መሆን አለበት. አመለካከት አንድ ዓይነት አይደለም, እና የጣሊያን ፓስታ ዲሽ ወደ መታከም አይደለም - እነዚህን ፓስታዎቹ ናቸው, እነርሱም ለመላቀቅ አልፈልግም መሆኑን አይርሱ.
2. ውኃ በጣም ብዙ አፈሰሰ ነው: ስፓጌቲ ሁሉ መቶ ግራም የሚሆን - አንድ ሊትር በላይ እንጂ በታች.
3. በፊት እንዴት ስፓጌቲ ማብሰል ማሰሮው ውስጥ, አለበለዚያ እነርሱ በእርግጥ አብረው ይጣበቃል, ውኃ በእባጩ ድረስ መጠበቅ ያረጋግጡ.
4. "ኑድል« ለመሸፈን ቀስ በቀስ መሆን እና ስፓጌቲ ከማደንደን አይደለም ድረስ ያለማቋረጥ ያስነሣል ይገባል.

ድስቱን ቁመት እስካለ ድረስ እነርሱ ይመደባሉ እንደ የሞርጌጅ ሙሉ ርዝመት አንድ ጊዜ ስፓጌቲ መስመጥ በቂ አይደለም ከሆነ. የ ጠልቀው ክፍል ለስላሳ ድረስ ጠብቋል ከተመለከትን, ጫፎች ከቦታው ወጣ pritaplivayut ማንካ.

የ የንግድ ዘዴዎች

ምግብ ማብሰል በኋላ ፓስታ ያለቅልቁ ዘንድ በእርግጥ ያስፈልግዎታል ዘንድ ታዋቂ እምነት. ሆኖም ግን, ይህ ውጤት በዋነኝነት "ለስላሳ" ምርቶች አክብሮት ውስጥ እውነት ነው. durum ስንዴ ከ እውነተኛ ስፓጌቲ አድርግ, እና በአግባቡ የበሰለ ጊዜ የሚለቀለቅበትና ያለ አብረው መጣበቅ አይደለም. ሆኖም ግን, የሚፈልጉ ከሆነ እነሱን አለበለዚያ የመጨረሻው ምርት ልቅ ይሆናል, ቀዝቃዛ ውኃ መጠቀም አይደለም በማንኛውም ጉዳይ ላይ ውሃ ማፍሰስ. የ ለጥፍ ከፈላ ይኖርበታል ይታጠቡ.

አንዳንድ አብሳይ የተቀረቀረ አይደሉም ማብሰል ስፓጌቲ, እናንተ የአትክልት ዘይት አንድ ማንኪያ ውስጥ ሞቃት ውኃ በተጨማሪ ጋር ያስፈልገናል ይላሉ. አመለካከት አወዛጋቢ: እንደ አንድ ላይ ያለውን ዋስትና አይሰጥም, እና ዘይት አያካትትም ይህም አንዳንድ ይበልህ, ወጥ, ያለውን ለጥፍ ተግባራዊ ለማድረግ እቅድ በተለይ ከሆነ, ሊሆን የሚችለው የመጨረሻ ዲሽ ጣዕም ተጽዕኖ. አስፈላጊ ከሆነ ነገር ግን ይህን ምክር መከተል ይችላሉ.

ከዚያም ውጭ እና hardish ለጥፍ ውስጥ የበሰለ ማግኘት - ምርት ሙሉ በሙሉ ከፈላ ውሃ ውስጥ ጠልቀው ጊዜ እሳት በተወሰነ ጊዜ በፍጥነት ከፈላ ውሃ ጋር መጥበሻ ውስጥ ስፓጌቲ ማብሰል ጀምሮ, ሊቀነስ ይገባል. ተጣበቀ ሲጨምር እና አደጋ.

Tagliolini

በመሆኑም ጣሊያን ውስጥ በቤት ስፓጌቲ ይባላል. እንዲሁም እውነተኛ ጋባዧ ሁልጊዜ እነሱን ራስህን ያዘጋጃል. ሂደቱ ቀላል ነው, ነገር ግን ፓስታ ማምረት ልዩ ማሽን ይጠይቃል ትክክለኛ ቅርጽ ለማግኘት. አንድ ሻካራ መፍጨትና ከፍተኛ ደረጃ - 1 ሬሾ: ዱቄት ሁለት ፎርሞች ይወሰዳል 3. ዱቄት ቅልቅል እያንዳንዱ 200 ግራም የሚሆን አንድ እንቁላል ይሰጠዋል. ዱቄት ጉብታ ሲበጠሩ, እንቁላል ቀኝ መጠን ይንነዳሉ እና ጥቂት ጨው አፍስሰው ነው ይህም አንድ የሚተካከለው የለም. ክብ እንቅስቃሴ መገንጠያው ሊጥ ለወሰች. ቀስ በቀስ, polstopki በማድረግ, (የ «ውሰድ" ምግብ ያህል መዋል ያለበት በውስጡ ትክክለኛ መጠን አልተገለጸም አይችልም) ቀዝቃዛ ውኃ ፈሰሰ. የ ሶኬት ላይ በጣም በገደል, ጠንካራ እንዲያውም, ሙሉ የተስተካከለ እና እንዲነቃቃ ሊጥ አይደለም vymeshennoe ሊኖራቸው ይገባል. አንድ ከረጢት ውስጥ የተደበቀ እና ጠረጴዛ ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀራል "ነገሩአቸው." የ ሊጥ ከዚያም ለወሰች እና ጥቂት ሶዲየም ቈረጠ ነው. ማሽኑ ወፍራም ንብርብር ጋር ለመምጣት, ወደ ከፍተኛው መጠን ቀይረዋል ነው. በኩል አለፈ ፈተና ቁራጭ: ያን ጊዜ ሦስት ሽፋናቸውን አንከባሎ, እና እንደገና ማሽኑ ያልፋል. ስለዚህ 5-6 ጊዜ, ሊጥ ድረስ ለስላሳ እና እንኳን ያግኙ. ከዚያም አማካይ ቁጥር ማስቀመጥ, እና ሊጥ እንደገና አንድ በአጠላለፉ ጋር ተጠቅልሎ ነው. ተፈትልኮ መጨረሻ ላይ ያረጁ እና የተፈለገውን የመቁረጥ የሚገለፅ ነው. ዱቄት ፈሰሰ እና ስፓጌቲ የደረቁ ናቸው አገኘሁ - ጠረጴዛው ላይ በቀጥታ ሊሆን ይችላል, ማለት ይቻላል ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ጨርሶታል ማድረግ ይችላሉ. እና የጣሊያን ምግቦች የተለያዩ ማብሰል ዝግጁ ነዎት.

Pesto መረቅ ጋር ፓስታ

በተለምዶ ስፓጌቲ መረቅ ጋር አገልግሏል. የእነሱ የምግብ አዘገጃጀት በሚያስደንቅ ግዙፍ መጠን ፈልስፏል. እርስዎ ዝግጁ-አደረገ, ሱቅ መግዛት ይችላሉ, ነገር ግን በጣም ጣፋጭ አሰልቺ እና አይደለም. እኛ ትንሽ ያቀርባሉ እንዲሁም የራሳቸውን ነዳጅ ማደያ ለመገንባት ይሞክራሉ. ፓስታ በጣም ዝነኛ እና ተወዳጅ ወጦች አንዱ - pesto. መዓዛ እና በሚያስደንቅ ጣፋጭ, ይህ ፓስታ ጋር ፍጹም በሆነ harmonises. ብቻ አረንጓዴ, ሐምራዊ አይደለም, በገበያ ላይ ብዙውን ጊዜ የሚገኝ ነው - ይህ ባሲል አንድ ትልቅ የፈኩ ይጠይቃል ነበርና. ከዚህ ጋር ቅመም ቅጠላ ቅጠሎች ሲጠፉ, ቅርንጫፎች እኛ አያስፈልግዎትም. የተላጠ ሁለት የሾርባ የጥድ ለውዝ ዘይት ያለ, ደረቅ እና ከዚያም ባሲል ሦስት ሽንኩርት ቅርንፉድ ጋር በብሌንደር ታክሏል ወደ አድቅቀው ዘወር - በትንሹ ጠበሳቸው. ይህ ለጥፍ ጋር የተገናኘ ነው የወይራ ዘይት (ግማሽ ኩባያ) ጨው እና grated Parmesan አይብ ትንሽ ቁራጭ. Pesto ስፓጌቲ ዝግጁ ነው!

marinara መረቅ ጋር ፓስታ

ቲማቲም ጋር ብቻ አስደናቂ የሚስማማ ስፓጌቲ. በበጋ ወቅት ወደ ውጪ-በጊዜውም, ትኩስ የተወሰደው - ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ. እነዚህ ግማሽ ኪሎግራም (ወይም 400 ግራም አራት ጣሳዎች) ያስፈልግዎታል. የተፈጨ በተቻለ መጠን የተከተፈ ትልቅ ሽንኩርት, አንድ ትልቅ ካሮት የተላጠው ነው. ከእነርሱ መካከል የወይራ ዘይት ጋር የተጠበሰ ነው. አትክልቶችን ወደ ግማሽ-ዝግጁ ለመድረስ ጊዜ, እነርሱ ሽንኩርትና ስድስት ቁርጥራጮች አክለዋል. የ ወጥ አሁንም ተሳትፎ እና ባሲል ነው. አንተ የደረቀ ቅጽ ላይ የሚገኝ ከሆነ, ከዚያም ሽንኩርት (አንድ የሻይ ማንኪያ) ጋር አፈሳለሁ. ካለ ከአዲስ, መክተፍ, በጣም መጨረሻ ላይ በማከል ለሌላ ጊዜ (እና ከዚያም ሁለት የሾርባ ሊወስድ). ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ አንድ የጋራ በማጥፋት ከእነርሱ በዝግመተ ከ ጭማቂ አፈሳለሁ; አንድ ሹካ ጋር የተፈጨ ቲማቲም አደረግን. የክብደት prisalivaem, በርበሬ እና ስኳር ማንኪያ ጋር ስለሚያድሩና. የ መረቅ አፍልቶ ስንመጣ, አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ ሲሆን ለአንድ ሰዓት ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ደጆችዋም ባዶ መተው አለበት. የመጨረሻው እርምጃ የእሱን በብሌንደር pyurirovanie እና መለጠፍ ያዋህዳል ነው.

ስፓጌቲ bolognese

ይህ ሌላ አፈ ታሪክ ዲሽ ነው. ጋር ስፓጌቲ መረቅ bolognese ሁለቱም በጣም ውድ ምግብ ቤቶች ውስጥ አገልግሏል, ሀብታምና ድሀ ቤተሰቦች ውስጥ የበሰለ. በጣም ብዙ በዚህ ጉዳይ ላይ ተለዋጮች. በጣም ማራኪ ብለን በሚቀጥለው ይመስለኛል. የአሳማ እና የበሬ ሥጋ mince እኩል ክፍሎች osheyka እንዳደረገ እና ምንም ተጨማሪ ውኃ ተንኖ ድረስ የተጠበሰ. ካሮት, የአታክልት ዓይነት እና ሽንኩርት ደግሞ እንዳደረገ የበሬ, ይህ የበሬ ከ አራት እጥፍ ያነሰ መሆን አለበት. ድስቱን እንደሚበርር ማቆም ጊዜ, አትክልት ወደ ስጋ ታክለዋል ናቸው, እና እርጥበት ከእነርሱ ሄደዋል ድረስ አብረው የተጠበሰ. ይህ ቀይ ወይን በብርጭቆ ባፈሰሰ, እና ሂደት ይደጋግማል. ማለት ይቻላል ጨርሷል መረቅ ውስጥ ወተት አንድ ብርጭቆ አፈሰሰ ነው. ይህ ያረፈ ጊዜ ማስቀመጥ ናቸው በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም (ሁለት ባንኮች), አፈናና ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል ይቀጥላል. ጨው እና ማጣፈጫዎች ንገረው; እንዲሁም ከአምስት ደቂቃ በኋላ ስፓጌቲ መረቅ ክፍሎች ውስጥ ፈሰሰ ነው. የ ዲሽ grated አይብ (ይመረጣል Parmesan) ጋር ለመንጻት ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል ነው.

አይብ መረቅ

ይህ ደግሞ ፈጣን እና ቀላል ያዘጋጃል ይህም ስፓጌቲ አንድ በማይታመን ጣፋጭ በተጨማሪ ነው. አይብ ሁለት መቶ ግራም በተለይ ውብ ለስላሳ የተለያዩ ዝርያዎች በመቀላቀል ያገኘውን ጥቂት "Dorblu" ወይም analogues መጨመር, የተላጠው ነው. አይደለም ፈታ ወይም Adyghe ያሉ ተስማሚ ተፈርፍሯል አይብ: የመጀመሪያው ይቀልጣሉ አይችሉም, እና ሁለተኛው መጎርበጥ አላረጋኸኝም ይሆናል. ቅቤ ፓት ቀስ አንድ skillet ውስጥ ተባረረ. እሱ አፈሳለሁ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ቀላቅሉባት; እንዲሁም በኋላ - የ አይብ shavings. ቀስቃሽ ሆኖ ለረጅም ሁሉንም ነገር አንድ ወፍራም ክሬም ጋር ቀለጠ ነው ሆኖ ይቆያል. ትንሽ, ውስጥ ትናንሽ ክፍሎች በኩል ትንሽ ወተት በብርጭቆ ውስጥ ፈሰሰ. ቀደም ሲል ሙሉ በሙሉ መረቅ ጋር ለመገናኘት ጊዜ ቀጣዩ ክፍል ብቻ ነው የሚፈሰው. ተመራጭ ጨው, በርበሬ እና ቅመሞች ይለዋልና. የሰላ ትንሽ ልጅ ደጋፊዎች የሰናፍጭ አንድ spoonful ወይም squashed ሽንኩርት መካከል ቅርንፉድ አንድ ሁለት ማከል ይችላሉ. መዓዛ መረቅ እንደ ሰዎች, ወደ መረቅ ቅመም ትኩስ ቅጠላ ወደ መቁረጥ ይችላሉ. መንፈሳቸው ለውዝ - እና ፈንታ ወተት, ክሬም, እና ይልቅ የሰናፍጭ እና ሽንኩርት መካከል ሊወስድ ይችላል.

እንጉዳይ መረቅ

ማንኛውም ስጋ ጋር ስፓጌቲ, ይህን አማራጭ ብቻ ፍጹም ይሆናል. Zazharki ሁለት ከለወሰ lukovok የተሠሩ. እሱም ፕላኔቱ (, ትኩስ የታሰሩ ወይም sterilized) ወደ የተከተፈ እንጉዳዮች 300 ግራም አፈሰሰ ነው. መቼ ውሃ, ወጥ እና በጨው ቃሪያ ተንኖ ያቆማሉ. ከፊል-ተመልክተናል ክሬም አንድ ብርጭቆ አፈሰሰ. በጭንቅ ጊዜ መረቅ አፍልቶ ይመጣል, ይህም የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ሙቀት እና ጣዕም ከ መወገድ አለበት. በዚህ ነጥብ ላይ ስፓጌቲ አስቀድሞ ዝግጁ መሆን ይኖርባቸዋል.