አስደናቂ አዘገጃጀት Lecho - የሀንጋሪ ከ ለመለየት አይደለም

ይህ ልዩ አመንጭቶ, የወጭቱን በመጀመሪያ ሃንጋሪ ተዘጋጀ ጣዕም የተለያዩ በመጫወት. ይህም የራሱ ባህላዊ የምግብ አሰራር ወጎች ጋር ክላሲክ lecho ሰላጣ አዘገጃጀት መልመድ, ትንሽ በተለየ መልኩ የተዘጋጀ ነው ቢሆንም, የአውሮፓ ማዕከላዊ እና ምስራቃዊ ቦታዎች ውስጥ እንደ - ዛሬ ሩቅ በዚህ አገር ድንበሮች ባሻገር የታወቀ lecho. ስለ ክላሲካል አቀነባበር በተመለከተ, ይህ ሽንኩርት, ደወል ቃሪያ እና ቲማቲም ላይ የተመሠረተ, ነገር ግን ወይንጠጅ ቀለም እና zucchini ለማከል አንዳንድ ጊዜ የሚቻል ነው. ባህላዊ ወይም በትንሹ የተቀየረ ስሪት ውስጥ ጥሩ workpiece lecho ነው - ክረምት ጥሩ መዓዛ ሰላጣ ትኩስ የበጋ ቀናት ድንቅ ማስታወሻ ነው አትክልቶችን በዚህ ጊዜ የጎለመሱ.

በርካታ የተለያዩ ትርጉሞች ውስጥ Lecho አዘገጃጀት ብዙ መልካም እመቤቶች ቀማሚዎችና አሉ. ይህም የሃንጋሪ ወጥ ቤት ንብረት ቢሆንም, ምናልባት, ይህ በብዛት ጣፋጭ በርበሬ ውስጥ ጥቅም ላይ ነው; ምክንያቱም ይህ ዲሽ,,, የመዘጋጀት የቡልጋሪያ ስሪት ውስጥ ከፍተኛ ተወዳጅነት ደርሷል. አለበለዚያ ይህ lecho ይባላል መብት ሲያጣ - ሌሎች ቅመሞች (ሽንኩርት እና ቲማቲም) እንደ እነርሱ የግድ ሳህን ውስጥ መገኘት አለበት. በጣም ጣፋጭ ሳይሆንልህ ለማግኘት ሲሉ, ተሰብስባችሁ ወይም ተለያይታችሁ - ሁሉም ክፍሎች አይጠፋም አለበት.

አንድ ጊዜ ሙያዊ የወጥ, ቡልጋሪያኛ lecho አዘገጃጀት, አንድ የተለየ ሳህን ግምት አይደለም. ከላይ እንደተጠቀሰው, ይህ እንደ ጠረጴዛው ላይ መመልከት የተሻለ ነው የክረምት preform ወደ መረቅ ወይም የንቅሳትና ምግብ ስጋ እና አሳ ምግቦችን ወደ አንድ ጎን ዲሽ እንደ መመገብ ይችላል. ይህ ሰላጣ ብዙውን ጊዜ ስጋ ወጥ ማሟያ አድርገው ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል ወይም ትኩስ ታክሏል ነው አለ ቢሆንም ዋናው ዲሽ, ብቻ ሃንጋሪ ውስጥ ቤት lecho ነው. ማንኛውም lecho የምግብ አዘገጃጀት በመጠቀም, በእያንዳንዱ ዲሽ ልዩ ለማድረግ ጥቂት ሊያስመስለው ጣዕም ለማከል እና ችሎታ ዙሪያ ሁሉም ለማስደመም ይችላሉ.

ለምሳሌ ያህል, አንድ የምግብ አሰራር መጠቀም ይቻላል - ስለታም መውሰድ በርበሬ (. 500 GR) (1 ኪሎ ግራም) እና ሽንኩርት (. 1 ግብ), ቲማቲም. በተጨማሪም, paprika ያስፈልጋል (15 GR.), ቅመሞች እና የአትክልት ዘይት (60 ሚሊ.). ይህ አዘገጃጀት ሆኖ በጣም አስፈላጊ ቅመም ነው የሃንጋሪ ምግብ የራሱ በቁርጥ እና ቅመም ለ በተለምዶ ዝነኛ ነው. በርበሬ ሁለት ግማሾችን የተከፈለ መሆን አለበት, ከአዝመራው, ሽፋን እና ዘሮች ማስወገድ, ከዚያም በጣም ወፍራም አይደሉም ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል. (እነርሱ ከፈላ ውሃ ጋር scalded አለበት ይህም) ቆዳ ነፃ ቲማቲም, ትናንሽ ቁርጥራጮች ላይ ይቆረጣል. የተደቆሰው ይጠበሳል ሽንኩርት የአትክልት ዘይት ወርቃማ ቡናማ ቀለም ለመብላት እነሱን መግዛት. ተጨማሪ letcho አዘገጃጀት አንድምታ ውህድ ሁሉ የሚጨመሩትን - በመጀመሪያ ቃሪያ, እና 10 ደቂቃ, እና ቲማቲም በኋላ, በደንብ, paprika ጨው በመጨመር, እነዚህንም በመቀላቀል. አትክልቶችን የጨረታ ናቸው ድረስ, ለአንድ ሰዓት ያህል የተሸፈኑ protomai ዲሽ, በኋላ - ከዚያም lecho ለማቆየት ወይም ወደ ታች እንደቀዘቀዘ ድረስ ጠረጴዛ ላይ ማምጣት ይችላሉ ጨርሷል.

የኛ አገር ጣፋጭ የሃንጋሪ specialties ሌላ አማራጭ በጣም ተወዳጅ ነው. ይህ ቲማቲም ለጥፍ ጋር letcho አዘገጃጀት የሚከተሉትን ቅመሞች ከ ዝግጁ ያቀርባል: - ጣፋጭ በርበሬ (3 ኪሎ ግራም), ቲማቲም ለጥፍ ወይም ወጥ - 500g, የአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ .. (175 ሚሊ.) በተጨማሪም, ዝግጅት ጨው (15 ግ.) እንዲሁም ውኃ ያስፈልጋል (500 ሚሊ.). ታዲያ, አንድ "ውስጣዊ" እርሱን ለማዳን, በርበሬ ታጠብ ረጅም ቀጭን ቁራጮች መቁረጥ ማስጀመር. የ Pepper (አንድ ሰዓት ሩብ ገደማ) ምግብ ማብሰል መጨረሻ የሚታከሉ መስሎአቸው ነው ኮምጣጤ, በተጨማሪ, አንድ ሰዓት ያህል ከሌሎች ቅመሞች ጋር አብረው በአንድ ለትንሽ ውስጥ ቅጠሎች. የ ቃሪያ በደንብ protushivaetsya, አንድ ጣዕም ይሰጣል; እንዲሁም ልዩ ጽኑነት የሚያዙባቸው ውስጥ አንድ ትንሽ ቀደም አክለዋል ቲማቲም ለጥፍ. ዝግጁ ሰላጣ አሁንም ሞቃት ወይም ወዲያውኑ ነበልባል ማስወገድን በኋላ ወደ ጠረጴዛ ለማምጣት በማሰሮ ውስጥ መቀመጥ ይችላል.